ควีนัวควีน เวนดี้ โปลิซี ผู้สร้างเว็บไซต์ CookingQuinoa.net ได้สร้างความยินดีให้กับผู้อ่านที่รัก quinoa ของเธอ (รวมถึงฉันด้วย) ด้วย ตำราอาหาร Quinoa แก่นสาร (Skyhorse, เมษายน 2012) ซึ่งนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคีนัวมากกว่า 200 หน้า ฉันรักซุปเปอร์ฟู้ดโบราณนี้และหลงใหลในสูตรของ Polisi สำหรับ quinoa ที่ผุดขึ้นมาซึ่งเธอพร้อมที่จะโรยบนของหวาน 
ควีนัวควีน เวนดี้ โปลิซี ผู้สร้างเว็บไซต์ CookingQuinoa.net ได้สร้างความยินดีให้กับผู้อ่านที่รัก quinoa ของเธอ (รวมถึงฉันด้วย) ด้วย ตำราอาหาร Quinoa แก่นสาร(Skyhorse, เมษายน 2012) ซึ่งนำเสนออาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากคีนัวมากกว่า 200 หน้า ฉันรักซุปเปอร์ฟู้ดโบราณนี้และหลงใหลในสูตรของ Polisi สำหรับ quinoa ที่ผุดขึ้นมาซึ่งเธอพร้อมที่จะโรยบนของหวาน
ทำไมต้องป๊อป quinoa?
การเคี่ยว quinoa ในน้ำหรือน้ำซุปสำหรับเครื่องเคียงไม่ใช่วิธีเดียวที่จะเสิร์ฟเมล็ดพืชที่น่าทึ่งนี้ (ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นเมล็ดพืช) ได้ ต้องการทางเลือกที่บรรจุโปรตีนที่กรอบแทนถั่วหรือกราโนล่าหรือไม่? Polisi สนับสนุนให้ quinoa แตกตัวออกมา ซึ่งมีลักษณะเหมือนข้าวโพดคั่ว เพื่อให้มีเนื้อสัมผัสที่เบากว่า เธอเขียนว่า “การเปลี่ยนแปลงในรูปลักษณ์นั้นบอบบาง แต่การเปลี่ยนแปลงของพื้นผิวนั้นค่อนข้างสำคัญ” คุณสมบัติของผู้เชี่ยวชาญ quinoa ตอก quinoa ในสูตรเฉพาะของเธอ เช่น Quinoa Chocolate Bark Sundae, Mango Parfait with Quinoa Crunch และ Quinoa Chocolate บาร์ สูตรอาหารเหล่านี้และอื่นๆ อีกมากมายสามารถพบได้ในตำราอาหารของเธอ ไม่ใช่ทุกสูตรที่เป็นวีแก้น แต่สามารถปรับเปลี่ยนให้เป็นมิตรกับมังสวิรัติได้อย่างแน่นอน
ควินัวป่น
วัตถุดิบ:
-
NS.
- ควินัว 1/2 ถ้วย ล้างแล้ว
- น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
NS
ทิศทาง:
-
NS.
- กระจาย quinoa บนแผ่นอบในชั้นเดียวและปล่อยให้แห้งสนิท คุณยังสามารถวาง quinoa ลงในกระทะขนาดใหญ่โดยใช้ไฟอ่อนและปรุงอาหารจนแห้ง
- อุ่นน้ำมันในเครื่องทำป๊อปคอร์นและปล่อยให้เครื่องทำป๊อปคอร์นอุ่นขึ้น เพิ่ม quinoa และปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีหรือจน quinoa เป็นสีน้ำตาลอ่อน
- อีกวิธีหนึ่งคือคุณสามารถอุ่นน้ำมันในกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง เพิ่ม quinoa และปิดฝากระทะ ปรุงอาหาร เขย่ากระทะบ่อย ๆ เพื่อป้องกันการเผาไหม้จน quinoa เป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ปล่อยให้ quinoa เย็นสนิทก่อนเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
NS
NS
NS
สูตรอาหารมังสวิรัติเพื่อสุขภาพมากขึ้น!
