การทำขมที่บ้านเป็นเรื่องง่าย และเรามีสูตรสำหรับคุณในการเริ่มต้น
ถ้าคุณชอบทำค็อกเทลแฟนซีมากพอๆ กับที่ฉันทำ คุณอาจมีเหล้าขมในเชิงพาณิชย์สักขวดหรือสองขวดนั่งอยู่ในบาร์ที่บ้านของคุณตอนนี้ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้น แต่การทำความขมขื่นของคุณเองที่บ้านไม่เพียงช่วยให้คุณควบคุมได้อย่างเต็มที่ รสชาติที่คุณสร้างขึ้น แต่มันทำให้คุณรู้สึกเท่มากเมื่อเพื่อนของคุณชื่นชมทักษะการผสมผสานของคุณกับผู้หญิง กลางคืน. แต่มันไม่ใช่ความพยายามที่เห็นแก่ตัวอย่างสิ้นเชิง พวกเขาให้ของขวัญที่ดีเช่นกัน
มีสองวิธีในการทำขม ที่แม่นยำยิ่งขึ้นคือการสร้างชุดของ ทิงเจอร์ จากส่วนผสมของคุณและ ผสมให้ขม. หากคุณกำลังเลิกใช้สูตรและปล่อยให้ความคิดสร้างสรรค์ของคุณไหลออกมา นั่นคือวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้ส่วนผสมที่ถูกต้อง เพราะมันช่วยให้คุณควบคุมได้มากขึ้นว่าแต่ละรสชาติจะซึมเข้าสู่แอลกอฮอล์ได้มากน้อยเพียงใด
มากกว่า:วิธีทำรสขมของคุณเองเหมือนนักผสมเครื่องดื่มสุดฮอตที่คุณรู้จัก
แต่สูตรบางอย่างอาจต้องโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในสุราในเวลาเดียวกัน และสำหรับคนที่ทดลองสร้างสูตรที่เข้าใจผิดได้ ไปเส้นทางนั้นก็ได้ แต่ถ้าอยากควบคุมตัวเองไว้เผื่อมีรสนิยมต่างจากคนนั้นก็แยกกันได้ ทิงเจอร์ แต่ฉันแนะนำให้ทำตามสูตรในครั้งแรกอย่างแน่นอนเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณอาจต้องการอะไร เปลี่ยน.
แน่นอน ในการทำเช่นนั้น คุณจะต้องมีสูตรบางอย่างใช่ไหม
เคล็ดลับ:
- ในการทำทิงเจอร์ คุณต้องปิดสารผสม (ส่วนผสมของคุณ) ด้วยสุราคุณภาพสูง
- ไม่ต้องกังวลหากสีทั้งหมดของคุณไม่พร้อมในเวลาเดียวกัน เมื่อพวกเขาเครียดพวกเขาจะเก็บรสชาตินั้นไว้จนกว่าคุณจะพร้อมสำหรับพวกเขา
- คุณไม่จำเป็นต้องใช้ทิงเจอร์ทั้งหมดในแต่ละรสขม เพียงเพิ่มสิ่งที่คุณคิดว่าคุณต้องการ จำไว้ว่าการเติมที่ขมขื่นจะขมและนั่นคือประเด็น
- ก่อนที่คุณจะเริ่ม อ่านทั้งหมดเกี่ยวกับ ขั้นตอนการทำขม.
เชอร์รี่-วานิลลา-อบเชยขม
เชอร์รี่ วนิลา และซินนามอน ให้รสหวานแก่รสขมที่ค่อนข้างจริงจัง
- โถที่ 1: เชอร์รี่แห้ง 1 ถ้วย
- Jar No. 2: 2 วานิลลาถั่วขูด
- โถ No. 3: โป๊ยกั๊ก 2 ดาว + อบเชย 4 แท่ง
- Jar No. 4: 1-1 / 2 ช้อนชาเปลือกเชอร์รี่ป่า
- โถหมายเลข 5: เปลือกขิง 1-1 / 2 ช้อนชา
- สุราที่ดีที่สุด: บูร์บง
แช่ส่วนผสมแต่ละอย่างในสุรานานถึง 2 สัปดาห์ ชิมทุกสองสามวันจนกว่าคุณจะพอใจกับรสชาติ กรองแยกใส่ขวดโหลที่สะอาดบนผ้า และเมื่อพร้อมแล้ว คนให้เข้ากันตามต้องการ
เครื่องดื่มแนะนำ: บูร์บอง แมนฮัตตัน, เดอะ บูเลอวาร์ด, เชคเชครสเชอรี่-วานิลลา
มากกว่า: ชงเบียร์เองที่บ้านยังไงให้เท่แบบนี้
Chipotle-ช็อคโกแลตขม
รสหวานและควัน ชิโปเติล-ช็อกโกแลต บิทเทอร์ จะทำให้ค็อกเทลมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- Jar No. 1: 2 ช้อนโต๊ะ cacao nibs + 1 อบเชยแท่ง + 1 กานพลู + 1 ออลสไปซ์เบอร์รี่
- ขวดเบอร์ 2: ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา + ใบวอร์มวูด 1 ช้อนชา + รากแองเจลิกา 1/4 ช้อนชา + เมล็ดงาดำ 1/4 ช้อนชา
- Jar No. 3: 2 พริกแห้ง Chipotle (ทั้งตัว)
- สารให้ความหวาน: น้ำ 1/2 ถ้วย + น้ำหวานหางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
- สุราที่ดีที่สุด: เตกีล่า
แช่ส่วนผสมแต่ละอย่างในสุราแยกกันนานถึง 7 วัน (chipotle จะใช้เวลาเพียง 2 หรือ 3 วัน) ชิมทุกสองสามวันจนกว่าคุณจะพอใจกับรสชาติ เทลงในขวดที่สะอาดบนผ้าขาวบาง ผสมน้ำกับน้ำหวานหางจระเข้ให้เข้ากัน และเมื่อพร้อมแล้ว คนให้เข้ากันตามต้องการ
เครื่องดื่มที่แนะนำ: Oaxaca Old-Fashioned, Rodeo Ghost, ตั๊กแตน, โซดามะนาว
ส้ม-ขิงขม
Angostura ไม่มีอะไรเกี่ยวกับรสเปรี้ยวเผ็ดของส้มขิงขิง
- กระปุกที่ 1: เปลือกส้ม 3 ลูก
- Jar No: ขิงสด 2: 1 นิ้ว + ลาเวนเดอร์ 1/2 ช้อนโต๊ะ + จูนิเปอร์เบอร์รี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
- กระปุกที่ 3: ถั่วตองก้า 1 เม็ด แตก + ราก Gentian 1/2 ช้อนโต๊ะ +1 ช้อนชา ใบวอลนัทสีดำ
- สุราที่ดีที่สุด: วอดก้า
แช่ส่วนผสมแต่ละอย่างในสุรานานถึง 2 สัปดาห์ ชิมทุกสองสามวันจนกว่าคุณจะพอใจกับรสชาติ กรองแยกใส่ขวดโหลที่สะอาดบนผ้า และเมื่อพร้อมแล้ว คนให้เข้ากันตามต้องการ
เครื่องดื่มแนะนำ: มิโมซ่า เบียร์บลูมูน ไขควง น้ำส้มโซดา
มากกว่า: วิธีทำแสงจันทร์ของคุณเองและรู้สึกเหมือนเป็นคนเลวใน 4 ขั้นตอนง่ายๆ
อะไรตอนนี้?
เมื่อคุณทำสิ่งเหล่านี้เสร็จแล้ว คุณควรมีความคิดที่ดีพอสมควรในการสร้างเครื่องปรุงของคุณเอง และเนื่องจากวิธีการที่เราใช้ในการผสมสิ่งของในขวดโหลที่แยกจากกัน คุณสามารถใช้ของที่เหลือเพื่อสร้างรสชาติของคุณเองได้ แค่จำไว้ว่ามันไม่ขมถ้าไม่มีสารขม!
