จัดงานแฟนซี งานเลี้ยงอาหารค่ำ สามารถรู้สึกน่ากลัว แต่ก็ไม่จำเป็นต้องเป็น
เคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้ช่วยให้คุณพาอาหารค่ำแบบ Ho-hum ของคุณไปสู่ระดับใหม่ที่สง่างามได้อย่างง่ายดาย (และราคาไม่แพง) สิ่งที่ต้องทำคือโฟกัสเพียงเล็กน้อย ความคิดสร้างสรรค์ และอาหารอร่อย
1. จัดโต๊ะ
แม้ว่าคุณจะไม่มีเครื่องจีนที่ดีที่สุด การจัดโต๊ะล่วงหน้าจะทำให้ค่ำคืนนี้รู้สึกพิเศษ ส่วนที่ดีที่สุดคือ นี่คือเวลาที่จะสร้างสรรค์ ไปกับ การจัดโต๊ะแบบคลาสสิก หรืออะไรมากกว่านั้น สบายๆและทันสมัย. เทียนทีไลท์ขนาดเล็กที่ไม่มีกลิ่นอยู่ตรงกลางโต๊ะช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น และถ้าคุณไม่สามารถซื้อดอกไม้ได้ ให้มองหาใบไม้อื่นๆ ในละแวกของคุณ ไม้เลื้อยสองสามชิ้นเรียงตามโต๊ะ กิ่งก้านที่สง่างาม หินสีขาวเรียบบางชิ้น องค์ประกอบจากธรรมชาติเหล่านี้สามารถนำมาตกแต่งโต๊ะของคุณได้ฟรี มองไปรอบๆ บ้านของคุณและดูว่าคุณต้องตกแต่งอะไร การเพิ่มของเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับ tablescape ของคุณเป็นเรื่องสนุก และเศษผ้าที่คุณมีจากงานหัตถกรรมสามารถใช้เป็นผ้ารองจานหรือเสื่อรองจานได้
2. เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อย
การกำหนดอารมณ์สำหรับงานเลี้ยงของคุณมีความสำคัญพอๆ กับสิ่งที่คุณให้บริการ เมื่อแขกของคุณมาถึง ให้เสิร์ฟเครื่องดื่มและอาหารทานเล่น มันอาจจะง่ายเหมือนไวน์ขาวกับมะกอกหนึ่งชามและอัลมอนด์หนึ่งชาม หรือจะกินให้หมดก็ได้ จานชีสและชาคูเตอรี. ไม่ว่าจะด้วยวิธีใด ค่ำคืนเริ่มต้นด้วยองค์ประกอบทางสังคมที่สนุกสนานที่จะช่วยให้แขกของคุณผ่อนคลายก่อนอาหารค่ำ
มากกว่า: 19 อาหารเรียกน้ำย่อยในวันหยุดที่แทบไม่มีเวลาเตรียม
3. เลือกส่วนผสมของดาว
การหมกมุ่นอยู่กับเสน่ห์ของงานเลี้ยงอาหารค่ำสุดหรูมักจะนำไปสู่การใช้จ่ายงบประมาณและความเครียดมากมาย มีพวกเราไม่มากที่สามารถทำอาหารจานวิเศษสี่จานได้สำเร็จด้วยตัวเอง ให้เลือกส่วนผสมหนึ่งดาวและเน้นมื้ออาหารของคุณให้ทั่ว อาจเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่น้ำมันมะกอกราคาแพงหรือชีสชิ้นพิเศษที่คุณต้องการใส่ในอาหารทุกจานไปจนถึง ไก่ย่างที่สมบูรณ์แบบ ที่จะเป็นงานหลัก เลือกเพียงสิ่งเดียวที่จะเน้น และคุณจะไม่ต้องกังวลกับการผอมบาง
4. ซอสอย่างมีกลยุทธ์
คุณไม่จำเป็นต้องพึ่งพาซอสครีมหนักเพื่อให้อาหารของคุณดูหรูหรา — ซอสกระทะง่ายๆ จะช่วยให้จานของคุณอร่อยยิ่งขึ้น โดยพื้นฐานแล้วสิ่งที่คุณต้องการทำคือนำรสชาติที่ปรุงสุกอร่อยทั้งหมดออกจากกระทะที่คุณปรุง อาหารใน — ปกติไก่, เนื้อวัว, หมูหรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ แต่คุณสามารถใช้วิธีนี้กับผักย่าง ด้วย. ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ล้างกระทะ เติมอะโรเมติกส์และของเหลวเพิ่มเติม อาจจะเป็นเนยและปล่อยให้ซอสข้นขึ้น คุณสามารถ ลองวิธีนี้สิ เกือบทุกอย่างที่คุณปรุงในกระทะ และซอสที่มีรสชาติและเนื้อเนียนจะทำให้จานของคุณรู้สึกหรูหรา โดยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมการนานหลายชั่วโมงและครีมหนึ่งแกลลอน
5. ฟิวส์ใกล้และไกล
วิธีหนึ่งในการทำให้อาหารน่ารับประทานของคุณมีรสชาติพิเศษสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณ ไปต่างประเทศและผสมผสานรสชาติที่ไม่คาดคิดเข้ากับมื้ออาหารของคุณ แจ๊สไก่ย่างคลาสสิกของคุณด้วยเครื่องเทศโมร็อกโก ใส่กะทิ น้ำปลา และบีบมะนาวลงในมันเทศบด หรือปรุงรสเนื้อย่างด้วย ส่วนผสมของพริกและโกโก้. มันจะทำให้มื้ออาหารของคุณรู้สึกพิเศษโดยไม่ต้องเสียเวลาหรือเงินเพิ่ม
6. เพิ่มความสดชื่น
อย่าประมาทความสำคัญของวัตถุดิบสดใหม่เมื่อต้องทำให้อาหารมีชีวิตชีวา ค่าโดยสารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำมักจะหนัก ดังนั้นต้องแน่ใจว่ารสชาติของคุณสมดุลจึงเป็นสิ่งจำเป็น บีบมะนาวหรือมะนาวที่นี่ พริกไทยดำป่น และสมุนไพรสดสับ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า มะนาวหรือเคเปอร์หนึ่งช้อน - รสชาติที่สดใสและสดใหม่เหล่านี้จะทำให้อาหารที่เหลือของคุณเป็นจริง ศักยภาพ.
มากกว่า:ในผักดอง: จะทำอย่างไรกับแขกที่ไม่คาดคิด
7. ประดับประดาด้วยความเย้ายวนใจ
บางครั้งเครื่องปรุงของคุณก็สามารถทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นได้แม้กระทั่งส่วนผสมที่อ่อนน้อมถ่อมตนที่สุด ขนมชนิดร่วนจะดูหรูหราเมื่อโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาหยาบหรือเกลือทะเลโรสแมรี่ ชีส Parmesan ที่หยิกเป็นลอนอย่างสง่างามวางอยู่บนจานพาสต้าอย่างประณีตเป็นหนทางไกลจาก "ชีส" ขูดที่คุณได้รับในกระป๋องพลาสติก ดอกไม้กินได้ ทำให้ทุกจานน่ารักยิ่งขึ้น และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย สมุนไพรสดบางชนิด และถั่วที่ปิ้งแล้วยังช่วยเพิ่มน้ำจิ้มและครีมที่ซื้อจากร้านคุณ ดังนั้นจะไม่มีใครเดาได้เลยว่าพวกเขาไม่ได้ทำมาจากศูนย์ แม้แต่แครอท หัวไชเท้า และมะเขือเทศธรรมดาก็สามารถยกระดับจานของคุณได้ ด้วยเทคนิคที่ใช่. ตราบใดที่คุณใส่ใจและทำให้แน่ใจว่าเครื่องปรุงของคุณเพิ่มความพิเศษให้กับมื้ออาหารของคุณ มันก็ยากที่จะทำผิดพลาด
8. จับคู่อย่างชาญฉลาด
คุณไม่ต้องเครียดเกี่ยวกับการจับคู่เครื่องดื่มของคุณมากเกินไป แต่การเสิร์ฟหอยเชลล์ห่อเบคอนกับไดเอ็ทโค้กกระป๋องจะไม่เพิ่มบรรยากาศในงานปาร์ตี้ของคุณอย่างแน่นอน หากคุณกำลังใช้เส้นทางโซดา ให้ลองน้ำมะนาวโซดาจากอิตาลีหรือโซดาสีส้มเลือด หรือแม้แต่ขวดน้ำอัดลมสักขวด สำหรับการจับคู่ไวน์ เบียร์ หรือค็อกเทล ให้ทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่าย ตรวจสอบแผนภูมิการจับคู่ไวน์นี้ นี้ แผนภูมิการจับคู่เบียร์ และ ค็อกเทลกับอาหารคู่นี้ เพื่อเป็นแนวทาง การจับคู่ที่เหมาะสมสามารถทำให้งานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณโดดเด่นได้
9. เสิร์ฟคอร์ส
หากต้องการเพิ่มชั้นเรียนให้กับงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไป ให้ลองเสิร์ฟอาหารเป็นคอร์ส ซุป สลัด อาหารเรียกน้ำย่อยและของหวานเป็นสิ่งที่คุณต้องการ และด้วยการวางแผนอย่างรอบคอบ คุณไม่จำเป็นต้องทำงานพิเศษมากนัก ในกรณีส่วนใหญ่ คุณสามารถจัดเตรียมสลัดไว้ล่วงหน้า ไม่ว่าจะเก็บไว้ในชามใบใหญ่ คลุกกับน้ำสลัด และเสิร์ฟแยกกันเมื่อคุณพร้อมรับประทาน หรือเก็บสลัดแต่ละชิ้นในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟกับน้ำสลัดโฮมเมดในขวดโหลหรือภาชนะอื่น ๆ บนโต๊ะเพื่อให้แขกเสิร์ฟ ตัวพวกเขาเอง. ซุปสามารถทำล่วงหน้าและอุ่นใน Crock-Pot เพื่อเพิ่มพื้นที่ในเตา ถ้าอาหารจานหลักของคุณอยู่ในจานอบที่ดี คุณสามารถนำไปวางไว้ที่โต๊ะและเสิร์ฟแบบครอบครัว หรือถ้าใส่ในภาชนะที่ไม่ค่อยสวย คุณสามารถโอนไปยังจานสวยก่อนเสิร์ฟ อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถจัดจานในห้องครัว แล้วเสิร์ฟแขกของคุณในพื้นที่รับประทานอาหาร ตัวเลือกนี้มีความหรูหราเป็นพิเศษ และตราบใดที่คุณมีคนไม่มากเกินไป (หรือถ้าคุณมีชุดมือพิเศษเพื่อขอความช่วยเหลือ) ก็สามารถทำได้โดยสิ้นเชิง
10. ออกไปอย่างปัง
แขกของคุณเพิ่งเสร็จสิ้นการป้อน ตอนนี้อะไร? แทนที่จะรีบเร่งทำของหวาน ให้ทำตามแบบชาวฝรั่งเศสและเสิร์ฟคอร์สชีส หนึ่งหรือสองชีสเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปัง และบางทีผลไม้แห้งหรือสดเสริมจะทำให้แขกของคุณรู้สึกผ่อนคลายอย่างเต็มที่ เมื่อถึงเวลาของหวาน ให้แขกของคุณดื่มกาแฟและ/หรืออาหารย่อยพร้อมกับขนมหวานของพวกเขา และเมื่อพูดถึงของหวาน อย่าปล่อยให้ตัวเองเครียดจนเกินไป ทาร์ตดีๆ จากร้านเบเกอรี่ในท้องถิ่น ช็อกโกแลตทรัฟเฟิลหรือขนมอื่นๆ จากร้านขายลูกกวาด คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัวในการปรุงบางอย่างเมื่อคุณได้ของอร่อยและสวยงามที่ปรุงไว้ล่วงหน้า
มากกว่า:ดอง: จะทำอย่างไรถ้างานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณแย่
