เรื่องเล็กคือซินเดอเรลล่าของของหวาน - เรื่องราวที่น่าเบื่อหน่ายกับความร่ำรวยว่าเค้กที่เหลือ, แอลกอฮอล์และคัสตาร์ดคนเดินถนนบางส่วนสามารถเปลี่ยนเป็นของหวานที่หรูหราได้อย่างไร และไม่ชอบอะไร? ครีม ผลไม้สด เค้กชั้นในความหวานที่สมบูรณ์แบบที่สามารถปรับรสชาติให้เด็กและผู้ใหญ่เหมือนกัน
แม้ว่าเรื่องเล็กอาจจะเก่า — เป็นขนมจากศตวรรษที่ 18 ท้ายที่สุด — เห็นการฟื้นคืนชีพในครัวทั่วโลก มีมโนสาเร่เหมือนที่แม่ของคุณทำกับคัสตาร์ด ฟองน้ำ และเยลลี่ แล้วก็มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องยอมจำนน — ความทันสมัยในแบบฉบับยุคทองที่จะทำให้แขกของคุณกลับมาดูอีก
มโนสาเร่ช็อคโกแลตนี้เป็นสิ่งหลัง การเชื่อมต่อกับสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ แบบดั้งเดิมนั้นหลวมโดยแบ่งเฉพาะโครงสร้างชั้นและเค้กและครีมพื้นฐาน แต่มันเป็นของหวานเสื่อมโทรมที่ง่ายต่อการเตรียมและแน่ใจว่าจะกลายเป็นหนึ่งในความบันเทิงของคุณ ลวดเย็บกระดาษ
ชอคเบอร์รี่ ทริฟเฟิล
(ทำ 4 เสิร์ฟใจกว้าง)
วัตถุดิบ:
- บราวนี่มิกซ์ 1 ซอง (อย่าลืมอ่านส่วนผสมเพิ่มเติมในซองด้วยนะคะ)
- ไวท์ช็อกโกแลตปรุงอาหาร 180 กรัม
- ครีมข้น 200 มิลลิลิตร (เหมาะสำหรับการตี)
- สตรอเบอร์รี่สด 2 ลูก (หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ ตามชอบ)
- แดรมบูอี 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)
- 4 แก้ว พร้อมเสิร์ฟ
ต้องการอบบราวนี่ของคุณเองตั้งแต่เริ่มต้น? ลองนี่สิ บราวนี่สูตรอร่อย >>
ทิศทาง:
- อบบราวนี่ตามคำแนะนำบนซอง เราใช้บราวนี่ช็อกโกแลตแท่งของ Adriano Zumbo ที่ยอมตายและแทนที่เนยด้วยน้ำมันมะพร้าว 125 กรัมเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
- เมื่อบราวนี่อบเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบและราดด้วยแดมบูอีหนึ่งหรือสองช้อนโต๊ะแล้วปล่อยให้เย็นในกระทะ
- ขณะที่บราวนี่กำลังเย็นตัวอยู่ ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในชามบนหม้อที่มีน้ำเดือด อย่าทำให้ร้อนเร็วเกินไปมิฉะนั้นมันจะยึด เมื่อละลายแล้ว ให้พักไว้สักครู่เพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย
- ถัดไป ตีครีมในชามขนาดเล็ก เมื่อวิปปิ้งแล้ว ให้กวนสตรอเบอรี่ที่ล้าง ปอกเปลือก และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นค่อยๆ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไปผัดจนเข้ากันดี
- ตอนนี้ใช้แก้วเสิร์ฟเป็นแนวทาง ตัดวงกลมแปดวงออกจากถาดบราวนี่ ใส่บราวนี่วงกลมหนึ่งวงลงในฐานของแต่ละแก้ว แล้วตกแต่งด้านข้างของแก้วด้วยสตรอเบอรี่หั่นบาง ๆ ช้อนครีมไวท์ช็อกโกแลตลงไปตรงกลาง วางบราวนี่อีกชั้นหนึ่งด้านบน แล้วตกแต่งด้วยผลไม้ที่เหลือ
- ใส่มโนสาเร่ลงในตู้เย็นให้เย็นและเซ็ตตัวเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟเป็นอาหารว่างที่เสื่อมโทรมหลังอาหารค่ำ
ของหวานอร่อยกว่า
พายฟักทองโบราณ
5 ของหวานเพื่อสุขภาพง่ายๆ
ของหวานเสื่อมโทรมสำหรับสองคน
