ข้าวป่าแทบจะเป็นมากกว่าเครื่องเคียง เข้ากันได้ดีกับรสชาติของอาหารหลายชนิด เช่น ผลไม้แห้ง ถั่ว ปลา เป็ด หรือเห็ด และสามารถส่องแสงเป็นอาหารจานหลัก ซุป หรือหม้อปรุงอาหาร การทดลองกับข้าวป่าสามารถสร้างความเป็นไปได้ในการทำอาหารที่ไม่รู้จบและอาหารอร่อยมากมาย ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับและสูตรอาหารสำหรับข้าวป่า
เคล็ดลับการทำอาหารสำหรับข้าวป่า
เคล็ดลับการทำอาหาร #1: รับของจริง
เมื่อซื้อข้าวป่าในตลาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากล่องระบุว่า "ข้าวป่า 100 เปอร์เซ็นต์" ไม่เช่นนั้น อาจเป็นส่วนผสม อ่านส่วนผสมเพื่อให้แน่ใจว่า
เคล็ดลับการทำอาหาร #2: จัดเก็บอย่างถูกต้อง
เมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้ว อย่าลืมเก็บข้าวป่าที่ไม่ได้ใช้ไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่แห้งและเย็น หากไม่ได้ใช้นานเกินไปก็สามารถดึงดูดแมลงได้
เคล็ดลับการทำอาหาร #3: ล้างข้าวป่า
อย่าลืมล้างข้าวป่าให้ดีก่อนหุง วางลงในตะแกรงตาข่ายละเอียดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นขณะใช้นิ้วมือขยี้
เคล็ดลับการทำอาหาร #4: มีความอดทน
โดยทั่วไป ข้าวป่าจะใช้เวลาหุงนานกว่าข้าวชนิดอื่น ดังนั้น โปรดอ่านคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์และใส่ข้อมูลนั้นลงในเวลาเตรียมอาหารของคุณ
เคล็ดลับการทำอาหาร #5: จัดการส่วนต่างๆ
ข้าวป่าพองขึ้นมาก ยิ่งกว่าข้าวขาว ดังนั้นข้าวป่าดิบประมาณ 1 ถ้วยจะเท่ากับปรุงสุก 3 ถึง 4 มื้อ
เคล็ดลับการทำอาหาร #6: ใช้น้ำซุป
หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติให้กับข้าวป่า ให้ปรุงด้วยผัก เนื้อวัว หรือน้ำซุปไก่แทนน้ำ
เคล็ดลับการทำอาหาร #7: รักของเหลือของคุณ
ข้าวสวยเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้งและนม (คล้ายกับข้าวโอ๊ต) หรือผสมกับไข่เพื่อมื้อเช้าที่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจ ในการอุ่นข้าวที่เหลือที่เหลือในหม้อบนไฟอ่อนปานกลางกับเนยและคนให้เข้ากันจนร้อน
สูตรข้าวป่า
สลัดข้าวป่าและแครนเบอร์รี่
ทำให้ 4 ถึง 6 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
ข้าวป่า 1 ถ้วย
2-1/3 ถ้วยน้ำ
เกลือ 1/2 ช้อนชา
เนยจืด 1 ช้อนชา
แครนเบอร์รี่แห้ง 1/2 ถ้วย
พีแคนสับ 1/2 ถ้วยตวง
หัวหอมหั่นฝอย 1/4 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
เกลือและพริกไทยป่นสด
ทิศทาง:
1. รวมข้าว น้ำ เกลือ และเนยลงในหม้อขนาดกลางแล้วนำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนลงเหลือต่ำปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีโดยไม่ถูกรบกวน นำหม้อออกจากเตา ปิดฝาหม้อทิ้งไว้ 10 นาที โดยไม่ต้องสัมผัส จากนั้นเอาฝาออกและปัดด้วยส้อมแล้วปล่อยให้เย็น
2. ในขณะเดียวกันรวมแครนเบอร์รี่พีแคนและหัวหอมสีเขียว ในชามอีกใบ ผสมน้ำมะนาวกับน้ำมัน เปลือกส้ม น้ำตาล เกลือและพริกไทย เมื่อพร้อมเสิร์ฟ ใส่ข้าวลงในส่วนผสมของแครนเบอร์รี่ ราดด้วยน้ำสลัดและโยนเบา ๆ เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง
ซุปไก่และข้าวป่า
ทำได้ 8 ที่
วัตถุดิบ:
1 หัวหอมสับละเอียด
คื่นฉ่ายสับ 1/2 ถ้วยตวง
แครอทหั่นแว่น 1/2 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
เห็ดสดหั่น 1/2 ปอนด์
แป้งเอนกประสงค์ 3/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่โซเดียมต่ำ 6 ถ้วย
ข้าวสวยหุงสุก 2 ถ้วย
อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1 ปอนด์สุกและลูกบาศก์
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
อัลมอนด์สไลด์ 1 ถ้วยตวง
เชอรี่แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยครึ่งและครึ่ง
ทิศทาง:
1. ผัดหัวหอม ขึ้นฉ่าย และแครอทในเนยเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาที ผัดเห็ดและปรุงอาหารอีก 2 ถึง 3 นาที ปัดแป้งลงในส่วนผสมและเทน้ำซุปลงในหม้อ นำไปต้มแล้วลดไฟลงเคี่ยว
2. ใส่ข้าว ไก่ เกลือ ผงกะหรี่ ผงมัสตาร์ด ผักชีฝรั่ง พริกไทย อัลมอนด์ และเชอร์รี่ ปล่อยให้ปรุงจนร้อน ผสมครึ่งและครึ่งลงในซุปและเคี่ยวต่อเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนข้น
ข้าวป่าและกุ้งอบ
ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ
วัตถุดิบ:
กุ้งขนาดกลาง 1 ปอนด์ ปอกเปลือกและผ่าออก
1/2 พริกหยวกเขียวเมล็ดและสับ
1/2 หัวหอมสับ
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวป่า 8 ออนซ์ปรุงสุก
1 (10 3/4 ออนซ์กระป๋อง) ครีมซุปเห็ดข้น
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
เกลือและพริกไทย
สเปรย์สำหรับทำอาหาร
ทิศทาง:
1. ต้มกุ้งในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 1 นาที ระบายและสำรอง ผัดพริกไทยและหัวหอมในเนยประมาณ 3 ถึง 4 นาทีหรือจนนุ่ม เปิดเตาอบที่ 325 องศา F. และพ่นจานหม้อปรุงอาหารด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด
2. รวมข้าว, ซุป, ชีส 1-1 / 2 ถ้วย, กุ้ง, ผัก, เกลือและพริกไทย ตักใส่จานที่เตรียมไว้ แล้วโรยด้วยชีสที่เหลือ นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีหรือจนชีสละลายและหม้ออบร้อนตลอดทาง
สูตรข้าวป่ามากขึ้น
ข้าวป่าและสลัดพีคานปิ้ง
Apricot Cornish Game ไก่กับข้าวป่า
ห่อหมกไก่และข้าวป่า
ข้าวป่าและไก่ในซอสไวน์
Tarragon ไก่งวงและข้าวป่า
