อาหารเม็กซิกันเป็นอาหารโปรดของฉันแน่นอน ฉันชอบเคซาดีญ่าชีสๆ ทาโก้กรุบกรอบ และโดยเฉพาะอย่างยิ่งนาโช่จานใหญ่ แม้ว่าจะอร่อย แต่ก็ไม่ใช่สิ่งที่ดีต่อสุขภาพเสมอไป แต่เราทำอาหารเม็กซิกันแบบโฮมเมดมากมาย และเชื่อหรือไม่ว่าคุณสามารถทำให้มันมีสุขภาพดีและอร่อยได้
ในสูตรนี้ ฉันใช้แนวคิดและรสชาติของเบอร์ริโตยัดไส้แล้วแปลงเป็นชามเบอร์ริโต (ลบแป้งตอร์ติญ่า) อกไก่ปรุงแบบช้าๆ ในซัลซ่าสับปะรดแบบโฮมเมด หั่นฝอย แล้วเสิร์ฟบนข้าวนุ่ม และปิดท้ายด้วยพริกผัด หัวหอม และเครื่องปรุงสดใหม่ ไก่ที่ปรุงสุกช้าทำให้เป็นอาหารเหลือที่ดีซึ่งสามารถนำไปปรุงเป็นสองเท่าและใช้ในสลัด แรป หรือทาโก้นุ่มๆ เพื่อสุขภาพได้
สูตรชามเบอร์ริโตไก่หม้อหุงช้าทรอปิคอล
ไก่ที่ปรุงอย่างช้าๆ ในซัลซ่าเมืองร้อนจะถูกหั่นฝอย เสิร์ฟบนข้าวและปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งสดสำหรับชามเบอร์ริโตที่ง่ายมาก เคล็ดลับ: ใช้ไก่ที่เหลือวางบนสลัดผักสดขนาดใหญ่ หรือเตรียมแรป แล้วรับประทานเป็นอาหารกลางวันในวันรุ่งขึ้น
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาทำอาหาร: 4 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 4 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับไก่ซัลซ่าสับปะรด
- สับปะรดสด 1 ถ้วย
- น้ำมะนาวสด 1/2 ถ้วยตวง
- หางจระเข้หรือน้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1 ลูก
- พริกหยวกแดง 1 เม็ด
- พริกฮาลาปิโน่ 1 เม็ด ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออก
- กระเทียม 1 กลีบ
- ผงปรุงรสทาโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- อกไก่ใหญ่ 4 ตัว
สำหรับชามเบอร์ริโต
- ข้าวขาวหรือข้าวกล้องหุงสุก 2 ถ้วย
- มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย หั่นเต๋า
- 1/2 หอมแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ซัลซ่าสีเขียวหรือแดง 1 ถ้วย
- อะโวคาโด 2 ลูก สไลซ์
- ซาวครีม ชีส ผักชีสด และสับปะรดฝานเป็นแว่น สำหรับโรยหน้า (ตามชอบ)
ทิศทาง:
- ใส่ส่วนผสมซัลซ่าสับปะรดทั้งหมด (ยกเว้นไก่) ลงในเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนเนียน
- วางอกไก่ที่ด้านล่างของหม้อหุงช้าแล้วเทซัลซ่าสับปะรดด้านบน ตั้งหม้อบนที่สูงเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
- เมื่อไก่สุกดีแล้ว นำออกจากหม้อหุงช้าแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้ส้อม 2 อัน นำไก่กลับไปที่หม้อหุงช้าแล้วผสมกับซัลซ่าและน้ำไก่
- ในการประกอบชาม ให้แบ่งข้าวที่หุงแล้วออกเป็น 4 ชาม ใส่ไก่ซัลซ่าสับปะรดหั่นฝอยในแต่ละชาม แล้วปิดท้ายด้วยท็อปปิ้งตามชอบ (มะเขือเทศ หัวหอม ซัลซ่าอะโวคาโด ซาวครีม ชีส หรือผักชีสด)
- ตกแต่งชามเบอร์ริโตด้วยชิ้นสับปะรดสดและเสิร์ฟร้อน
- เก็บของเหลือใช้ได้นานถึง 3 วันในตู้เย็น
สำหรับสูตรอาหารดีๆ มากมาย เช่น ของเรา ฉันเพจเฟสบุ๊ค
สูตรหม้อหุงช้าเม็กซิกันเพิ่มเติม
ซุปตอร์ติญ่าไก่พริกเขียวหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้า Cherry Coke carnitas
19 สูตรหม้อหุงช้าเม็กซิกัน
