ลดความซับซ้อนของอาหารค่ำวันหยุดของคุณด้วยการปรุงอาหารกับข้าวที่ตรงจากเตาอบไปที่โต๊ะ ไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหาร จะมีความเครียดน้อยลง เลอะเทอะน้อยลง และจานน้อยลงซึ่งเป็นสิ่งที่ดีเสมอ
ความบันเทิงในวันหยุดอาจสร้างความตึงเครียด โดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่มื้ออาหารของคุณจะพร้อมเสิร์ฟ ด้วยความเร่งรีบและคึกคักในห้องครัว ตัวจับเวลาจะดับลง และอาหารหลายจานที่ออกมาจากเตาอบ อาจเป็นเรื่องล้นหลาม ด้วยการใช้ประโยชน์จากเครื่องครัวที่สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของอาหารได้ คุณจะได้รับอาหารค่ำวันหยุดของคุณบนโต๊ะในเวลาไม่นาน เครื่องครัวเช่น เหล็กหล่อเคลือบคาลฟาลอนของคาลฟาลอน ผลิตภัณฑ์สามารถออกจากเตาอบตรงไปที่โต๊ะ ทำให้คุณมีเวลาเพลิดเพลินไปกับแขกและผ่อนคลายด้วยไวน์ชั้นดีที่คู่ควร
สูตรทำข้าวป่าและไส้ไส้กรอก
ข้ามการบรรจุไก่งวงและทำกับข้าวแบบสแตนด์อโลนนี้แทน มันอาจเป็นดาวเด่นของการแพร่กระจายวันขอบคุณพระเจ้าของคุณ
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ไส้กรอกอิตาเลี่ยนร้อน 2 ชิ้น
- หอมใหญ่สับ 1 ถ้วย
- คื่นฉ่ายสับ 1 ถ้วยตวง
- เห็ดเครมินิสไลซ์ 1 ถ้วยตวง
- เม็ดยี่หร่าหั่นบาง 1 ถ้วย
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
- 1-1/4 ถ้วยผสมข้าวป่าดิบ
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 3 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นลูกเต๋า
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- นำปลอกออกจากไส้กรอกและสีน้ำตาลในเตาอบแบบดัตช์ขนาด 5 ควอร์ต แบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเป็นสีน้ำตาล นำไส้กรอกออกแล้วสะเด็ดน้ำบนผ้าขนหนูกระดาษ จอง. (ไส้กรอกไม่ต้องปรุงให้สุกเพราะจะสุกในเตาอบ)
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อเดียวกัน ผัดหัวหอมและขึ้นฉ่ายบนไฟปานกลางประมาณห้านาทีหรือจนนิ่ม
- ล้างหม้อด้วยไวน์ขาวขูดด้านล่างด้วยช้อนไม้ ปล่อยให้ไวน์เคี่ยวจนไม่มีของเหลวเหลืออยู่
- ใส่เห็ด ยี่หร่า และกระเทียมลงในส่วนผสมของหัวหอม ปรุงอาหารประมาณเจ็ดนาทีหรือจนนิ่ม
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ใส่ไส้กรอก ข้าว และน้ำซุปไก่ลงในหม้อ ผัดให้เข้ากัน โรยหน้าด้วยเนยก้อน ปิดฝาและอบในเตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งประมาณ 10 นาทีก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับหากต้องการ
สูตรกราแตงมันฝรั่งและบวบ
คุณจะไม่พลาดมันฝรั่งสแกลลอปที่เต็มไปด้วยครีมและชีสกับมันฝรั่งสแกลลอปขุนอ้วนกับรุ่นคลาสสิกที่สว่างขึ้นนี้
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งสีแดง 14 ออนซ์
- 2 บวบ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงสับ 1/2 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- กรูแยร์ชีสขูด 1 ถ้วย แบ่งใช้
- น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- เกล็ดขนมปัง panko 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์เมซานชีสขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ หั่นลูกเต๋า
- ใบโหระพาสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- ตัดปลายมันฝรั่งและบวบแล้วหั่นบาง ๆ (แมนโดลินทำงานได้ดี)
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาด 10 นิ้วที่สามารถเข้าเตาอบได้ ผัดหอมแดงจนนุ่ม เพิ่มสะเก็ดพริกแดงและกระเทียม ปรุงอาหารอีกหนึ่งนาที
- นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- แบ่งมันฝรั่งเป็นแผ่นลงในกระทะเป็นวงกลมซ้อนกันประมาณครึ่งหนึ่ง ครอบคลุมด้านล่างของกระทะทั้งหมด
- ปรุงรสมันฝรั่งด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นโรยด้วยชีส Gruyere ประมาณหนึ่งในสี่ถ้วย
- ทำซ้ำกับบวบ ทำมันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย และโรยด้วยชีส Gruyere หนึ่งในสี่ของถ้วย
- สุดท้าย เพิ่มมันฝรั่งอีกหนึ่งชั้นบนบวบ เทน้ำซุปไก่ลงไป ปล่อยให้มันซึมลงไปด้านล่าง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยชีส Gruyere ที่เหลือ ชีส Parmesan และเกล็ดขนมปัง panko จุดด้านบนด้วยเนยก้อน
- ปิดฝากระทะให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วอบต่ออีก 10 นาที (ตรวจสอบความสุกด้วยส้อม กราแตงอาจต้องปรุงนานขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหนาของมันฝรั่ง)
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้นั่งประมาณห้านาที โรยด้วยโหระพาสับก่อนเสิร์ฟ
เครื่องเคียงวันหยุดเพิ่มเติม
กราแตงมันฝรั่งรสเผ็ดกับเปลือกโรสแมรี่
3 ด้านหม้อหุงช้าเสื่อม
บิสกิตฟักทองเครื่องเทศ
