ครั้งสุดท้ายที่คุณคิดกับตัวเอง: “ฉันสงสัยว่าฉันพอหรือยัง ไฟเบอร์ วันนี้?"
เราจะลองเดาดูว่ามันนานแล้ว… หรือคุณไม่เคยมี และไม่มีความละอายในเรื่องนั้น แต่สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าเส้นใยอาหารเป็นมากกว่าศัพท์เฉพาะหรือแฟชั่นที่มองข้ามไม่ได้ การรับประทานอาหารที่มีไฟเบอร์สูงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งและจำเป็นอย่างยิ่งเพื่อให้การทำงานของร่างกายทำงานได้อย่างราบรื่น
สำหรับพวกเราส่วนใหญ่ ไฟเบอร์ยังคงเป็นปริศนา นี่คือสิ่งที่เป็น วิธีการทำงาน และเหตุผลที่คุณต้องการ
มากกว่า: 10 เคล็ดลับในการทำให้ระบบย่อยอาหารของคุณกลับมาเป็นปกติ
ไฟเบอร์คืออะไร?
ไฟเบอร์เป็นส่วนหนึ่งของอาหารจากพืชที่ร่างกายของคุณไม่สามารถย่อยหรือดูดซึมได้ เรียกอีกอย่างว่าอาหารหยาบหรือปริมาณมาก
"จากการจำแนกประเภทเส้นใยถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยไม่ได้" แพทย์ฉุกเฉินที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการและเพื่อนของ American College of Emergency Physicians อธิบาย Dr. Elaine Rancatore.
แต่ไฟเบอร์นั้นแตกต่างจากคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ อย่างมาก และมีแคลอรีต่ำกว่ามาก
ประโยชน์ของไฟเบอร์
อย่าปล่อยให้คำว่า "ไม่ย่อย" หลุดมือไป แม้ว่าไฟเบอร์จะไม่สามารถย่อยได้ แต่ก็
เป็น ดีต่อร่างกายในหลาย ๆ ด้าน แพทย์ naturopathic กล่าว เวนดี้ เวลส์.“การกินไฟเบอร์ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันในลำไส้ของคุณ เลี้ยงแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ดีที่นั่น ช่วยรักษา เยื่อบุทางเดินอาหารมีสุขภาพดี ดูดซับและดึงฮอร์โมน คอเลสเตอรอล ไขมันและสารพิษส่วนเกินออกจากร่างกาย” เวลส์กล่าว
และการดึงสารพิษเหล่านั้นออกเป็นส่วนหนึ่งของสิ่งที่ทำให้ไฟเบอร์มีความสำคัญมาก
"ปัญหาสุขภาพหลายอย่างที่เราเผชิญเริ่มต้นจากการย่อยอาหารที่ไม่ดีหรือช้าซึ่งเกิดจากของเสียสะสมในลำไส้ของเรา" ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ Siv Sjöholm กล่าว “ไฟเบอร์ช่วยให้เราย่อยและส่งต่ออาหารที่เรากิน โดยการเพิ่มปริมาณเส้นใยของเรา เราลดความเสี่ยงของโรคทั่วไป เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง เบาหวาน และโรคอ้วน”
มากกว่า: นี่เป็นสัญญาณเริ่มต้นของปัญหาทางเดินอาหารในผู้หญิง
แต่ประโยชน์ของไฟเบอร์ไม่ได้หยุดอยู่แค่นั้น โค้ชโภชนาการและสุขภาพ Michelle Pfennighaus สรุปโบนัสเพิ่มเติมเหล่านี้:
- ไฟเบอร์ชะลอการดูดซึมน้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดของคุณเพื่อช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภท 2
- ไฟเบอร์ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
- ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ และควบคุมความอยากอาหารและน้ำหนักของคุณได้มากขึ้น
- ไฟเบอร์ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณแข็งแรงและสม่ำเสมอ ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาการท้องผูกและความเสี่ยงที่จะเป็นโรคถุงผนังลำไส้อักเสบ
- ไฟเบอร์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด รวมทั้งมะเร็งลำไส้และมะเร็งเต้านม
ไฟเบอร์ประเภทต่างๆ
ใยอาหารมีสองประเภทและคุณต้องการทั้งสองอย่าง
เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำ เพิ่มปริมาณที่จำเป็นในการทำความสะอาดลำไส้ใหญ่และควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้ เส้นใยหรืออาหารหยาบนี้ทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำ เมื่อดูดซับน้ำ มันจะพองตัวภายในลำไส้ของคุณและทำให้รู้สึกอิ่ม เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะเคลื่อนผ่านระบบย่อยอาหารเพื่อขจัดของเสีย สารพิษ และวัสดุที่ร่างกายไม่ต้องการ
เส้นใยที่ละลายน้ำได้ มาจากผลไม้ ผักบางชนิด ข้าวกล้อง ถั่ว ถั่วบาร์เลย์ ถั่วเลนทิล ข้าวโอ๊ต และรำข้าว เส้นใยที่ละลายน้ำได้ผสมกับน้ำและเอนไซม์ย่อยอาหารที่ทำโดยตับเพื่อสร้างเจล เจลนี้ทำงานทางเคมีเพื่อป้องกันและลดการดูดซึมสารที่อาจเป็นอันตรายของร่างกาย เป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้ที่ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและลดคอเลสเตอรอล
มากกว่า: อาหารที่มีเส้นใยสูงที่คุณควรรับประทานให้มากขึ้น
วิธีกินมากขึ้น
หากต้องการเพิ่มปริมาณใยอาหาร ให้ลองเพิ่มอาหารเหล่านี้ในอาหารของคุณ:
- ผลไม้ ผัก ถั่ว ถั่ว ถั่วเลนทิล
- ถั่วและเมล็ด
- ธัญพืช
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนเมษายน 2012
