กำลังมองหาเครื่องดื่มใหม่ๆ ที่น่าตื่นเต้นในฤดูกาลนี้อยู่ใช่ไหม ค้นหาไวน์ฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นและมีรสชาติห้าชนิดที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม
จิบ
ของฤดูกาล
กำลังมองหาที่จะลองเครื่องดื่มใหม่ ๆ ที่น่าตื่นเต้นในฤดูกาลนี้หรือไม่? ค้นหาไวน์ฤดูใบไม้ผลิที่สดชื่นและมีรสชาติห้าชนิดที่ควรค่าแก่การเยี่ยมชม
การตัดสินใจเลือกไวน์ที่จะลองในแต่ละฤดูกาลไม่ใช่เรื่องง่าย นั่นเป็นเหตุผลที่เราได้เกณฑ์ภูมิปัญญาของ ไวน์มาเอสโตร เบรตต์ โจนส์ที่มีประสบการณ์มากกว่า 40 ปีในสนาม เพื่อให้เราผอมได้ในสปริงที่ดีที่สุด ไวน์ ตัวเลือก.
1
Muscadet de Sèvre et Maine sur Lie, Domaine de la Chauvinière 2011
แม้ว่าผู้ผลิตไวน์ของภูมิภาคไวน์ฝรั่งเศส Muscadet จะใช้เวลาเล่นอย่างปลอดภัย โจนส์อธิบาย พวกเขาได้พัฒนาเกมของพวกเขาอย่างมากและตอนนี้กำลังผลิตอาหารอร่อยและราคาไม่แพงมากมาย ไวน์ เขาพบว่าไวน์สีทองอ่อนนี้มีลักษณะเป็นกระดูกที่แห้งด้วยกรดอ่อนๆ และเน้นด้วยรสชาติของแอปเปิ้ลและมะนาวเล็กน้อย ไวน์ที่กลมกล่อมนี้จะจับคู่กับปลาอย่างสวยงาม
2
Savagnin, Badoz, Côtes du Jura, ฝรั่งเศส พ.ศ. 2550
Jura เป็นพื้นที่พิเศษในภาคตะวันออกของฝรั่งเศสที่มีชื่อเสียงด้านความเป็นเอกลักษณ์ vin jauneโจนส์อธิบาย วิน ฌอน ต้องมีอายุในถังอย่างน้อย 6 ปี 3 เดือน โดยไม่ต้องเติมเลย ทำให้เกิดรูปแบบออกซิเดชั่น ซาวาญินนี้ทำด้วยผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเช่นเดียวกับที่ใช้ใน vin jaune และยังไม่ได้เติมซึ่งทำให้เป็นการแนะนำที่ดีในสไตล์จูราสเซียนโจนส์แนะนำ เป็นไวน์ทองคำที่มีความลึกและรสชาติของเชอร์เบทเลมอนและเลมอนเมอแรงค์พาย ฟังดูเหมือนส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับฤดูใบไม้ผลิ! ให้ทานคู่กับชีสแข็งๆ เช่น Gruyère หรือแกงกะหรี่เบาๆ
3
มอร์กอน Côte du Py ฌอง ฟอยลาร์ด 2010 Beaujolais
ไวน์แดงที่งดงามจากภูมิภาค Beaujolais ในฝรั่งเศสมีกลิ่นหอมของผลไม้และรสชาติที่เข้มข้นพร้อมความสดใสและแรงบันดาลใจโจนส์อธิบาย มันทำมาจากองุ่นกาเมะ ไม้โอ๊คเล็กน้อยและมีแทนนินชั้นดี จึงสามารถเสิร์ฟแบบแช่เย็นได้เล็กน้อย
4
Sant'Ana red, Quinta de Sant'Ana, Lisboa, โปรตุเกส 2011
ไวน์ทับทิมเนื้อบางเบาที่สร้างสรรค์โดยเจมส์ ฟรอสต์ชาวอังกฤษและแอนภรรยาของเขาบนพื้นที่ 11 เฮกตาร์เล็กๆ ทางเหนือของลิสบอน ผสมด้วยส่วนผสมที่น่าสนใจของ ผลเบอร์รี่โปรตุเกสและการเพิ่มเล็กน้อยจากการผสมผสานขององุ่นนานาพันธุ์: ตูริกา นาซิอองนาล 60 เปอร์เซ็นต์, อารากอนเนส 25 เปอร์เซ็นต์ และเมอร์โล 15 เปอร์เซ็นต์ โจนส์อธิบายว่ามันแห้งและเป็นผลไม้ที่มีผิวฉ่ำ ผู้กินเนื้อสัตว์สามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่มีความสมดุลอย่างหรูหรานี้กับสตูว์เนื้อแกะ ในขณะที่ผู้ทานมังสวิรัติสามารถจับคู่กับอาหารที่ทำจากมะเขือยาวได้
5
Viù Manent Cabernet Reserve, Colchagua, ชิลี 2009
โจนส์พบว่าไวน์สีแดงทับทิมเข้มนี้มีกลิ่นหอมของพลัม สตรอเบอร์รี่และเครื่องเทศหวาน ให้รสชาติที่ซับซ้อน ราสเบอร์รี่สุกและแบล็กเบอร์รี่ ควบคู่ไปกับความเป็นกรดสดและแทนนินที่แน่นแต่นุ่ม ซึ่งส่งผลให้ได้ผลลัพธ์ที่สง่างามและคงอยู่ ผลเบอร์รี่มาจากหุบเขา Colchagua ซึ่งผู้ผลิตไวน์ใช้ประโยชน์จากสภาพอากาศของชิลีอย่างเต็มที่และยอมรับการผลิตไวน์ออร์แกนิก
มากกว่า
หากต้องการรับข้อมูลอัปเดตเกี่ยวกับไวน์ทั้งหมดเป็นประจำ โปรดไปที่ Brett Jones' บล็อกหรือติดตามได้ที่ ทวิตเตอร์.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์
การจับคู่ไวน์และอาหาร
วิธีใช้ไวน์ที่เหลือ
โลกรักไวน์มะเขือเทศ Omerto ของแคนาดา
