การอดอาหารเป็นระยะ เป็นอาหารแฟชั่นล่าสุดที่จะครองพาดหัวข่าวพร้อมการรับรองจากชอบของ Jennifer Lopez และ Hugh Jackman เพื่อความเป็นธรรม วารสารทางการแพทย์ที่มีชื่อเสียงได้คาดการณ์ด้วยว่าอาจมี ประโยชน์บางประการของการถือศีลอดเป็นระยะ — งานวิจัยได้แนะนำว่าในสัตว์ การปฏิบัติสามารถชะลอกระบวนการชราได้, เพิ่มความสามารถในการรับมือกับความเครียดและปรับปรุงการทำงานของหน่วยความจำ ผู้เสนอการถือศีลอดชี้ไปที่การศึกษาเหล่านี้ แต่คำเตือนที่สำคัญคือ มีการดำเนินการกับมนุษย์น้อยมาก.
แพทย์ไม่ปฏิเสธว่าในระยะสั้นการอดอาหารเป็นระยะจะทำให้น้ำหนักลด ดร.เดวิด ฟรีดแมน, ผู้แต่ง ความฉลาดทางอาหาร: วิธีกินในโลกของแฟชั่นและนิยายอ้างถึงว่าเป็น "การอดอาหารผอมบาง"
“เห็นได้ชัดว่า [การอดอาหารเป็นช่วงๆ] จะทำให้คุณลดน้ำหนักได้ มันไม่ใช่วิทยาศาสตร์จรวด” ฟรีดแมนบอก เธอรู้ว่า. “อย่างไรก็ตาม เมื่อคุณไม่กินอาหาร ร่างกายจะใช้ไขมันสะสมของตัวเองเป็นเชื้อเพลิง [และ] ร่างกายของคุณกินเนื้อกันเอง สภาวะการกินเองนี้เรียกว่าคีโตซีส”
เขาอธิบายว่าเมื่อร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะคีโตซีส คุณจะเริ่มสูญเสียกล้ามเนื้อและเหนื่อยล้าอย่างมาก
มากกว่า:สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับอาหารเมตาบอลิซึมอย่างรวดเร็ว
Dr. Susan Besser ผู้ให้บริการปฐมภูมิที่เชี่ยวชาญด้านเวชศาสตร์ครอบครัวด้วย Mercy Personal Physicians ที่ Overleaชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารใดๆ ได้ผลในระยะสั้น เนื่องจากการจำกัดแคลอรี่ทำให้น้ำหนักลดลง น้ำหนักนี้มักจะกลับคืนมาเมื่อบุคคลกลับสู่สภาวะปกติ พฤติกรรมการกิน. แต่ Besser ระวังการถือศีลอดเป็นช่วงๆ เป็นพิเศษ
"ความแปรปรวนในการบริโภคแคลอรี่ 'สร้างความสับสน' ให้กับร่างกาย" เบสเซอร์อธิบาย “ร่างกายต้องการการบริโภคที่มั่นคง หากคุณอดอาหาร ร่างกายของคุณจะคิดว่าไม่มีอาหารเพียงพอ และจะเข้าสู่โหมดประหยัดพลังงาน เช่น การเผาผลาญอาหารช้าลงและจัดเก็บอาหาร จากนั้นเมื่อคุณแนะนำอาหารอีกครั้ง ร่างกายตอนนี้สับสนอย่างทั่วถึง ฝูงชนอาหารไม่แน่ใจว่าจะเกิดการกันดารอาหารอีกในเร็ว ๆ นี้หรือไม่”
มากกว่า:อาหารต้านการอักเสบ: ทำไมคุณควรลอง & วิธีการเริ่ม
Friedman และ Liz Weinandy นักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนที่ศูนย์การแพทย์ Wexner ของมหาวิทยาลัยแห่งรัฐโอไฮโอ ยังชี้ให้เห็นว่าร่างกายของเรารวดเร็วตามธรรมชาติในช่วงเวลาที่สั้นลงและมีสุขภาพดีขึ้น “ฉันเชื่อว่าเราเร็วพอแล้วในระหว่างวัน” ฟรีดแมนบอก เธอรู้ว่า, “ตั้งแต่รับประทานอาหารเสร็จในตอนกลางคืนจนถึงตื่นนอน ซึ่งอยู่ในช่วง 10 ถึง 12 ชั่วโมง”
“เกือบทุกคนสามารถอดอาหารได้ 10 ถึง 12 ชั่วโมงในชั่วข้ามคืน” Weinandy กล่าว — ตัวอย่างเช่น เป็นเรื่องปกติที่จะทานอาหารเย็นตอน 19.00 น. และอาหารเช้าเวลา 7.00 น. “ข้อดีของที่นี่คือ กินดึกน้อยกว่า ซึ่งปกติดีสำหรับพวกเรา รอบเอว”
เมื่อผู้ป่วยเข้าใกล้ Weinandy เกี่ยวกับการอดอาหาร เธอแนะนำเวลา 19.00 น. ถึง 7.00 น. กลยุทธ์ จากนั้นเธอก็แนะนำอาหารที่มีผักและผลไม้สด พืชตระกูลถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี โปรตีนไร้มัน และผลิตภัณฑ์จากนมให้มาก "[ผู้ป่วย] ได้รับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารมากมาย และในขณะเดียวกันก็เติมพลังงานให้ร่างกายในระหว่างวันที่เราต้องการพลังงานมากที่สุด" Weinandy อธิบาย
มากกว่า: 4 ความเชื่อผิดๆ เรื่องการถือศีลอดที่ต้องหักล้างกัน
ข้อเท็จจริงง่ายๆ อีกประการหนึ่งคือ: การจำกัดอาหารไม่ได้ผลในระยะยาว. ประมาณ 97 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่อดอาหารมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น (และมักจะมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นอีกสองสามปอนด์เช่นกัน) แทนที่จะอดอาหาร Besser แนะนำให้ทำการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและยั่งยืน "เช่นการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นและ ลดขนาดชิ้นส่วน” เธอสนับสนุน “ทุกสิ่งอย่างพอประมาณ” แทนที่จะตั้งกฎเกณฑ์การกินที่เข้มงวด ตัวเราเอง.
“แม้ว่าอาหารหลายชนิดจะไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการมากนัก แต่ก็ไม่มีอาหารใดที่แย่สำหรับคุณหากคุณกินเพียงเล็กน้อย” เบสเซอร์กล่าว เธอรู้ว่า. “ดังนั้น จงปล่อยวางในความอยากอย่างพอประมาณ ที่จริงจะป้องกันไม่ให้คุณดื่มสุรา "
