อาหารค่ำคืนนี้: สูตรแซนด์วิชเนื้อแกะย่าง – SheKnows

การหมักสเต็กหรืออาหารทะเลแล้วปรุงบนเตาย่างทำให้เป็นอาหารค่ำฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบ แต่การย่างขาแกะหมักเป็นทางเลือกที่อร่อยในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเหล่านี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สตูว์ถั่วลิสงแอฟริกันแสนอร่อย เรารับประกันว่าคุณจะหลงรัก

เมื่ออากาศเริ่มอบอุ่นและแสงแดดอยู่ข้างนอกนานขึ้น ดูเหมือนไม่มีอะไรเหมาะสมสำหรับอาหารค่ำมากกว่าการปิ้งย่างกลางแจ้ง แน่นอนว่าการทำแฮมเบอร์เกอร์และฮอทดอกนั้นง่ายพอ แต่สเต็กและอาหารทะเลก็เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมเช่นกัน เนื้อสัตว์ที่คุณไม่เห็นบ่อยในบาร์บีคิวคือเนื้อแกะ และเนื้อแกะก็สามารถอร่อยได้เช่นเดียวกับมาตรฐานอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อหมักไว้ แต่แทนที่จะย่างขาแกะแล้วเสิร์ฟกับสลัด ทำไมไม่ทำตามล่ะ Guy Fieri's แนะนำและเสิร์ฟเนื้อหมักรสเผ็ดบนขนมปังบาแกตต์ปิ้งกับแตงกวาดอง? มันทำให้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชาวเมืองทั่วไปและแตงกวาเย็น ๆ ให้กระทืบที่ดีที่รับประกันว่าจะเปลี่ยนบาร์บีคิวในสวนหลังบ้านธรรมดา ๆ ให้เป็นปาร์ตี้

แซนวิชแกะย่าง

วัตถุดิบ:

• เคเปอร์ 2 ช้อนชาสับ
• ออริกาโน 1 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ สับ
• โยเกิร์ตธรรมดา 2 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
• ผิวเลมอน 1/2 ช้อนชา
click fraud protection
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนื้อแกะ 3 ถึง 4 ปอนด์หนึ่งตัว บัตเตอร์ฟลาย
• 1 บาแกตต์ sourdough หั่นตามยาว
• มายองเนส 1/2 ถ้วย
• ปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
• ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นบาง 1 ลูก
• น้ำส้มสายชูขาว 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย
• เกลือโคเชอร์ 1 ช้อนชา

ทิศทาง:

1. ผสมเคเปอร์ ออริกาโน กระเทียม โยเกิร์ต น้ำมันมะกอก และผิวเลมอนในชามผสมจนเข้ากันดี
2. วางเนื้อแกะในถุงผนึกขนาดใหญ่ เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงบนเนื้อแกะ ปิดปากถุงแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงและนานถึงข้ามคืน โดยพลิกกลับเป็นบางครั้ง
3. เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง
4. แกะเนื้อแกะออกจากน้ำดองและเช็ดส่วนเกินออก โรยเนื้อแกะทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย แปรงย่างด้วยน้ำมันมะกอกและวางเนื้อแกะบนตะแกรง ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที พลิกและปรุงอาหารจนสุกผ่าน อีก 15 นาทีสำหรับขนาดกลาง นำเนื้อแกะใส่จานแล้วพักไว้ 15 นาทีก่อนจะหั่นเป็นชิ้น
5. ในขณะที่ลูกแกะพักอยู่ ผสมมายองเนส ปาปริก้า และยี่หร่าในชามขนาดเล็ก
6. ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือลงในกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อน คนจนน้ำตาลและเกลือละลาย โอนส่วนผสมน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดกลาง ใส่แตงกวาในส่วนผสมของน้ำส้มสายชูและหมักไว้อย่างน้อย 15 นาที
7. วางบาแกตต์หั่นบาง ๆ บนตะแกรงเป็นเวลาหนึ่งถึงสองนาทีจนปิ้ง กระจายชิ้นบาแกตต์ด้วยส่วนผสมมายองเนส วางชิ้นเนื้อแกะและแตงกวาดองไว้บนขนมปังบาแกตต์ชิ้นเดียว ด้านบนด้วยอีกด้านหนึ่งของบาแกตต์ หั่นเป็นชิ้นใหญ่และเสิร์ฟ

สูตรปิ้งย่างอื่นๆ

เป็ดย่างบอมเบย์
ไก่ย่างง่ายๆ
พิซซ่าฟอนติน่าและหัวหอมย่าง