เป็นวันที่ยาวนานและเป็นคืนที่ยาวนานกว่านั้นและคุณจำมื้อสุดท้ายของคุณไม่ได้ หลังเที่ยงคืนและคุณกำลังหิวโหย! คุณดูในตู้เย็นและตู้ของคุณ และสิ่งที่คุณเห็นคือไข่ ชีส โยเกิร์ตเล็กน้อย ผักบางชนิด เนื้อบด และพาสต้า แน่นอน โชคดีนะคุณ ¦ สิ่งเหล่านี้ทั้งหมดบวกกับเวลาประมาณ 30 นาที จะทำให้คุณได้รับประทานอาหารค่ำมื้อดึกแสนอร่อย เมื่อความอยากอาหารเที่ยงคืนมาถึง ให้เตรียมอาหารที่เรียบง่ายและน่ารับประทานเหล่านี้ขึ้นมา ซึ่งจะปรนเปรอหน้าท้องของคุณ
สูตรอาหารช่วงดึกเหล่านี้ทำอาหารได้ 4-6 มื้อ ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถให้อาหารนกฮูกอีกสองสามตัวหรือเพลิดเพลินกับความช่วยเหลือพิเศษสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นในภายหลัง
สูตรช่วงดึก
มักกะโรนีและชีส
ทำได้ 4 ที่
วัตถุดิบ:
เนย 1/2 ถ้วย
มักกะโรนีข้อศอกแห้ง 2 ถ้วย
หอมใหญ่สับ 1/4 ถ้วย
พริกเขียวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
มัสตาร์ดแห้ง 1/4 ช้อนชา หรือมัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ
เชดดาร์ชีสขูดฝอย 2 ถ้วย
ทิศทาง:
1. อุ่นเนยบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงในกระทะขนาดกลาง ใส่มักกะโรนี หัวหอม พริกหยวก เกลือ และมัสตาร์ด เทน้ำ 2 ถ้วยแล้วปล่อยให้เดือด
2. ลดความร้อนลงเหลือต่ำแล้วปิดฝาบนกระทะ เคี่ยวประมาณ 10 ถึง 15 นาที หรือจนพาสต้านิ่มและน้ำเกือบทั้งหมดระเหยหมด นำกระทะออกจากเตาแล้วผสมชีสจนละลาย
หมายเหตุ: สามารถเลือกหัวหอมและพริกได้ ขึ้นอยู่กับความอยากและความพร้อมของคุณ
ในครัวของคุณ คุณสามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้ในมือหรือผสมชีสสองสามชนิด นอกจากนี้ยังสามารถรวมเนื้อสัตว์หรือผักทุกชนิดเพื่อทำมักกะโรนีและชีสได้หลายรูปแบบ
ฟริตาต้าเห็ด
ทำได้ 6 ที่
วัตถุดิบ:
ไข่ 12 ฟอง
ครีม Fraiche 1/4 ถ้วยโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว
เปโคริโน โรมาโนชีสขูด 1 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
เนย 1 ช้อนโต๊ะ
2 ถ้วยหอมแดงหั่นบาง ๆ (5 ถึง 6 หอมแดง)
กระเทียมกลีบใหญ่หั่นบางๆ 6 กลีบ
เห็ดเผาะ 2 ถ้วยตวง
ใบไทม์สด 2 ช้อนชา
เกลือและพริกไทย
กุยช่ายสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
1. เปิดเตาไก่เนื้อ ในชามผสมขนาดกลาง ตีไข่กับครีมชีสและชีส แล้วพักไว้
2. อุ่นน้ำมันและเนยในกระทะขนาดใหญ่ที่ป้องกันเตาอบได้โดยใช้ความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มหอมแดงและกระเทียมและปรุงอาหารกวนจนเหลืองประมาณ 3 หรือ 4 นาที
3. เพิ่มเห็ดและโหระพาและปรุงอาหาร, กวน, ประมาณ 2 นาที. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
4. เทส่วนผสมไข่ลงบนเห็ดและตั้งไฟบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ปรุงอาหารจนก้นเริ่มเซ็ตตัวประมาณ 5 นาที
5. โอนกระทะไปที่เตาอบและต้มประมาณ 2 นาทีหรือจนด้านบนสุกทั่ว นำกระทะออกจากเตาอบและไข่ด้านบนกับกุ้ยช่าย
หมายเหตุ: ใช้ผักที่คุณมีและชีส นมสามารถใช้แทนครีมเปรี้ยว โยเกิร์ต หรือครีมเปรี้ยวได้ แต่ฟริตตาตาจะไม่เป็นครีม แต่ความงามของอาหารมื้อดึกก็คือ คุณใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายและพยายามปรุงให้ดีที่สุด
เบอร์เกอร์ Pita กับซอสโยเกิร์ต
ทำได้ 6 ที่
ส่วนผสมสำหรับซอสโยเกิร์ต:
เมล็ดมัสตาร์ด 1 1/2 ช้อนชา
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา
ซูแมคหยิกเล็ก แกง หรือยี่หร่า
ทิศทาง:
1. ปิ้งเมล็ดมัสตาร์ดในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1 นาที บดเมล็ดด้วยเครื่องเทศหรือเครื่องบดกาแฟ
2. รวมส่วนผสมซอสโยเกิร์ตทั้งหมดและแช่เย็นจนพร้อมใช้
ส่วนผสมสำหรับเบอร์เกอร์:
1/4 หอมใหญ่สับ
1 jalapeno สด เมล็ด สับ
3 ถึง 4 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ
1 1/4 ปอนด์เนื้อดินหรือไก่งวง
ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
ผักชีป่น 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
1/4 ช้อนชาลูกจันทน์เทศขูดสด
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ใบสะระแหน่สดขนาดเล็ก 12 ใบ
ขนมปังพิต้าแผ่นใหญ่ 3 แผ่น
ทิศทาง
1. รวมหัวหอม, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, เนื้อวัวและเครื่องเทศลงในชาม คนให้เข้ากัน
2. ปั้นส่วนผสมเป็น 12 มินิแพตตี้
3. ย่างเบอร์เกอร์บนกระทะย่างหรือทอดในกระทะประมาณ 2 นาทีต่อข้างหรือจนกว่าจะได้ระดับความสุกที่ต้องการ
3. ตัดไฟลนก้นเป็น 12 วงกลมด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางเบอร์เกอร์บนวงกลมไฟลนก้นและด้านบนด้วยใบสะระแหน่และซอสโยเกิร์ต คุณยังสามารถตัดวงกลมอีก 12 วงถ้าคุณมีพิต้ามากพอที่จะใส่เบอร์เกอร์
อาหารมื้อดึกอาจเป็นเรื่องที่สนุกในบางโอกาส แต่ถ้าคุณพบว่าตัวเองต้องการอาหารช่วงดึกบ่อยๆ คุณอาจต้องการตรวจสอบการนอนหลับให้ดีขึ้น สำหรับข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการนอนหลับให้ดีขึ้น โปรดดูที่ลิงค์เหล่านี้:
เคล็ดลับการนอนหลับฝันดี
6 เคล็ดลับนอนหลับฝันดีคืนนี้
