อาหารหม้อเดียวที่บ้านของฉัน ในฐานะแม่และภรรยาที่มีงานยุ่ง ชีวิตค่อนข้างจะวุ่นวาย แต่ถึงกระนั้น ชีวิตในครัวก็หยุดไม่ได้
สิ่งหนึ่งที่ฉันแนะนำเสมอสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารคือเตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นในการทำอาหารสองสามอย่าง อันแรกเป็นมีดที่ยอดเยี่ยม อีกอันคือเตาอบเหล็กหล่อดัตช์หรือหม้อขนาดใหญ่ที่มีฝาปิด คุณจะทึ่งในความอเนกประสงค์ของหม้อสำหรับสูตรอาหารต่างๆ มากมาย
ซุปฤดูใบไม้ร่วงแสนอร่อยปรุงในเตาอบดัตช์อันเป็นที่รัก เต็มไปด้วยผัก พาสต้าขนาดเล็ก และคีนัว มีรสชาติและเติมสุขภาพ ซุปนี้จะแช่แข็งได้ดีหากคุณมีพื้นที่ในช่องแช่แข็ง
สูตรพาสต้า quinoa อิตาเลียนและซุปถั่วหม้อเดียว
ผักถูกเคี่ยวในน้ำซุปที่ทำจากมะเขือเทศพร้อมกับพาสต้าเพนเน่ขนาดเล็กและคีนัว จานเรียบง่ายแบบชนบทนี้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำที่ดีต่อสุขภาพและสบายใจ
เสิร์ฟ 8
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 35 นาที | เวลาทั้งหมด: 55 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/4 ถ้วย
- หอมใหญ่หั่นเต๋า
- 2 แครอทขนาดใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
- มะเขือเทศซานมาร์ซาโนบดกระป๋อง 2 ถ้วยหรือมะเขือเทศกระป๋องอื่นๆ
- 1 (8 ออนซ์) สามารถถั่วแดงได้
- น้ำซุปผักออร์แกนิค 5 ถ้วย
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มาจอแรมแห้ง 1 ช้อนชา
- กระเทียมสด 1 ช้อนโต๊ะ หรือ กระเทียมสับ 4 กลีบ
- เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาสต้าเพนเน่มินิ 1 ถ้วยหรือพาสต้ารูปขนาดเล็กอื่นๆ
- คีนัวดิบ 1/2 ถ้วยตวง
- ชีส Parmesan ขูดสดสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
- โหระพาสดสับหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)
ทิศทาง:
- ในเตาอบดัตช์ขนาด 5 ควอตหรือหม้อซุปขนาดใหญ่ ให้ใส่น้ำมันมะกอก หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่าย ผัดเบา ๆ ประมาณ 5 นาทีหรือจนผักนิ่ม
- ใส่มะเขือเทศบด ถั่วแดง น้ำซุปผัก เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยน มาจอแรม กระเทียม เกลือและพริกไทย แล้วผสมให้เข้ากัน
- ปิดฝาและเคี่ยวซุปเป็นเวลา 20 นาที กวนเป็นครั้งคราว
- ใส่พาสต้าและคีนัวลงในหม้อ คนให้เข้ากัน เคี่ยวซุปต่อไปอีก 10 นาทีหรือจนกว่าพาสต้าและคีนัวจะสุกสนิท (หากคุณสังเกตเห็นว่ามีการดูดซึมของเหลวมากเกินไป ให้เพิ่มน้ำซุปผักพิเศษเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ)
- ตักน้ำซุปใส่ชาม ตกแต่งด้วยพาร์เมซานชีสสดและพาร์สลีย์
สูตรน้ำซุปที่ปลอบประโลมมากขึ้น
ซุปเห็ดป่า
บร็อคโคลี่ย่างและซุปเชดดาร์กระเทียม
ซุปทอร์เทลลินีไก่และชีส
