ดอกไม้กินได้เพิ่มสีสันที่สวยงามและรสชาติของดอกไม้ให้กับทั้งอาหารคาวและหวาน ดอกไม้เช่นสมุนไพรถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารมานานหลายศตวรรษ แน่นอนว่าไม่ใช่ดอกไม้ทุกชนิดที่กินได้ แต่ดอกไม้ที่ปล่อยให้นักผจญภัยได้ปรุงอาหารที่น่ารักมากมายเพื่อทำให้มื้ออาหารของครอบครัวสดใสขึ้น ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่ปรุงด้วยดอกไม้สี่สูตรที่คุณสามารถเสิร์ฟได้ในขณะที่ดอกไม้สดอยู่ในฤดู
สูตรดอกไม้กินได้
หากคุณไม่เคยกินหรือปรุงด้วยดอกไม้ที่กินได้ คุณอาจจะแปลกใจที่ดอกไม้บางดอกในบ้านของคุณสามารถนำไปใส่ในอาหารจานโปรดของคุณได้ แพนซี่, ไวโอเล็ต, นัซเทอร์ฌัม และ
ดอกดาวเรืองเป็นเพียงส่วนหนึ่งของดอกไม้ที่คุณสามารถเพิ่มลงในมื้ออาหารของคุณได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนไปเก็บดอกไม้ อ่าน ดอกไม้กินได้: สวย หอม อร่อย สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม. และไม่ว่า
ดอกไม้ที่คุณเลือก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปราศจากยาฆ่าแมลงและสารเคมีอื่นๆ (ดอกไม้อินทรีย์เป็นทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ)
ลาเวนเดอร์ เลมอนเนด
เสิร์ฟ 8
นั่งเอนหลังและเพลิดเพลินกับน้ำแข็งใสรสลาเวนเดอร์สักแก้ว น้ำมะนาว.
วัตถุดิบ:
ดอกลาเวนเดอร์สด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
น้ำมะนาวคั้นสด 6 ถ้วย
มะนาวฝาน
ช่อลาเวนเดอร์สด
ทิศทาง:
1. ใส่ดอกลาเวนเดอร์ลงในแก้วใบใหญ่แล้วเติมน้ำเดือด ปิดฝาและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที เทส่วนผสมผ่านตะแกรงตาข่ายละเอียดลงในเหยือกขนาด 2 ควอร์ต ทิ้งดอกลาเวนเดอร์
2. ผสมน้ำมะนาวลงในเหยือก ปิดฝาและแช่เย็นหลายชั่วโมงหรือข้ามคืน เทส่วนผสมน้ำมะนาวลงบนก้อนน้ำแข็งในถ้วยก้านแก้ว ประดับด้วยมะนาวฝานสด
ช่อลาเวนเดอร์
บิสกิตดอกโรสแมรี่
เสิร์ฟ 8
พุ่มโรสแมรี่ผลิตดอกไม้สีม่วงเล็กๆ ที่ทำให้บิสกิต ขนมปังเร็ว และน้ำสลัดมีชีวิตชีวา พวกเขายังทำเครื่องปรุงที่สวยงามสำหรับอาหารสำเร็จรูป เสิร์ฟบิสกิตแสนอร่อยเหล่านี้กับ
เตาอบไก่ทอด และหน่อไม้ฝรั่งย่างสำหรับอาหารคาว
วัตถุดิบ:
แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
1/4 ถ้วย (1/2 ไม้) บวกเนย 2 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ดอกโรสแมรี่สด 2 ช้อนโต๊ะ
นม 3/4 ถ้วย
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. ในชามใบใหญ่ ผสมแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชาม
2. ตัดเนย 1/4 ถ้วยด้วยเครื่องตัดขนมหรือมีดสองเล่มจนส่วนผสมเป็นอาหารหยาบ ผัดในดอกโรสแมรี่ ผัดในนมจนส่วนผสมเปียก
3. เปิดแป้งออกบนกระดานเร่าร้อน ปั้นและนวดจนแป้งเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 1-1 / 2 นิ้ว โอนแป้งไปที่แผ่นคุกกี้หนัก ด้วยมีดคมตัดแป้งเป็น 8
สี่เหลี่ยม จุดสี่เหลี่ยมกับเนย 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ นำเข้าอบ 10 ถึง 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
แพนซี่ เฮิร์บ สลัด
เสิร์ฟ4
ด้วยสีสันที่สวยงามและรสชาติคล้ายผักกาดหอมอ่อนๆ แพนซี่จึงทำให้อาหารทุกจานสดใส สำหรับสลัดนี้ใช้น้ำมะนาวเป็นน้ำสลัดเท่านั้น วอลนัทและเฟต้าเพิ่มรสชาติพอสมควรวัตถุดิบ:
ผักรวม 4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งใบแบน 1/4 ถ้วย
ใบโหระพาขนาดใหญ่ 4 ใบ ม้วนแล้วหั่นบาง ๆ ตามขวาง
มะนาวลูกใหญ่ 1 ลูกผ่าครึ่ง
เกลือป่น
พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
วอลนัทอบ 1 ถ้วย
เฟต้าหั่นฝอย 3/4 ถ้วย
ดอกกะเทยสด 1 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
โยนผักสลัดและสมุนไพรในชามใบใหญ่ บีบน้ำมะนาว (ไม่มีเมล็ด) ลงบนผัก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย โยนอีกครั้ง ใส่วอลนัทและเฟต้าแล้วโยน
ดี. แบ่งสลัดและแพนซี่ระหว่างสี่จานเสิร์ฟและเสิร์ฟ
แซลมอนย่างกับ Nasturtium Vinaigrette
เสิร์ฟ4
ผักนัซเทอร์ฌัมเพิ่มความเผ็ดร้อนและสีสันสวยงามให้กับจานนี้ NS น้ำหวานหางจระเข้ หรือน้ำผึ้งให้ความหวานที่หอมหวานซึ่งตรงกันข้ามกับรสชาติที่เข้มข้นของปลาแซลมอน สำหรับการเปลี่ยนแปลง ให้ย่างมาฮิมาฮิหรือสเต็กปลาทูน่าและเปลี่ยนสมุนไพรสดอื่น ๆ สำหรับน้ำส้มสายชู
วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 1/4 ถ้วย
หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
น้ำหวานหางจระเข้หรือน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
ทาร์รากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กุ้ยช่ายสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ผักนัซเทอร์ฌัมสดสับละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
4 (5 ออนซ์ต่อชิ้น) เนื้อปลาแซลมอนไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก
ผักรวม 6 ถ้วย
ผักนัซเทอร์ฌัมทั้งหมดสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
1. เปิดเตาย่างที่ความร้อนสูงปานกลาง ในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ผสมน้ำส้มสายชู หอมแดง น้ำผึ้งหรือน้ำหวานหางจระเข้ เกลือ และพริกไทยดำ ค่อยๆ เติมน้ำมัน 1/2 ถ้วยตวงจนเป็นอิมัลชัน เทน้ำสลัด
ลงในขวดใส่น้ำซอสหรือขวดโหล เขย่าหรือคนในทาร์รากอนและกุ้ยช่าย แช่เย็นจนพร้อมเสิร์ฟ
2. เคลือบแซลมอนเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยดำที่เหลือ แล้วย่างจนเกือบสุก โยน vinaigrette ครึ่งหนึ่งกับกรีนและเนินบนจานแต่ละจาน สถานที่
แซลมอนบนผัก ราดด้วย vinaigrette และโรยหน้าด้วยผักนัซเทอร์ฌัมทั้งหมด เสิร์ฟทันที
