คืนนี้อยู่บ้าน กินข้าวกัน ซื้อกลับบ้านปลอมนั่นคือ กุ้งวอลนัทชุบน้ำผึ้ง ซอสมะม่วงและกระเทียมคือสวรรค์ที่ทุกคำกัด
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เราขอมือโปรเพื่อสุขภาพที่บิดเบี้ยวในแบบคลาสสิก สูตรอาหารเอเชีย & บอย เธอส่งหรือยัง
รสชาติที่ละเอียดอ่อนของมะม่วงและกระเทียมมีรสชาติที่ลงตัวกับกุ้งน้ำผึ้งวอลนัท ส่วนที่ฉันชอบที่สุดเกี่ยวกับกุ้งตัวนี้คือ กรอบนอกที่เบาและกรอบที่ราดด้วยซอสน้ำผึ้งหวาน
แล้วก็มีวอลนัทหวานที่เพิ่มความกรุบกรอบให้กับจานที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว
สูตรกุ้งน้ำผึ้ง-มะม่วงและกระเทียม-วอลนัท
กุ้งน้ำผึ้งวอลนัทปลอมที่ทำกับมะม่วงและกระเทียมและเสิร์ฟบนข้าวเป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวที่ทำในครัวของคุณเอง
เสิร์ฟ2
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 55 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับวอลนัทหวาน
- น้ำ 3/4 ถ้วย
- วอลนัท 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
สำหรับซอส
- น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
- มะม่วงสดหั่นเต๋า 1/3 ถ้วยตวงเอาผิวออก
- กระเทียม 1 กลีบ หั่นเต๋า
- มายองเนส 1/3 ถ้วย
สำหรับกุ้ง
- กุ้งสุกปอกเปลือกหั่นหางตัวใหญ่ 12 ตัว
- น้ำน้ำแข็ง 1/4 ถ้วย
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- ตีไข่ 1 ฟอง
- แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
- น้ำมันคาโนลา 3/4 ถ้วย
- ข้าวขาว 2 ที่
- 2 ช้อนโต๊ะมะม่วงสับเอาหนังออก (สำหรับข้าว)
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียมสับ (หรือส่วนสีเขียวของ 2 หัวหอมสีเขียว)
ทิศทาง:
สำหรับวอลนัทหวาน
- ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำและน้ำตาลลงไป
- คนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
- เมื่อน้ำเริ่มเดือด ใส่วอลนัทลงไป คนให้เข้ากัน
- ปล่อยให้ปรุงอาหารในขณะที่กวนจนน้ำเริ่มลดลง (ประมาณ 8 นาที)
- ใช้ช้อน slotted กรองของเหลวจากถั่วแล้วโอนวอลนัทไปยังแผ่นแว็กซ์หรือกระดาษ parchment ปล่อยให้เย็นประมาณ 15 นาที
สำหรับซอส
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดกลางแล้วตีให้เข้ากัน พักไว้
สำหรับกุ้ง
- วางกุ้งบนจาน แล้วโรยแป้งข้าวโพดเล็กน้อยทั้งสองด้าน
- ใส่น้ำ แป้ง และไข่ลงในชามขนาดกลาง ผัดให้เข้ากัน พักไว้สักครู่
- ตั้งกระทะไฟอ่อนถึงปานกลาง ใส่น้ำมันคาโนลาลงไป
- ร่อนแป้งเล็กน้อยลงในกระทะ และเมื่อฟองแล้ว ให้จุ่มกุ้งลงในแป้ง แล้วตั้งกุ้งประมาณ 4 ตัวในกระทะอย่างระมัดระวัง ปรุงเป็นชุดเล็ก ๆ เพื่อหลีกเลี่ยงความแออัดยัดเยียด
- เมื่อก้นกุ้งเริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้พลิกกลับด้าน
- เมื่อทั้งสองด้านของกุ้งเป็นสีทอง ให้นำออกจากกระทะแล้ววางบนจานที่ปูด้วยกระดาษทิชชู่ ทำซ้ำขั้นตอนนี้กับกุ้งที่เหลือ
- จุ่มกุ้งและวอลนัทลงในซอส แล้วเคลือบทุกด้าน
- เสิร์ฟกุ้งและวอลนัทบนข้าวสวยร้อนๆ และมะม่วงสับ ราดด้วยซอสที่เหลือและกุ้ยช่าย (หรือส่วนสีเขียวของต้นหอม)
สูตรกุ้งเพิ่มเติม
ผักกาดห่อกุ้งเทมปุระ
กุ้งต้มตะไคร้
พิต้ากุ้งผักชีและมะนาว
