ข้าวกล้องกับบรอกโคลีและพริกไทย – SheKnows

โยนบร็อคโคลี่ หัวหอม และพริก กับข้าวกล้องเพื่อเติมรสชาติและสีสัน มังสวิรัติ จาน.

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ข้าวกล้องกับบรอกโคลีและพริกไทย– เสิร์ฟ 6

วัตถุดิบ:

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วย

• น้ำซุปผัก 2-1 / 2 ถ้วย

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

• หอมใหญ่สับ 1 หัว

• บร็อคโคลี่ดอกเล็ก 2 ถ้วยตวง

• พริกหยวกสีแดงหรือสีเหลือง 1 ถ้วย

• กระเทียม 3 กลีบ สับ

• ผักชีป่น 1-1/2 ช้อนชา

• 2 ช้อนโต๊ะผิวส้มขูดละเอียด

• น้ำส้ม 1 ลูก

• ลูกเกดแห้งหรือลูกเกด 2/3 ถ้วย

• ผักชีสดสับละเอียด 1/3 ถ้วย

• เฟต้าชีสมังสวิรัติ 1/2 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น)

• เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ

ทิศทาง:

1. นำข้าวและน้ำซุปไปต้มในกระทะขนาดกลางบนไฟแรง ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนน้ำดูดซึมและข้าวนุ่ม
2. ในขณะเดียวกันให้น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอม บร็อคโคลี่ และพริกลงไป คนให้เข้ากันบ่อยๆ จนบรอกโคลีนิ่ม
3. ผัดกระเทียม ผักชี ผิวส้ม น้ำส้ม และลูกเกดหรือลูกเกด ปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที
4. อุ่นผักจนข้าวสุก ใส่ข้าวลงในผักและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. ผัดผักชีและชีสถ้าใช้ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. เสิร์ฟทันที