Hot Body, Hot Kitchen: Sweet cheese blintzes (VIDEO) – หน้า 2

สูตรบลิ๊นซ์ชีสหวานๆ

วัตถุดิบ:

สำหรับไส้ชีส

มาสคาร์โปเน่ชีส 1/2 ถ้วย
ริคอตต้าชีส 1/2 ถ้วย
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1/2 ช้อนชา
ผิวเลมอนขูดละเอียด 1 ช้อนชา

รวมตัว

10 เครปปราศจากกลูเตน (ดูสูตรด้านล่าง)
แยม Blackberry (ดูสูตรด้านล่าง)
แยมแอปริคอท

ทิศทาง:

ใช้ไม้พายคนส่วนผสมไส้ให้เข้ากันจนเข้ากันดี
วางเครปแบนๆ แล้วช้อน 2 ช้อนโต๊ะตรงกลาง พับด้านข้างเข้าและเริ่มจากด้านล่างแล้วม้วนขึ้นเพื่อปิดไส้ ผัดในเนยที่ด้านตะเข็บลงก่อนจนกรอบเล็กน้อยและอุ่นให้ทั่ว
ท็อปด้วยแยมที่ต้องการ

สูตรเครปปราศจากกลูเตน

วัตถุดิบ:

เนย 3 ช้อนโต๊ะ (บวกเพิ่มสำหรับกระทะ)
ไข่ 3 ฟอง
แป้งปราศจากกลูเตน 1 ถ้วย
นม 1 ถ้วย
เกลือ 1/2 ช้อนชา

ทิศทาง:

ในกระทะหรือในไมโครเวฟ ให้ละลายเนย
ใส่ทุกอย่างลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นบนส่วนผสมที่สูงปานกลางจนเนียนและฟองอากาศเริ่มก่อตัวที่ด้านบน
เทลงในภาชนะหรือชาม แล้วพักไว้ 20 นาทีที่อุณหภูมิห้อง หรือจะแช่ตู้เย็นไว้ถ้าใช้ภายหลัง
เนยกระทะขนาด 8-10 นิ้วกับเนยประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ คลึงให้ทั่วกระทะให้ทั่ว แล้วเทส่วนเกินกลับเข้าไปในแป้ง
ใส่แป้งลงไป 1/4 ถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปรุงจนขอบเริ่มลอกออกจากด้านข้าง
ใช้นิ้วพลิกเครปอย่างระมัดระวัง และปรุงอาหารอีก 1 นาทีในอีกด้านหนึ่ง ทั้งสองด้านควรเป็นสีน้ำตาลทอง

สูตรแยมแบล็คเบอร์รี่ 3 อย่าง

ความลับของการสับ: รับสมุนไพรของคุณ! คราวหน้าลองใส่ก้านโรสแมรี่หรือโหระพาหรือขิงสดลงไปบ้าง

วัตถุดิบ:

แบล็กเบอร์รี่ 24 ออนซ์
น้ำเชื่อมอากาเว่ 2 ถ้วย
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก

ทิศทาง:

ใส่แบล็กเบอร์รี่และหางจระเข้ลงในชามขนาดใหญ่ คนให้เข้ากัน ปิดผนึกด้วยพลาสติก และปล่อยให้หมักในตู้เย็นค้างคืน
วางกระทะผัดด้านกว้างบนไฟร้อนปานกลาง
เทส่วนผสมเบอร์รีและน้ำมะนาวลงในกระทะ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้นและเหนียว ประมาณ 20 นาที
กรองผ่านกระชอนตาข่ายที่วางไว้บนชามขนาดใหญ่ที่ทนความร้อน ให้แน่ใจว่าได้ผลักผลเบอร์รี่เพื่อสกัดน้ำผลไม้ทั้งหมด
เก็บได้นานถึง 3 สัปดาห์ในตู้เย็น

อาหารปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม

อาหารเช้าหรือของหวาน? แครนแอปเปิ้ลกรอบปราศจากกลูเตนนี้สามารถเป็นได้ทั้ง
แพนเค้กมันเทศกับครีมวานิลลา-มะพร้าว — กองที่ฝันถึงที่สุด
คุกกี้ข้าวโอ๊ตช็อกโกแลตได้รับการแปลงโฉมที่ปราศจากกลูเตนอย่างจริงจัง