สูตรหญ้าฝรั่นเป็นประกาย – หน้า 2 – SheKnows

พาสต้าแซฟฟรอนและอาหารทะเล

เสิร์ฟ 8

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พันธุ์อบเชยที่ดีที่สุดเพื่อเพิ่มลงในชั้นวางเครื่องเทศของคุณ

วัตถุดิบ:

• ไวน์ขาวแห้งอุ่น 1/2 ถ้วย
• หยิกด้ายหญ้าฝรั่น
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• หอมใหญ่สับละเอียด 1 ถ้วยตวง
• พริกแดงป่น 1 ช้อนชา
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• น้ำสต๊อกปลา 2 ถ้วย
• หอยแมลงภู่ 24 ตัว สครับ ผ่าแล้ว
• กุ้งดิบขนาดกลาง 3/4 ปอนด์, เปลือกและ devein
• เฟตตูชินี่ 1 ปอนด์
• ผักชีฝรั่งใบแบน (อิตาลี) 1/4 ถ้วยสับ
• 1/2 ถ้วย Parmesan ขูดสด

ทิศทาง:

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม รวมไวน์และหญ้าฝรั่นในชามใบเล็กแล้วพักไว้
2. ในหม้อ ตั้งน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เพิ่มสะเก็ดหัวหอมและพริกแดง ปรุงอาหารกวนบ่อย ๆ เป็นเวลาห้านาที ใส่กระเทียมลงไปผัด กวนเป็นเวลา 30 วินาที
3. ใส่น้ำสต๊อกปลาและไวน์ผสมหญ้าฝรั่น นำไปต้ม. ใส่หอยแมลงภู่ ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที เพิ่มกุ้ง; ปิดฝาและเคี่ยวจนหอยเปิด ทิ้งหอยที่ไม่เปิด
4. ในขณะเดียวกันให้ปรุงพาสต้าในน้ำเดือดจน อัล denteตามทิศทางของแพ็คเกจ ระบายน้ำสำรอง 1/4 ถ้วยของของเหลวปรุงอาหาร นำพาสต้า ของเหลวปรุงอาหาร และน้ำซุปหอยสีเหลืองประมาณ 1 ถ้วยใส่หม้อ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
5. แบ่งพาสต้า กุ้ง และหอยแมลงภู่ระหว่างแปดชามพาสต้า โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์สับและพาร์เมซาน

Saucy Saffron ไก่

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

• หยิกด้ายหญ้าฝรั่น
• น้ำร้อน 1/4 ถ้วย
• อัลมอนด์สไลซ์ 1 ถ้วยตวง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• โชริโซ 4 ออนซ์ ปลอกเปลือกออก หั่นเป็นแว่น
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ
• 1-1 / 2 ปอนด์ไม่มีกระดูก, อกไก่ไม่มีหนัง, ลูกบาศก์
• เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
• ผิวขูดและน้ำมะนาว 1 ลูก
• ลูกพลัมแห้งสับ 1 ถ้วย
• ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• น้ำเย็น 1/3 ถ้วย
• แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวบาสมาติสีน้ำตาลสุก 6 ถึง 8 ถ้วย

ทิศทาง:

1. บดหญ้าฝรั่นในชามใบเล็กด้วยน้ำแล้วพักไว้
2. วางเตาอบแบบดัตช์บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มอัลมอนด์และปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ เป็นเวลาสามนาทีหรือจนขนมปังปิ้งเบา ๆ นำอัลมอนด์ออกแล้วพักไว้
3. อุ่นน้ำมันในเตาอบแบบดัทช์แล้วใส่โชริโซลงไป ปรุงอาหารกวนบ่อยจนเป็นสีน้ำตาล ลบด้วยช้อน slotted และพักไว้ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหาร กวนบ่อยจนนิ่ม เพิ่มไก่และปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. ล้างกระทะด้วยน้ำสีเหลือง คนให้เอาเศษสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะออก ผสมผิวเลมอนและน้ำผลไม้ พลัมแห้ง และผักชีฝรั่ง
5. ผสมน้ำและแป้งข้าวโพดให้เข้ากัน เทลงในส่วนผสมไก่และนำไปต้ม ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น เสิร์ฟพร้อมข้าวบาสมาติ

ไอศกรีมแซฟฟรอนอัลมอนด์

เสิร์ฟ4

ไอศกรีมที่แปลกใหม่นี้เข้ากันได้ดีกับบิสกิตอัลมอนด์และกาแฟดำหนึ่งถ้วย

วัตถุดิบ:

• ไอศกรีมวานิลลาบีนพรีเมี่ยม 1 ไพน์ นุ่ม
• หญ้าฝรั่น 1 หยิบมือ บดให้เป็นผงละเอียด
• อัลมอนด์อบ 1 ถ้วยตวง สับหยาบ

ทิศทาง:

1. โอนไอศกรีมลงในชามและผสมหญ้าฝรั่นและอัลมอนด์
2. นำไปแช่เย็นจนแข็งตัว

สูตรหญ้าฝรั่นเพิ่มเติม

แซลมอนตุ๋นแซฟฟรอน
สตูว์หอยแมลงภู่ S
Saffron Aioli

ทิ้งข้อความไว้

ความคิดเห็นถูกปิด