เปลือกพายน้ำมันมะกอกมังสวิรัติ – SheKnows

หลีกเลี่ยงฝันร้ายของการทำขนมในวันหยุดด้วยสูตรแป้งมังสวิรัติที่เรียบง่ายนี้

แป้งพายน้ำมันมะกอกวีแกน

ใกล้วันหยุดยาวแล้ว ถึงเวลาพับแขนเสื้อแล้วทำแป้งพาย เราพบสูตรน้ำมันมะกอก Double Crust นี้ใน พายมังสวิรัติในท้องฟ้า (หนังสือตลอดชีวิต, 2011) โดย Isa Chandra Moskowitz และ Terry Hope Romero ราชินีแห่งการทำขนมมังสวิรัติเหล่านี้ไม่เพียงแต่ให้ข้อมูลพื้นฐานเกี่ยวกับการทำแป้งพายแก่คุณเท่านั้น แต่ตำราอาหารมังสวิรัติของพวกเขายังมอบ 75 สูตรที่ไม่อยู่ในโลกนี้สำหรับพาย ทาร์ต พายผลไม้ และอื่นๆ อีกมากมาย หยิบหนังสือเล่มนี้ขึ้นมาแล้วคุณจะมีของหวานมังสวิรัติอร่อยๆ มากมายเพื่อทำให้แขกในวันหยุดของคุณเซอร์ไพรส์อย่างเอร็ดอร่อย

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

Moskowitz และ Romero กล่าวว่า "สิ่งนี้ได้กลายเป็นเปลือกโลกที่เราคุ้นเคย น้ำมันมะกอกทำให้เกิดเปลือกที่บางและเป็นขุยและมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างน่าประหลาดใจ เคล็ดลับคือการวางน้ำมันมะกอกในช่องแช่แข็งไว้ล่วงหน้า เพื่อให้กลายเป็นของแข็งบางส่วน สิ่งนี้จะช่วยให้ไขมันหลอมรวมลงในแป้งในกระเป๋าเล็ก ๆ ทำให้เกิดความฟุ้งเฟ้อที่คุณกระหาย”

ทำให้เปลือกด้านบนและด้านล่าง 1 (9 นิ้ว)

วัตถุดิบ:

• แป้งเอนกประสงค์ 2-1 / 2 ถ้วย
• เกลือ 3/4 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 2/3 ถ้วยแช่แข็งบางส่วน
• น้ำเย็นจัด 4 ถึง 8 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

1. ในการเตรียมน้ำมันมะกอก ประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนเริ่มสูตร ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงในภาชนะพลาสติก เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ใช้ภาชนะที่บางและเบา เช่น ภาชนะที่ใช้ใส่อาหาร แช่น้ำมันจนทึบแสงและจับตัวเป็นก้อน แต่ยังค่อนข้างนิ่ม เช่น ความคงตัวของเชอร์เบทที่ละลายเล็กน้อย
2. ในชามผสมขนาดใหญ่ร่อนแป้งและเกลือ ทำงานอย่างรวดเร็ว ใส่น้ำมันมะกอกโดยใช้ช้อนโต๊ะ ใช้นิ้วหรือที่ตัดแป้งหั่นเป็นแป้ง จนแป้งมีลักษณะเป็นก้อนกรวด
3. ในถ้วยผสมน้ำ 4 ช้อนโต๊ะกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เทส่วนผสมน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน โดยใช้ช้อนไม้หรือไม้พายยาง เติมน้ำทีละช้อนโต๊ะจนแป้งจับตัวเป็นก้อนนุ่ม อย่านวดแป้งมากเกินไป
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน กดแต่ละครึ่งลงในดิสก์ที่มีความหนาประมาณหนึ่งนิ้ว และวางดิสก์แต่ละแผ่นไว้ระหว่างกระดาษแว็กซ์ยาว 14 นิ้วสองแผ่น ใช้หมุดกลิ้ง ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมหนาประมาณ 1/4 นิ้ว สำหรับวงกลมที่สม่ำเสมอยิ่งขึ้น ให้หมุนหมุดออกหนึ่งหรือสองจังหวะ หมุนแป้งสองสามองศา แล้วม้วนอีกสองสามครั้งแล้วทำซ้ำ ทำซ้ำกับอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง
5. แช่เย็นแป้งที่รีดแล้วห่อด้วยกระดาษแว็กซ์จนกว่าจะพร้อมใช้หรือตามที่กำหนดไว้ในสูตร

พื้นฐานมังสวิรัติที่อร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรอาหารมังสวิรัติรสเลิศ
5 วิธีในการเบื่ออาหารมังสวิรัติของคุณ
ทานง่าย สไตล์วีแกน