ไข่ที่ประหยัดและมีคุณค่าทางโภชนาการ

หากคุณกังวลว่าต้นทุนอาหารที่สูงขึ้นจะส่งผลต่ออาหารเพื่อสุขภาพของคุณอย่างไร อย่ากังวลอีกต่อไป: ไข่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีคุณค่าทางโภชนาการ พวกเขาทั้งหมดเป็นธรรมชาติ ราคาไม่แพงมาก หลากหลาย และเป็นหนึ่งในโปรตีนคุณภาพสูงสุดที่คุณสามารถกินได้ ดังนั้นหากคุณมีงบจำกัด ก็จัดไปเลย! ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงบางประการที่คุณควรรู้เกี่ยวกับไข่ บวกกับสูตรอาหารที่อร่อยเป็นพิเศษ

เรื่องน่ารู้เกี่ยวกับไข่

• ไข่มีราคาต่ำกว่าแหล่งโปรตีนอื่นๆ
• ไข่ 1 ฟองมีวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น 13 ชนิด ไขมันไม่อิ่มตัวที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และสารต้านอนุมูลอิสระ
• ไข่แดงประกอบด้วยลูทีนและซีแซนทีน สารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันความเสื่อมของจุดภาพชัด หรืออาการตาบอดที่เกี่ยวข้องกับอายุ
• ไข่ 1 ฟองให้พลังงานเพียง 70 แคลอรี
• ไข่ไม่มีฮอร์โมนหรือยาปฏิชีวนะ
• ขนาดของไข่สัมพันธ์กับขนาดของไก่ ไม่ใช่ขนาด
• ไข่สดที่ยังไม่สุกในเปลือกจะมีอายุอย่างน้อยสามถึงห้าวันหลังจากซื้อเมื่อเก็บไว้ในตู้เย็น
• ต้มไข่จนไข่แดงขาวและแน่น อาหารที่มีไข่ควรปรุงที่อุณหภูมิ 160 องศาฟาเรนไฮต์
• หากคุณไม่สามารถระบุได้ว่าไข่ดิบหรือไข่ต้มสุก ให้หมุนมัน ไข่ต้มจะหมุนได้ง่าย ส่วนไข่ดิบจะวอกแวก

สูตรไข่

สูตรทั้งหมดได้รับความอนุเคราะห์จาก กระดานไข่อเมริกัน

ไข่เจียวสควอชฤดูร้อน

ทำได้ 2 ที่การกรอก:
บวบหั่นบาง 1/2 ถ้วย
สควอชสีเหลืองหั่นบาง ๆ 1/2 ถ้วยตวง
เห็ดหอมสดหั่น 1/2 ถ้วย
พริกหยวกแดงสับ 1/4 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะไข่เจียว:
ไข่ 4 ฟอง
น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
พาร์เมซานชีสขูด 2 ช้อนชา
ใบโหระพา 1/2 ช้อนชาบด
ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
เนย 2 ช้อนชา น้ำมันปรุงอาหาร หรือสเปรย์ทำอาหารทิศทาง:
1. รวมส่วนผสมที่เติมทั้งหมดลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 3 หรือ 4 นาทีจนผักนุ่มกรอบ2. ถอดฝาออกและปรุงอาหารต่อไปจนของเหลวระเหยหมด ปิดฝาแล้วพักในที่อบอุ่น3. ตีไข่กับน้ำ ชีส ใบโหระพา และผงกระเทียม4. ละลายเนย 1 ช้อนชาในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เทส่วนผสมไข่ 1/2 ถ้วยลงในกระทะ ปรุงส่วนผสมไข่ในขณะที่ดันส่วนที่ขอบไปทางตรงกลางเพื่อปรุงอาหารโดยเอียงกระทะเป็น จำเป็น.5. เมื่อด้านบนสุกและไม่มีของเหลวเหลืออยู่ ให้ตักส่วนผสมผักครึ่งหนึ่งลงไป ครึ่งหนึ่งของไข่ พับไข่เจียวครึ่งหนึ่ง นำไข่เจียวไปใส่จานเสิร์ฟและอุ่นไว้ ทำซ้ำขั้นตอนด้วยส่วนผสมที่เหลือ

พาสต้าผักวิเศษและกระทะไข่

ทำได้ 4 ที่วัตถุดิบ:
1 (7 ออนซ์) พาสต้าเปลือกหอยขนาดเล็ก (conchiglie)
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ชีสกระท่อมไขมันต่ำ AE Dairy 2 ถ้วย
1 ช้อนชา tarragon หรือใบมาจอแรมบด
2 ถ้วยนึ่งหรือแช่แข็ง (ละลาย) บร็อคโคลี่, กะหล่ำดอกและแครอทผสมผัก
ไข่ 4 ฟองทิศทาง:
1. ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจและสะเด็ดน้ำ ใส่พาสต้าลงในกระทะเคลือบสเปรย์ทำอาหารขนาด 10 นิ้ว ผสมคอทเทจชีสและทาร์รากอนจนพาสต้าเคลือบจนหมด ผสมผักและคนให้เข้ากัน2. อุ่นด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนร้อนเต็มที่ ประมาณ 5 ถึง 10 นาที ด้วยหลังช้อน ทำการเยื้องสี่รูประมาณ 2 นิ้วรอบ ๆ 3. แบ่งไข่ทีละฟองลงในชามขนาดเล็กแล้วเทลงในแต่ละหลุม ปิดฝาและปรุงอาหารจนไข่สุกเต็มที่ประมาณ 5 ถึง 7 นาที พยายามอย่าให้ไข่แข็งตัว ในการเสิร์ฟ ให้วางกระทะทั้งหมดไว้บนโต๊ะและให้แต่ละคนเสิร์ฟเอง แบ่งไข่แดงเป็นพาสต้า พาสต้าจะซึมซับมัน

พุดดิ้งขนมปังน้ำผึ้งและแอปเปิ้ล

ทำได้ 4 ที่วัตถุดิบ:
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ขนมปังโฮลวีต 4 แผ่น
ไข่ 3 ฟอง
นม AE 1 ถ้วย
ซอสแอปเปิ้ลชิ้นหนา 3/4 ถ้วย
น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
อบเชยป่น 1/4 ช้อนชาทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. เคลือบถ้วยคัสตาร์ดขนาดเล็กด้วยสเปรย์ทำอาหาร และวางลงในถาดอบ2. พลิกแก้วคว่ำแล้วกดลงตรงกลางของชิ้นขนมปังแต่ละชิ้น ตัดวงกลมสี่วงออก วางวงกลมขนมปังที่ด้านล่างของถ้วยคัสตาร์ด3. ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีกับนม ซอสแอปเปิ้ล น้ำผึ้ง และอบเชย เทส่วนผสมลงในถ้วยคัสตาร์ดอย่างสม่ำเสมอ ฉีกขนมปังที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยลงบนส่วนผสมของไข่4. ปรุงคัสตาร์ดเป็นเวลา 30 นาทีโดยไม่ถูกรบกวน หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้จิ้มมีดตรงกลางถ้วยคัสตาร์ดตัวใดตัวหนึ่ง ถ้าออกมาสะอาด แสดงว่าเสร็จแล้ว ถ้าไม่ให้ปรุงต่ออีก 5 นาทีหรือจนกว่าจะสุก นำกระทะออกจากเตาอบ ปล่อยให้ถ้วยคัสตาร์ดเย็น

ข้อมูลเพิ่มเติมและสูตรไข่

ตอกไข่เพื่อสุขภาพหัวใจ
วิธีทำไข่ลวกให้อร่อย
สูตรไข่ปีศาจอ้างไข่