เมื่อพูดถึงการเลือกโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ ไก่เป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด มันเป็นธรรมชาติมากและเต็มไปด้วยโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ตัวไก่เองนั้นค่อนข้างจืดชืด และมีเพียงหลายคืนต่อสัปดาห์เท่านั้นที่สามารถกินไก่ย่างธรรมดากับผักได้ หากคุณต้องการไก่ที่ดีต่อสุขภาพแต่ต้องการรสชาติที่มากกว่า ให้ลองดู 3 เมนูน่าอร่อยนี้ สูตรไก่, ทั้งหมดมีสุขภาพดีและเต็มไปด้วยเครื่องเทศและซอส!
สิ่งที่ทำให้อาหารเหล่านี้อร่อยมาก ไม่ใช่แค่รสชาติเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยด้านความสะดวกอีกด้วย สูตรไก่แต่ละสูตรใช้เวลาเตรียมเพียงเล็กน้อยและสามารถทำล่วงหน้าได้ถึงสองวัน! ด้วยอาหารแบบนี้ ทำไมคุณถึงเคยกินอกไก่ที่น่าเบื่ออีกล่ะ?
สูตรรากูไก่ฉีก
ดัดแปลงมาจาก Weight Watchers
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 2 (14.5 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าย่างไฟ (พร้อมน้ำผลไม้)
- 1 หัวหอมสับ
- 4 ใบโหระพาสดสับ
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- 2 (6 ออนซ์) อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง (แช่แข็ง)
- มอสซาเรลล่าขูดสด 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งแห้ง 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน 1 ใบ
- พาสต้า 4 ถ้วย
ทิศทาง:
- รวมมะเขือเทศ หัวหอม สมุนไพร กระเทียม และไก่ลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและปรุงอาหารจนไก่นุ่มมากประมาณสี่ชั่วโมงในระดับต่ำ นำไก่ออกจากหม้อหม้อและฉีกในชามขนาดกลางด้วยส้อม ใส่ไก่หยองกลับลงไปในส่วนผสมพร้อมกับพาสต้าและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งอย่างน้อยอีก 20 นาทีเพื่อให้ไก่ดูดซับรสชาติ เสิร์ฟพร้อมโรยชีส
สูตรไก่ครีมหน่อไม้ฝรั่ง
ให้บริการประมาณ4
วัตถุดิบ:
- อกไก่ 2 (6 ออนซ์)
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
- 8 หน่อไม้ฝรั่งหอกสับ
- 1 หัวหอมใหญ่สับ
- เห็ดสับ 2 ถ้วย
- ครีมซุปไก่ 1 กระป๋อง (ประมาณ 12 ออนซ์)
- ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1/2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ทิศทาง:
- อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ปรุงหัวหอมและเห็ดจนนุ่มและคาราเมลประมาณห้าถึงหกนาที เพิ่มหน่อไม้ฝรั่งและปรุงอาหารจนนิ่มเล็กน้อยประมาณสี่นาที นำออกจากความร้อน
- ในกระทะเดียวกัน เพิ่มไก่และความร้อนจนสุกเต็มที่และเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10 นาที) ลบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แล้วสับไก่เป็นชิ้นเล็กพอดีคำ เพิ่มส่วนผสมไก่และผักและความร้อนสักครู่
- เพิ่มในไวน์ ครีมเปรี้ยว ครีมซุปไก่ เกลือและพริกไทย ตั้งไฟจนซอสข้นและข้น เสิร์ฟพร้อมมันบด ข้าวหรือทานเอง
สูตรพานินี่ไก่บัฟฟาโล
ทำให้ประมาณ 4 paninis
วัตถุดิบ:
- ซอสควาย 1/2 ถ้วยตวง (แบบแฟรงก์ฮอทแดง)
- 2 (5 ออนซ์) อกไก่หั่นบาง ๆ
- บลูชีสขูด 1/2 ถ้วย
- มายองเนส 6 ช้อนโต๊ะ
- ขนมปังอิตาเลี่ยน 8 แผ่น
- พริกแดงหั่นบางๆ 1 เม็ด
ทิศทาง:
- ใส่ไก่ลงในชามแล้วราดซอสให้ทั่ว ปล่อยให้หมักในซอสค้างคืน
- วันรุ่งขึ้นเอาไก่ออกจากน้ำดองและย่างจนสุกเต็มที่ประมาณห้านาที
- รวมบลูชีสและมายองเนสเข้าด้วยกัน ทาชีสให้ทั่วขนมปังสี่ชิ้น เพิ่มไก่กับขนมปังอีกสี่ชิ้นที่เหลือ ใส่ชีสและชิ้นขนมปังไก่เข้าด้วยกันแล้ววางบนเครื่องกดปานินี่
- กดลงและปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงอย่างน้อยสามนาทีในแต่ละด้านจนชีสละลายและ panini เสร็จแล้ว ทานกับน้ำจิ้มแล้วฟิน!
สูตรไก่เพิ่มเติม
อาหารเย็นวันนี้: สูตรไก่ผัดหมี่
วิธีทำน้ำสต๊อกไก่
อาหารเย็นวันนี้: ไก่อบ Parmesan สูตร
