ชาวอเมริกันเดินทางมาไกลตั้งแต่สมัยของ Liquid Diet, Grapefruit Diet หรือ Master Cleanse (ใช่แล้ว แม้แต่Beyoncéก็ยังกินน้ำมะนาวติดต่อกัน 10 วัน) เราได้ทุ่มเทร่างกายของเราในช่วงเวลาที่ยากลำบากโดยหวังว่าจะลดน้ำหนักได้สักสองสามปอนด์ แต่ต้องขอบคุณการวิจัยใหม่และการรับประทานอาหารที่ได้รับการสนับสนุนจากวิทยาศาสตร์ อ้างว่าเราเริ่มเรียนรู้ว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลจริง ๆ ทั้งอาหารอาจเป็นกุญแจสำคัญในการลดน้ำหนักและหลีกเลี่ยง ดี. การหาอาหารที่ใช้ได้ผลและไม่ได้ทำให้ร่างกายของคุณขาดสารอาหารที่จำเป็นมากไปพร้อม ๆ กัน อาจเป็นเรื่องยาก อาหารเมตาบอลิซึมอย่างรวดเร็วสร้างขึ้นโดยนักโภชนาการ Haylie Pomroy ในปี 2013 ส่งเสริมการรับประทานอาหารบางประเภทในบางวันของสัปดาห์เพื่อเพิ่มความกระปรี้กระเปร่าของคุณ เมแทบอลิซึม ดังนั้นคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 20 ปอนด์ใน 28 วัน ตั้งแต่ออกหนังสือ ปอมรอยได้เขียนหนังสือเล่มอื่นๆ อีกหลายเล่ม รวมทั้ง ตำราอาหารการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว: กินอาหารให้เยอะขึ้น แถมน้ำหนักลงอีก และ ปฏิวัติการเผาผลาญ: ลด 14 ปอนด์ใน 14 วันและเก็บไว้ตลอดชีวิต.
Fast Metabolism Diet กินเวลา 28 วันและแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนซึ่งจะต้องแล้วเสร็จในแต่ละสัปดาห์ ระยะที่ 1 (วันจันทร์ถึงวันอังคาร) มุ่งเน้นไปที่การลดความเครียดและมีคาร์โบไฮเดรตสูงและไขมันต่ำ คุณควรกินอาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูง เช่น ผลไม้และคาร์โบไฮเดรตจากธัญพืชไม่ขัดสี ระยะที่ 2 (วันพุธถึงวันพฤหัสบดี) มุ่งเน้นไปที่การสร้างกล้ามเนื้อ การกินโปรตีน และผักที่ไม่เป็นแป้งและเป็นด่าง ในช่วงที่ 2 คุณกำลังลดระดับความเป็นกรดในเลือด กระตุ้นให้ตับปล่อยเซลล์ไขมันและช่วยให้ร่างกายย่อยอาหารที่มีโปรตีน ระยะที่ 3 (วันศุกร์ถึงวันอาทิตย์) มุ่งเน้นไปที่การเร่งการเผาผลาญและเผาผลาญไขมัน โดยที่ไขมันที่ดีต่อสุขภาพจะถูกเพิ่มกลับเข้าไปในอาหารของคุณ
แนะนำให้ออกกำลังกายในช่วง Fast Metabolism Diet Pomroy แนะนำให้คุณออกกำลังกายแบบแอโรบิกอย่างน้อยหนึ่งครั้งในช่วงระยะที่ 1 ยกน้ำหนักในช่วงที่ 2 และทำกิจกรรมที่สงบ (เช่นการทำสมาธิ) ในช่วงที่ 3
เช่นเดียวกับอาหารอื่นๆ ในตลาด Fast Metabolism Diet ห้ามใช้แอลกอฮอล์ คาเฟอีน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์นม ข้าวสาลี ข้าวโพด ถั่วเหลือง น้ำผลไม้ จีเอ็มโอ อาหารปราศจากไขมัน สารเติมแต่ง และสารกันบูด ควรรับประทานอาหารเช้าภายใน 30 นาทีหลังจากตื่นนอน และคุณควรรับประทานอาหาร 5 ครั้งต่อวัน ทุกสามถึงสี่ชั่วโมง นอกจากนี้ คุณต้องดื่มน้ำครึ่งหนึ่งของน้ำหนักตัวของคุณ
หากดูเหมือนว่าจะน่าติดตามมากนั่นอาจเป็นเพราะมันเป็น ราเชล แดเนียลส์ ผู้อำนวยการอาวุโสด้านโภชนาการของ [The Fast Metabolism Diet] มีความพิเศษตรงที่ช่วงสามช่วงในหนึ่งสัปดาห์ซึ่งเป็นช่วงเวลาสั้นๆ พันธมิตรด้านสุขภาพเสมือนจริง. "สิ่งนี้ทำให้การควบคุมอาหารทำได้ยากขึ้น ทำให้การเตรียมอาหารยากขึ้น และต้องมีการวางแผนขั้นสูง"
แดเนียลส์ยังตั้งข้อสังเกตว่าคำมั่นสัญญาที่จะลดน้ำหนัก 20 ปอนด์ใน 28 วันอาจนำไปสู่ความผิดหวังสำหรับผู้ที่ไม่บรรลุเป้าหมาย "สิ่งนี้อาจกีดกันผู้คนจากการรับประทานอาหารที่มีข้อ จำกัด และเฉพาะเจาะจงต่อไปในรอบแรก" เธอกล่าว "ไม่ใช่ทางเลือกในการรับประทานอาหารระยะยาวที่ยั่งยืน แม้ว่าเราจะสามารถเรียนรู้นิสัยที่ดีต่อสุขภาพได้จาก Fast Metabolism Diet"
Charles Passler นักโภชนาการที่มีชื่อเสียงและผู้ก่อตั้ง โปรแกรมการเปลี่ยนแปลงที่บริสุทธิ์ยังไม่ค่อยเชื่อเรื่อง Fast Metabolism Diet “ในฐานะผู้ประกอบโรคศิลปะ ฉันกังวลกับบางแง่มุมของอาหารนี้ [เช่น อาหารส่งเสริม] อาหารที่จะเพิ่มระดับอินซูลินในทางลบในระยะที่ 1” Passler กล่าว “จากประสบการณ์ทางคลินิกของฉัน สิ่งนี้จะเพิ่มการสะสมไขมันในร่างกาย ไม่ได้ป้องกันการจัดเก็บตามคำเรียกร้องของอาหาร นอกจากนี้ ผลกระทบด้านลบของการบริโภคอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงยังประกอบขึ้นจากการไม่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนและไขมันเพียงพอ ซึ่งถือว่าไม่เพียงพอในระยะแรก”
ปัญหาของ Fast Metabolism Diet คือไม่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากมายที่จะสนับสนุนคำกล่าวอ้างของ Pomroy "[ใน อาหารเมตาบอลิซึมอย่างรวดเร็ว] มีการกล่าวอ้างหลายประการเกี่ยวกับวิธีที่อาหารที่รับประทานเข้าไปจะเปลี่ยนกระบวนการของร่างกาย แต่ไม่มีหลักฐานที่แสดงว่าอาหารดังกล่าวช่วยเร่งการเผาผลาญของคุณได้อย่างมีนัยสำคัญ” แดเนียลส์กล่าว “โชคไม่ดีที่กระบวนการทางธรรมชาติของร่างกายเราไม่สามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยการรับประทานอาหารบางชนิดเป็นเวลาสองวันในแต่ละครั้ง”
แม้ว่า Fast Metabolism Diet อาจไม่ช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพเสมอไป “อาหารไม่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ไม่แปรรูป เช่น โปรตีน ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และไขมันเป็นหลัก” แดเนียลส์กล่าว “[นอกจากนี้ยังส่งเสริม] การออกกำลังกายและความชุ่มชื้น ซึ่งช่วยปลูกฝังนิสัยที่ดี”
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนกันยายน 2013
