การย่างส่วนผสมเพื่อโยนลงในสลัดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับมื้ออาหารของคุณ ลองผสมสลัดแสนอร่อยที่ทำจากเต้าหู้ย่างเข้าด้วยกัน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
เต้าหู้ดูดซับรสชาติของส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณใช้ได้อย่างง่ายดาย สูตรนี้ไม่มีเนื้อสัตว์ในวันจันทร์สำหรับเต้าหู้สมุนไพรย่างและสลัดถั่วชิกพีเป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสิ่งนั้น ขั้นแรกให้หมักเต้าหู้ในส่วนผสมของสมุนไพรมะนาวรสอร่อย คุณจะมีส่วนประกอบที่ดีในการโยนลงในสลัดแสนอร่อย ใส่น้ำสลัดมะนาวสมุนไพรที่เรียบง่าย (และทำเองได้ง่าย) แล้วคุณจะรู้สึกได้ถึงรสชาติของสลัด!
สูตรเต้าหู้สมุนไพรย่างถั่วชิกพี
เสิร์ฟ 2-4
วัตถุดิบ:
สำหรับการแต่งตัว
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
- ใบโหระพาขนาดใหญ่ 3-4 ใบ
- ใบโรสแมรี่สด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
สำหรับหมัก
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก
- ผิวเลมอน 1 ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับ
- ใบโรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- สะเก็ดพริกแดง 1/8 ช้อนชา
สำหรับสลัด
- เต้าหู้แข็งในภาชนะ 1 (16 ออนซ์) ระบายออกและกดของเหลวจากเต้าหู้ให้มากที่สุด ตัดเต้าหู้เป็นก้อนใหญ่
- ผักกาด Bibb 1 หัว ล้าง ตากแห้ง ฉีกเป็นชิ้นเล็ก
- 1 (15 ออนซ์) สามารถถั่วชิกพีเนื้อและล้าง
- มะเขือเทศองุ่น 1/2 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
ทิศทาง:
สำหรับการแต่งตัว
- เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องเตรียมอาหารและผสมจนเนียน ชิมและปรับรสตามต้องการ
- แช่เย็นจนพร้อมใช้งาน
สำหรับหมัก
- ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในถุงปิดผนึกขนาดใหญ่
- ใส่เต้าหู้ก้อนลงในถุงเบา ๆ ปิดผนึก และนวดน้ำดองบนเต้าหู้เบา ๆ แช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เมื่อพร้อมที่จะย่างเต้าหู้ ให้นำออกจากถุงและสำรองน้ำดองที่เหลือไว้ใช้ย่างเต้าหู้
สำหรับสลัด
- ใส่ผักกาดหอม ถั่วชิกพี และมะเขือเทศลงในชามขนาดใหญ่ แล้วคลุกให้เข้ากัน พักไว้
- วางเต้าหู้ก้อนบนไม้เสียบแล้วย่างบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 6-8 นาที พลิกทุกสองสามนาที ใช้น้ำดองที่สงวนไว้ทาทับเต้าหู้ขณะย่าง
- นำเต้าหู้ออกจากตะแกรง นำเต้าหู้ออกจากไม้เสียบอย่างระมัดระวังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กๆ
- ใส่เต้าหู้ก้อนลงในสลัดอย่างระมัดระวัง เสิร์ฟในชามแต่ละใบพร้อมกับน้ำสลัด
รับย่างสำหรับสลัดนี้!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
แกงมันหวานเต้าหู้
สมูทตี้บลูเบอร์รี่มิ้นท์เมล็ดเจีย
Flatbread กับ hummus และมะเขือเทศย่าง
