คุณเคยเห็นบรอกโคลี rabe ในร้านขายของชำของคุณผลิตทางเดิน แต่ข้ามมันไปเพราะคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับมัน? บร็อคโคลี่ rabe เป็นผักใบเขียวที่มีคุณค่าทางโภชนาการ - ซึ่งมีลักษณะเหมือนดอกบรอกโคลีทารก - นั่นคือ เป็นที่นิยมในอาหารจีนและอิตาลี และสามารถเป็นผักสำหรับฤดูใบไม้ผลิที่มีสุขภาพดีของคุณได้อย่างง่ายดาย จาน. ฤดูกาลของบร็อคโคลี่กำลังใกล้เข้ามา และเรามีเคล็ดลับและสูตรการทำอาหารที่สำคัญสองสามข้อเพื่อสร้างแรงบันดาลใจให้คุณซื้อก้านผักบร็อคโคลี่สักสองสามต้นแล้วไปทำอาหาร
บรอกโคลี rabe คืออะไร?
แม้ว่าบร็อคโคลี่จะฟังดูเหมือนเกี่ยวข้องกับบร็อคโคลี่ แต่จริงๆ แล้วผักก็มีหลากหลายเหมือนกัน ผัก เช่น หัวผักกาด กะหล่ำปลี คะน้า และมัสตาร์ด ผักใบเขียว. บร็อคโคลี่ rabe เป็นที่ชัดเจน
ผักใบเขียวปรุงรสที่นิยมมากในการปรุงอาหารจีนและอิตาลีแม้ว่าผักจะปลูกทั่วโลก
ฤดูบร็อคโคลี่
เวลาที่ดีที่สุดในการซื้อและเตรียมผักชนิดหนึ่งคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงและต้นฤดูใบไม้ผลิ ใกล้จะถึงฤดูใบไม้ผลิแล้ว เริ่มมองหาก้านใบสีเขียวสดในร้านขายของชำและในพื้นที่ของคุณ
ตลาดเกษตรกรในไม่ช้า บร็อคโคลี่ราเบ้มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก มีรสขมเกือบเผ็ด สิ่งสำคัญคือต้องซื้อให้สดใหม่ที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์
ก่อนที่คุณจะตัดสินใจขั้นสุดท้ายเกี่ยวกับรสชาติของผักใบเขียวนี้ อย่าลืมปรุงมันเสียก่อน เพราะการปรุงอาหารจะทำให้รสชาติกลมกล่อม
เตรียมบร็อคโคลี่ราเบ้
ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงบร็อคโคลี่ rabe ของคุณ ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดเพื่อกำจัดเศษทราย เพื่อคลายความขมของผัก ลวกผักบร็อคโคลี่ในน้ำเดือดเค็ม
น้ำสักสองสามนาทีแล้วผัด ตุ๋น นึ่งหรือผัด
บร็อคโคลี่ rabe สามารถเตรียมได้เกือบทุกวิธีที่คุณเตรียมผักอื่นๆ บร็อคโคลี่ rabe เข้ากันได้ดีกับการเคี่ยว แต่สามารถกลายเป็นความสุขง่ายๆ ด้วยการผัดในน้ำมันมะกอกที่โรยด้วย
เกลือและพริกแดง บร็อคโคลี่ rabe นั้นอร่อยในตัวเอง แต่สามารถนำมาผสมกับพาสต้าหรือข้าวได้อย่างอร่อย คุณยังสามารถเสิร์ฟผักเอนกประสงค์นี้เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง
บร็อคโคลี่ราเบ้เข้ากันได้ดีกับรสชาติแบบเอเชีย เช่น ผัดหมี่ ข้าวสวย หรือราดด้วยซีอิ๊ว เข้ากันได้ดีกับรสชาติอิตาเลียนเมื่อทานคู่กับกระเทียม ไส้กรอก หรือพาสต้า และ a
ซอสน้ำมันมะกอก เพียงแค่เตรียมบร็อคโคลี่ rabe เหมือนกับที่คุณทำกับผักใบเขียวที่คุณชื่นชอบ และในไม่ช้ามันจะกลายเป็นผักสีเขียวที่คุณชอบที่สุด
บร็อคโคลี่มีคุณค่าทางโภชนาการ
โบนัสเพิ่มเติมอย่างหนึ่งของบร็อคโคลี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เช่นเดียวกับผักใบเขียวเข้มส่วนใหญ่ มันอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ K รวมทั้งโพแทสเซียม ธาตุเหล็ก และแคลเซียม นอกจากนี้ยัง
มีไฟโตเคมิคอลที่ต่อสู้กับโรคมะเร็งและปรับปรุงสุขภาพโดยรวมของคุณ
