เมื่อเดือนธันวาคมมาถึง เราคาดหวังและรับคำถามเกี่ยวกับการอบคุกกี้นับไม่ถ้วนใน In the Kitchen with David มีการถามคำถามเดิมทุกปีโดยไม่ล้มเหลว
NS
t ค้นพบว่าทำไม คุ้กกี้ บางครั้งแบนราบ วิธีการแช่แข็งแป้งคุกกี้ให้ดีที่สุด และเคล็ดลับในการได้คุกกี้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม จากนั้นลองใช้สูตรคุกกี้ใหม่ล่าสุดของฉันก่อนที่ซานต้าจะโทรหา
NS ทำไมคุกกี้ของฉันถึงแบน?
อาจเป็นหนึ่งในสามสิ่ง ประการแรก ถ้าผงฟูหรือโซดาของคุณไม่ใช่ของใหม่ คุกกี้ของคุณจะไม่ขึ้นอย่างถูกต้อง นอกจากนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้ทาถาดอบมากเกินไป สุดท้าย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นอบไม่ร้อนเกินไปเมื่อคุณเพิ่มแป้งใหม่ ถ้าร้อนเกินไป พวกมันจะเริ่มอบก่อนถึงเตาอบ
NS คุณสามารถตรึงแป้งคุกกี้ได้ไหม
ใช่ แป้งหนาๆ เช่น ช็อกโกแลตชิป ชอร์ตเบรด ขนมปังขิง หรือน้ำตาล แข็งตัวได้อย่างสวยงาม หลีกเลี่ยงการแช่แข็งแป้งที่มีเนื้อบางเบาหรือแป้งที่มีไข่ขาว เช่น คุกกี้เมอแรงค์ อย่าลืมห่อแป้งให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ช่องแช่แข็งไหม้และป้องกันไม่ให้ดูดซับกลิ่นในช่องแช่แข็ง กฎทั่วไปคือการอบแป้งภายในหกเดือน
NS คุณจะได้สีน้ำตาลทองที่สมบูรณ์แบบได้อย่างไร?
t หมุนแผ่นคุกกี้ 180 องศาครึ่งเวลาอบ นอกจากนี้ เนื่องจากกระทะที่สีเข้มกว่าจะดูดซับความร้อนได้เร็วกว่า (และความร้อนจะถ่ายเทไปยังคุกกี้ได้เร็วกว่า) ขิงสแนป มาการูน และคุกกี้สีเข้มจะทำงานได้ดีที่สุดบนแผ่นอบที่สีเข้มกว่า กระทะสีอ่อนเหมาะสำหรับช็อกโกแลตชิป ข้าวโอ๊ต หรือขนมชนิดร่วน
สูตรคุกกี้วานิลลาคิฟลี
NS 
NS เสิร์ฟ 20
คุกกี้เนยเนยหวานเหล่านี้เป็นอาหารคริสต์มาสทั่วไปในฮังการี สำหรับของขวัญตามเทศกาลและทำเองที่บ้าน ให้ใส่คุกกี้สองสามชิ้นลงในถุงพลาสติกขนาดเล็ก ผูกด้วยริบบิ้น และอาจเขียนข้อความเกี่ยวกับที่มาของคุกกี้
วัตถุดิบ:
NS เคลือบน้ำตาล:
- น้ำตาลไอซิ่ง 1/4 ถ้วย
- น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
- เมล็ดที่ขูดจากถั่ววานิลลา 1/2 ฝัก
NS
NS
NS คุ้กกี้:
- 1 ถ้วย บวกแป้งเอนกประสงค์ 1 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์ลวก 2 ออนซ์
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1 แท่ง ให้นิ่ม
- เมล็ดที่ขูดจากถั่ววานิลลา 1/2 ฝัก
- 1/3 ถ้วยบวกน้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดงขนาดใหญ่ 1 ฟอง
NS
NS
NS
NS
NS
NS
การตระเตรียม:
- ในการเตรียมน้ำตาลเคลือบ ให้ใส่ทั้งน้ำตาลและเมล็ดวานิลลาลงในชามของเครื่องผสมอาหารและชีพจรจนเมล็ดกระจายไปทั่วน้ำตาล เทส่วนผสมลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้
- ในการเตรียมคุกกี้ ให้ใส่แป้ง อัลมอนด์ และเกลือลงในชามตัวประมวลผลอาหารเดียวกัน ปั่นจนอัลมอนด์สับละเอียดแล้วพักไว้
- ผสมเนย เมล็ดถั่ววานิลลา และน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นซึ่งติดกับไม้พายจนเข้ากันดี เพิ่มไข่แดงลงในชามและผสมจนเป็นครีม เพิ่มส่วนผสมแป้งอัลมอนด์และผสมต่อจนเข้ากันดี
- ปั้นเป็นแผ่นกับแป้ง ห่อด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็น 90 นาที
- วางชั้นวางไว้ตรงกลางเตาอบและเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. วางแผ่นคุกกี้ด้วยกระดาษ parchment
- นำโดออกจากตู้เย็น แล้วปั้นแป้งเป็นท่อน 1/2 x 3 นิ้ว ทำ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลายท่อนซุงเรียวเล็กน้อย จากนั้นโค้งแป้งเล็กน้อยให้เป็นเสี้ยว รูปร่าง. วางเสี้ยวบนแผ่นคุกกี้ที่เตรียมไว้ ห่างกันประมาณ 1 นิ้ว
- อบคุกกี้เป็นเวลา 7 นาที จากนั้นหมุนกระทะและอบต่ออีก 7 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน
- นำแผ่นคุกกี้ออกจากเตาอบแล้ววางลงบนตะแกรง ปล่อยให้คุกกี้นั่งประมาณ 3 - 4 นาที แล้วค่อยๆ โยนลงไปในส่วนผสมของน้ำตาลวานิลลาจนเคลือบทั่วทุกด้าน ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงก่อนเสิร์ฟ
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
สูตรคุกกี้ช็อคโกแลตชิพเปปเปอร์มินต์
NS 
NS ให้บริการ24
t คำแนะนำจากวงในของ David: มี 30 นาที? คุณสามารถทำคุกกี้ เราใช้ส่วนผสมเค้กวนิลา 1 กล่องเป็นฐานในสูตร 5 ส่วนผสมนี้และได้ผลสวยงาม ในการทำคุกกี้ช็อกโกแลตคู่ ให้ใช้ส่วนผสมเค้กช็อกโกแลต
วัตถุดิบ:
- 1 (15.25 ออนซ์) กล่องผสมเค้กสีเหลือง
- น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- 1/2 ช้อนชาสารสกัดจากสะระแหน่
- 1 (9 ออนซ์) ถุง (1-1 / 2 ถ้วย) ดาร์กช็อกโกแลตไส้มินต์
NS
NS
NS
NS
การตระเตรียม:
- วางชั้นวางเตาอบไว้ที่ระดับล่างที่สองแล้วเปิดเตาอบที่ 350 องศา F. แผ่นคุกกี้บรรทัดที่ 2 พร้อมกระดาษ parchment พักไว้
- ติดตั้งเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้นพร้อมที่ยึดไม้พาย เพิ่มส่วนผสมเค้ก น้ำมัน ไข่ และสารสกัดจากสะระแหน่ลงในชามผสมและผสมจนเป็นครีมและไม่มีก้อน
- นำชามออกจากเครื่องผสมและคนในช็อกโกแลตชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พาย ช้อนแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแผ่นคุกกี้สำหรับคุกกี้แต่ละชิ้น นำเข้าอบ 8-9 นาที แล้วหมุนแผ่นคุกกี้ ปรุงต่ออีก 8 – 9 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ทำให้คุกกี้เย็นลงบนตะแกรงก่อนเสิร์ฟ
NS
NS
สูตรคุกกี้ขนมปังขิงง่าย ๆ
NS 
NS ทำคุกกี้ 40-42 ชิ้น
t คำแนะนำจากวงในของ David: ไม่มีเวลาทำขนมปังขิง? จากนั้นแลกเปลี่ยนสูตรเก่าของคุณซึ่งมั่นใจว่าจะได้คุกกี้ที่กรอบและเปราะสำหรับอันนี้ คุกกี้ขนมปังขิงรสนุ่ม เคี้ยวหนึบ รอคุณอยู่
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 2-1 / 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ขิงป่น 1-3/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
- กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
- 8 ช้อนโต๊ะ (1 คัน) เนยจืด, นิ่ม
- น้ำตาล 1 ถ้วย และอีกมากสำหรับคลึงแป้งเข้า
- ไข่ 1 ฟอง
- กากน้ำตาล 1/4 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 1 ช้อนชา
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
การตระเตรียม:
- เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. วางแผ่นอบสองแผ่นด้วยกระดาษ parchment
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา ขิง อบเชย และกานพลูลงในชาม
- รวมเนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมแบบตั้งพื้นแล้วตีจนเป็นครีมและเบา ใส่ไข่ กากน้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งและผสมด้วยความเร็วต่ำจนแป้งนุ่ม ระวังอย่าผสมมากเกินไป
- ปั้นแป้งเป็นลูกขนาด 1 นิ้ว ม้วนลูกบอลในน้ำตาลแล้ววางห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบ 18-20 นาที จนคุกกี้จับตัวกันแน่น โอนคุกกี้ไปที่ตะแกรงให้เย็น
NS
NS
NS
NS 
NSDavid Venable คือ โปรแกรมโฮสต์ของ QVC‘โชว์ทำอาหารและทานอาหารยอดนิยมเข้าครัวกับเดวิด. เขา นำเสนอประสบการณ์การรับชมที่หลากหลายและไม่เหมือนใครด้วยคุณสมบัติต่างๆ เช่น ข้อมูลผลิตภัณฑ์ การสาธิตการทำอาหาร แขกรับเชิญที่ออกอากาศ การปรากฏตัวของคนดัง และการโต้ตอบของผู้ชมสด NSปล่อยให้เขาบน ทวิตเตอร์ และ Facebook.
