วันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์: เทมเป้และมะเขือเทศเสียบไม้ย่างกับโหระพา – ไลม์สด – SheKnows

ฤดูกาลปิ้งย่างยังไม่จบ นำน้ำดองที่มีรสชาตินี้มารวมกันสำหรับผักและเทมเป้ เสียบไม้แล้วย่าง

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

ฉันทำอาหารย่างให้นานที่สุดในฤดูกาลนี้ และนั่นหมายความว่าฉันจะทำสูตร Meatless Monday นี้สำหรับเสียบเทมเป้และมะเขือเทศย่างโหระพามะนาวอีกสองสามครั้ง เมื่อคุณลองทำสิ่งเหล่านี้แล้ว คุณก็จะทำเช่นเดียวกัน ซอสโหระพามะนาวมีรสชาติดีมาก (และทำง่าย) และมะเขือเทศ หัวหอม และเทมเป้ก็ซึมซับได้ดี

เทมเป้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการย่าง มันยืนขึ้นอย่างสวยงามบนตะแกรงและเมื่อคุณเห็นเครื่องหมายย่างที่สวยงามเหล่านั้นคุณจะส่งเสียงโห่ร้องสำหรับจาน

สูตรเทมเป้ย่างมะเขือเทศและโหระพามะนาว

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• น้ำมะนาว 1/2 ถ้วยตวง
• น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
• 2 กานพลูกระเทียมหั่นบาง ๆ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
• พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
• ใบโหระพา 5 ใบ สับเพิ่มสำหรับโรยหน้า
• เทมเป้ 8 ออนซ์ หั่นเป็นสามเหลี่ยมขนาด 2 ถึง 3 นิ้ว
• มะเขือเทศเชอรี่มรดกสืบทอด 12 ออนซ์ (หรือปกติ) ผ่าครึ่ง
• หอมใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นเสี้ยว 2 นิ้ว
• มะนาว 3 ลูก หั่นเป็นชิ้น
• ไม้เสียบย่าง 6 ไม้ แช่น้ำอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

ทิศทาง:

1. ใส่น้ำมะนาว น้ำส้ม กระเทียม เกลือ พริกไทยดำ ผงหัวหอม เกล็ดพริกแดง น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอกลงในชาม ตีให้เข้ากัน แล้วใส่โหระพาลงไป
2. ใส่ส่วนผสม 3 ช้อนโต๊ะลงในชามขนาดเล็กแล้วพักไว้ แบ่งส่วนผสมที่เหลือครึ่งหนึ่ง และเพิ่ม 1 ส่วนลงในถุงซิปขนาดใหญ่พร้อมกับเทมเป้ จากนั้นเพิ่มส่วนที่สองลงในถุงซิปอีกใบที่มีมะเขือเทศและหัวหอม
3. ปิดผนึกถุงและนวดของเหลวเบา ๆ ลงในเทมเป้และผัก แช่เย็น 2 ถึง 3 ชั่วโมง พลิกถุงเป็นครั้งคราว
4. นำเทมเป้และผักออกจากถุง (ทิ้งของเหลว) แล้วร้อยด้ายสลับกันบนไม้เสียบ ใส่มะนาวฝาน 1 อันที่ด้านล่างของไม้เสียบแต่ละอัน และอีกอันที่ด้านบน
5. ย่างเสียบไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาทีแล้วพลิกสองสามครั้ง ในตอนท้ายของการย่าง ให้ทาของเหลวที่สำรองไว้ทั่วทั้งเทมเป้และผักทั้งสองข้าง
6. ยกลงจากเตา เสิร์ฟทันทีพร้อมใบโหระพาเสริมเป็นเครื่องปรุง

ลุกขึ้นมาทำเมนู Meatless Monday นี้ในวันนี้

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

กะหล่ำดอกกระทะและแฮชบวบกับไข่
บวบยัดไส้สมุนไพรออร์โซ อัลมอนด์ และซอสมะเขือเทศสด
สลัดเทพธิดาเขียวห่อ