สูตรช็อกโกแลตรสเผ็ด
ไฝไก่แบบดั้งเดิม
ทำได้ 4 ที่วัตถุดิบ:
พริกป่นเพื่อลิ้มรส
พริกไทยดำป่นสดๆ
ไก่ 1-1 / 2 ปอนด์ หั่นเป็นลูกเต๋าหรือหั่นเป็นเส้น
น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะแบ่ง
พริกป่นอ่อนๆ 2 ช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตไม่หวาน 1-1/2 ออนซ์
4 (14.5 ออนซ์) กระป๋องมะเขือเทศตุ๋นทิศทาง:
1. ในชามผสมพริกป่นและพริกไทยดำเท่า ๆ กันเพื่อลิ้มรส เพิ่มไก่และโยนเบา ๆ เพื่อเคลือบ อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อใบใหญ่แล้วใส่ไก่ ปรุงอาหาร 4 ถึง 5 นาทีหรือจนสุกทั่ว นำไก่ออกด้วยช้อน slotted และสำรอง2. ในขณะเดียวกัน รวมผงพริกกับยี่หร่า อบเชย และพริกป่นและพริกไทยดำเพิ่มเติมตามต้องการ อุ่นน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะในหม้อเดียวกัน แล้วใส่พริกป่นลงไป ผัดด้วยช้อนและตั้งไฟปานกลางจนเป็นสีดำ ประมาณ 6 ถึง 8 นาที3. ลดความร้อนลง เทช็อกโกแลตลงไป คนให้เข้ากันจนละลาย เมื่อช็อกโกแลตละลายจนหมด ให้ใส่มะเขือเทศที่ตุ๋นไว้และนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที คนบ่อยๆ เพิ่มไก่และปรุงอาหารต่อจนร้อนประมาณ 5 นาที เสิร์ฟร้อน.
