เชอร์รี่อาจไม่ได้อยู่ในฤดูอีกต่อไป แต่เชอร์รี่แช่แข็งหนึ่งถุงสามารถนำรสหวานมาสู่ไก่ย่างของคุณได้ตลอดทั้งปี
เชอร์รี่เป็นหนึ่งในผลไม้ที่ฉันชอบ ฉันอายที่พวกเขาดูเหมือนจะอยู่ใกล้แค่หนึ่งหรือสองเดือนแล้วพวกเขาก็หายไป ฉันต้องการ Bing เชอร์รี่ตลอดทั้งปี ฉันจะใส่มันลงในค็อกเทล เพิ่มลงในพาย หรือแม้แต่กินธรรมดาๆ ไม่สำคัญว่าฉันจะได้มันมาได้อย่างไร ตราบใดที่ฉันได้รับและบ่อยครั้ง ดังนั้นเมื่อถึงฤดู ฉันก็ตุนไว้ แต่พอที่สะสมของฉันหายไป ทางเลือกเดียวที่ฉันมีคือซื้อถุงเชอร์รี่แช่แข็ง
เมื่อฉันมีเชอร์รี่สด ฉันทำพาย ทาร์ต บาร์ คุกกี้ เค้ก และทุกอย่างที่ฉันคิดว่าจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยใช้ผลไม้สดหวาน แน่นอนว่าเชอร์รี่แช่แข็งนั้นดี แต่พวกมันก็ดูเหมือนจะไม่ค่อยทนเหมือนกันในขนมหวานเหล่านี้ นั่นคือตอนที่ฉันหันไปที่เตาอบของฉัน เนื่องจากเชอร์รี่แช่แข็งมักถูกสงวนไว้สำหรับซอส แยม และโปรตีน ฉันจึงไม่สนใจว่าเชอร์รี่นั้นสดหรือแช่แข็ง พวกเขากำลังจะถูกปรุงลงและความร้อนจะดึงรสชาติออกมาราวกับว่าพวกเขาถูกถอนออกจากต้นไม้ทันที นั่นเป็นเหตุผลที่สูตรไก่นี้จาก
นิตยสารซันเซ็ท สมบูรณ์แบบ อย่าเข้าใจฉันผิด เชอร์รี่สดจะเป็นทางเลือกแรกของฉัน แต่เชื่อฉันเถอะ เมื่อฉันบอกคุณว่าเชอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้ผลเช่นกัน พวกมันทำงานได้ดียิ่งขึ้นเพราะคุณไม่ต้องเจาะพวกมัน ดังนั้น คว้าถุงในครั้งต่อไปที่คุณเดินไปตามช่องแช่แข็ง คุณจะทึ่งกับความอเนกประสงค์ของผลไม้ชิ้นเล็กๆ นี้ไก่ย่างซอสเชอร์รี่ไวน์แดง
วัตถุดิบ:
- 1/4 ถ้วย + น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- อกไก่ไร้กระดูก 4 ชิ้น
- หอมแดงหั่นแว่น
- เชอร์รี่ 2 ถ้วย หลุมและผ่าครึ่ง
- ไวน์แดง 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาย่างที่อุณหภูมิ 500 องศาฟาเรนไฮต์โดยสงวนพื้นที่ที่ไม่ร้อนเพื่อให้ความร้อนทางอ้อม ผสมน้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ และพริกไทยในชามขนาดเล็ก ถูส่วนผสมให้ทั่วไก่ ย่างไก่ด้วยไฟตรงจนเป็นสีน้ำตาล ด้านละสามนาที ย้ายชิ้นไปยังบริเวณที่ให้ความร้อนทางอ้อมแล้วย่าง ปิดฝาจนสุก 25-30 นาที
- ในขณะที่ไก่ปรุง ให้ผัดเชอร์รี่และหอมแดงในน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนหอมแดงเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณห้านาที เพิ่มไวน์น้ำตาลและน้ำส้มและเคี่ยวคนบ่อยๆจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง นำออกจากความร้อน
- นำไก่ใส่จานเสิร์ฟ ตักซอสเชอร์รี่ราดบนแต่ละชิ้นแล้วเสิร์ฟ
สูตรเชอร์รี่อื่น ๆ จาก sheknows
เชอร์รี่บรั่นดี
เชอร์รี่กับริคอตต้าและอัลมอนด์
พอร์คชอป ลูกแพร์และเชอร์รี่ตุ๋นกับเบียร์
