ฤดูพีชกำลังอยู่ในช่วงเต็มที่ จึงไม่น่าแปลกใจที่วันที่ 17 กรกฎาคมเป็นวันไอศกรีมพีชแห่งชาติ เนื่องจากไอศกรีมพีชธรรมดามีความท้าทายมากพอที่จะหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต การหาไอศกรีมพีชมังสวิรัติจึงเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ (ผู้จัดหาสินค้ากลุ่มเล็กๆ มักจะจำหน่ายในสหกรณ์ท้องถิ่นหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ) อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องกังวล มีเครื่องทำไอศกรีมและลูกพีชมากมาย คุณสามารถตีไอศกรีมลูกพีชมังสวิรัตินี้ได้ใน 30 นาทีหรือ น้อย.
ฤดูพีชกำลังอยู่ในช่วงเต็มที่ จึงไม่น่าแปลกใจที่วันที่ 17 กรกฎาคมเป็นวันไอศกรีมพีชแห่งชาติ เนื่องจากไอศกรีมพีชธรรมดามีความท้าทายมากพอที่จะหาซื้อได้ในซูเปอร์มาร์เก็ต การหาไอศกรีมพีชมังสวิรัติจึงเป็นเรื่องที่เป็นไปไม่ได้ (ผู้จัดหาสินค้ากลุ่มเล็กๆ มักจะจำหน่ายในสหกรณ์ท้องถิ่นหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพ) อย่างไรก็ตาม คุณไม่จำเป็นต้องกังวล มีเครื่องทำไอศกรีมและลูกพีชมากมาย คุณสามารถตีไอศกรีมลูกพีชมังสวิรัตินี้ได้ใน 30 นาทีหรือ น้อย.
ไอศกรีมพีชวีแกน
ทำได้ประมาณ 1-1/2 ควอร์ต
วัตถุดิบ:
-
NS
- แป้งเท้ายายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- ลูกพีชสุกเล็กแต่แน่น 4 ลูก (เมื่อกดแล้วลูกพีชควรให้ แต่ไม่รู้สึกเละ)
- น้ำมะนาว 1 ลูกเล็ก
- 2 (15 ออนซ์) กระป๋องกะทิ
- ครีมเทียมถั่วเหลืองวานิลลา 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
NS
ทิศทาง:
-
NS
- ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่แล้วเติมลูกพีช ลวกลูกพีชเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีแล้วเอาออกโดยใช้ช้อนที่มีรูพรุน เมื่อลูกพีชเย็นพอที่จะจับแล้ว ให้ลอกเปลือกออกแล้วหั่นลูกเต๋า โอนไปยังชามขนาดกลางแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวโยนให้เคลือบ พักไว้ เมื่อเย็นแล้วให้คลุมด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นจนพร้อมใส่ลงในไอศกรีม
- ในชามใบเล็กปัดแป้งเท้ายายม่อมและน้ำ พักไว้
- ในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลางให้ตีกะทิ ครีมเทียม น้ำตาลและเกลือเข้าด้วยกัน ตั้งไฟให้เดือด คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือด นำออกจากเตาแล้วเทลงในส่วนผสมแป้งเท้ายายม่อมจนส่วนผสมเนียน
- โอนส่วนผสมกะทิลงในชามขนาดกลางและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ปิดฝาและแช่เย็นจนเย็นหรือค้างคืน ผัดในวานิลลา
- เทส่วนผสมน้ำกะทิลงในเครื่องทำไอศกรีมและแช่แข็งตามคำแนะนำของผู้ผลิต
- นำไม้พายออกแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟทันทีหรือขูดในภาชนะที่ปลอดภัยในช่องแช่แข็งและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน ในการเสิร์ฟ ปล่อยให้นุ่มบนเคาน์เตอร์เป็นเวลา 10 นาที
NS
NS
NS
NS
NS
อร่อยกว่า สูตรขนมมังสวิรัติ!
