ในบางครั้ง สิ่งที่คุณต้องทำเพื่อเปลี่ยนรสชาติของอาหารที่คุณเคยทานซ้ำแล้วซ้ำเล่าก็คือซอสหรือเครื่องปรุงรสใหม่ๆ
หากคอลเลกชั่นเครื่องปรุงรสที่บ้านของคุณประกอบด้วยซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ดสีเหลือง และเครื่องปรุงรส คุณจะพลาดโลกทั้งใบที่มีรสชาติและเนื้อสัมผัสต่างๆ ที่สามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารของคุณได้มากมาย ยิ่งไปกว่านั้น ถ้าคุณเบื่อกับสูตรเดิมๆ ที่คุณทำทุกสัปดาห์ เพียงแค่เพลิดเพลินกับเครื่องปรุงใหม่ๆ เหล่านี้ ก็จะทำให้จานดูใหม่เอี่ยม นี่คือเครื่องปรุงรสแสนอร่อยที่ต้องลอง
Chimichurri
ซอสสำหรับเนื้อย่างนี้มาจากอาร์เจนตินา ประกอบด้วยผักชีฝรั่งสดสับ ออริกาโน กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และพริกแดง ยอดเยี่ยมกับเนื้อ (เช่นสเต็กย่าง) แต่คุณยังสามารถใช้เป็นน้ำดองสำหรับปลาหรือ ไก่. หากคุณต้องการทำ chimichurri ให้ทำหนึ่งวันก่อนที่คุณวางแผนที่จะกินมันเพราะจะทำให้รสชาติมีโอกาสพัฒนาเต็มที่
Aioli
ส่วนผสมอันหอมกรุ่นนี้มาจากโพรวองซ์และมักทำด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอก และไข่ เป็นมายองเนสที่ปรุงแต่งโดยพื้นฐาน (อันที่จริง หากคุณไม่เคยทำมายองเนสตั้งแต่เริ่มต้น สิ่งนั้นก็คือรางวัลอันมีรสชาติของมันเอง ซึ่งแตกต่างจากเวอร์ชันบรรจุขวดที่คุณได้รับที่ร้านขายของชำมาก) Aioli สามารถนำไปในทิศทางใดก็ได้ที่คุณชอบ ลองเติมผิวเลมอนหรือน้ำผลไม้เพื่อเพิ่มรสเปรี้ยว หรือสมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่งหรือโหระพา ไอโอลี่เหมาะกับเนื้อสัตว์และปลามากที่สุด หรือจะลองกับเฟรนช์ฟรายส์ก็ได้
Gremolata
เครื่องปรุงรสอิตาเลียนนี้ประกอบด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด กระเทียม น้ำมันมะกอก และผิวเลมอน อาจมีปลากะตักด้วย (แต่คุณสามารถละเว้นได้หากคนในครอบครัวของคุณไม่ชอบปลาเค็ม) ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร Gremolata มีซิปที่ชัดเจนดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการปลุกอาหารจานเนื้อที่เข้มข้นและหนัก ที่จริงแล้วมันเสิร์ฟพร้อมกับ osso bucco แต่คุณสามารถใช้มันบนปลาย่างหรือย่างหรือจานเนื้อ Gremolata เป็นซัลซ่าเวิร์ดชนิดหนึ่ง (ชื่อตระกูลเครื่องปรุงรสเย็นที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานที่คล้ายคลึงกัน)
ศรีราชา
นี่คือซอสร้อนจากประเทศไทยที่ทำจากพริกและกระเทียมที่ตากแดด และอาจเป็นเครื่องปรุงรสที่ง่ายที่สุดที่จะใส่ลงในละครของคุณ เนื่องจากมีจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ต ซอสร้อนนี้มีนักชิมที่แน่นอนดังต่อไปนี้ อันที่จริงบางคนใช้ศรีราชากับแทบทุกอย่างที่กิน มันวิเศษมากกับบะหมี่ เนื้อ ปลา พาสต้า คุณสามารถลองกับอะไรก็ได้ที่คุณต้องการเพื่อเพิ่มความพิเศษ
เคล็ดลับอาหารเพิ่มเติม
สิ่งที่ควรทำและไม่ควรทำบาร์บีคิว
หมกมุ่นอยู่กับความสดใหม่
vinaigrettes สดเพื่อเพิ่มพิซซ่าให้กับสลัดของคุณ
