กำลังมองหาสมุนไพรที่ปลูกง่าย ทานง่าย และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายอยู่หรือเปล่า? แล้วสะระแหน่คือสิ่งที่คุณต้องการ ลองใช้ดู แล้วคุณจะสงสัยว่าคุณเคยมีชีวิตอยู่โดยปราศจากสมุนไพรสารพัดประโยชน์นี้ได้อย่างไร
หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มทำสวนในฤดูใบไม้ผลินี้ สมุนไพรหนึ่งชนิดที่คุณควรเพิ่มลงในแผนการจัดสวนในภาชนะของคุณก็คือสะระแหน่ นอกจากกลิ่นหอมอันแสนวิเศษแล้ว มิ้นต์ยังเป็นสมุนไพรที่มีประโยชน์ที่พกติดตัวขณะทำอาหาร หากคุณเป็นมือใหม่ในการทำสวน มินต์เป็นตัวเลือกที่ดีในการเริ่มต้นเพราะปลูกง่าย มันแข็งแกร่งและสามารถเจริญเติบโตได้ทั้งในแสงแดดและในร่ม และเนื่องจากมันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำสวนในตู้คอนเทนเนอร์ มิ้นต์จึงเหมาะอย่างยิ่งหากคุณมีพื้นที่เล็กๆ ให้ทำงานด้วย เช่น ระเบียงคอนโด
อีกเหตุผลหนึ่งในการปลูกสะระแหน่ก็คือสมุนไพรนั้นดีต่อสุขภาพของคุณ มินต์เต็มไปด้วยวิตามิน (เช่น A, B2 และ C) และแร่ธาตุ (แมงกานีส เหล็ก ทองแดง โพแทสเซียม และแคลเซียม) ในแง่ของคุณสมบัติทางยา มินต์มักใช้เพื่อช่วยบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร (รวมถึงอาการเสียดท้อง) และช่วยในปัญหาระบบทางเดินหายใจ ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ จึงช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดได้ แน่นอนว่าพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับคุณสมบัติที่เย็นและสดชื่นของสมุนไพรซึ่งทำให้เป็นสมุนไพรธรรมชาติ go-to เพื่อทำให้ผิวหนังเย็นลง (เช่น หากคุณถูกไฟไหม้หรือมีผื่น เป็นต้น) และสำหรับการต่อสู้กับสิ่งเลวร้าย ลมหายใจ.
คุณจะใส่สะระแหน่มากขึ้นในการปรุงอาหารและอาหารโดยรวมได้อย่างไร? นี่คือแนวคิดบางอย่าง
ใส่สะระแหน่ในเครื่องเคียงผัก
กับผักที่มีรสชาติค่อนข้างเป็นกลาง (คิดว่าเป็นถั่ว ถั่ว หรือมันฝรั่ง) ปรุงด้วยวิธีง่ายๆ โดยเติม สะระแหน่สับเล็กน้อยสามารถทำให้จานมีชีวิตชีวาขึ้นได้มาก นอกจากจะให้ความสดชื่นสดใสแล้ว
จับคู่มิ้นท์กับเนื้อแกะ
รสชาติเนื้อแกะที่เข้มข้น เข้มข้น และค่อนข้างขี้เล่นของเนื้อแกะทำให้มิ้นต์เป็นส่วนผสมที่ลงตัว เนื่องจากมินต์จะตัดผ่านรสชาติไปพร้อมๆ กัน ซี่โครงแกะเสิร์ฟกับซอสมินต์ (ซึ่งทำง่ายมาก) เป็นการจับคู่ยอดนิยม หรือถ้าคุณทำเบอร์เกอร์จากเนื้อแกะบด ให้ใส่สะระแหน่ลงไปในเนื้อหรือใช้เป็นเครื่องปรุง (อาจผสมกับโยเกิร์ต ดูด้านล่าง)
ทำชามินต์
ตัดใบสดจากต้นเปปเปอร์มินต์ของคุณแล้วเช็ดให้แห้ง เมื่อแห้งแล้ว ให้เทน้ำเดือดทับลงไป ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้สักครู่ แล้วคุณจะมีชาสมุนไพรที่ผ่อนคลายซึ่งเหมาะสำหรับการรับประทานหลังอาหารเย็นเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร
ใส่สะระแหน่ลงไปในน้ำสลัดโยเกิร์ต
ความเย็นของมินต์ที่จับคู่กับโยเกิร์ตรสเปรี้ยวคือการจับคู่ที่ลงตัวจากสวรรค์ เทน้ำสลัดโยเกิร์ตมิ้นต์ลงบนสลัดง่ายๆ (เช่น แตงกวาและมะเขือเทศ) หรือใช้น้ำสลัดแทนซาซิกิห่อด้วยลูกชิ้นที่ได้แรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียน
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร
วิธีทำมิ้นต์โมจิโต้แสนอร่อยที่บ้าน
สูตรสลัดมะม่วงและมันเทศย่าง
3 วิธีกับแตงโม
