คุณจะไม่เชื่อว่าฟักทองย่างและซุปแอปเปิ้ลสดนี้เป็นวีแก้นจริงๆ – SheKnows

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นฤดูที่ฉันโปรดปรานตลอดทั้งปี ใบไม้เริ่มเปลี่ยนไป อากาศเย็นลง แอปเปิ้ลและฟักทองมีอยู่ทั่วไป และนั่นคือสิ่งที่เป็นแรงบันดาลใจให้กับสูตรนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Martha Stewart เพิ่งแชร์ครีมบร็อคโคลี่แกงที่คุณจะทำซ้ำในฤดูใบไม้ร่วงนี้

ในระหว่างการเดินทางไปซื้อของ ลูกชายของฉันต้องการฟักทองตัวเล็กๆ ตัวหนึ่งที่วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งที่คุณไปในช่วงเวลานี้ของปี ไม่จำเป็นต้องพูดว่า เรามีน้ำเต้ากองเล็กๆ ในครัวของเรา และฉันต้องการหาวิธีที่จะใช้มันแทนที่จะปล่อยให้มันเสีย ฉันย่างฟักทองน้ำตาลลูกเล็กๆ กับแอปเปิ้ลสด เครื่องเทศ และครีมมะพร้าว เพื่อสร้างซุปที่อิ่มท้องซึ่งเป็นมิตรกับมังสวิรัติโดยสิ้นเชิงและเหมาะสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

สูตรซุปฟักทองอบน้ำตาลฟักทองสด

หากคุณชื่นชอบฟักทอง แอปเปิ้ล และเครื่องเทศ ให้ปรุงซุปที่หอมกรุ่นและแสนง่ายสำหรับมื้อเบาๆ ซุปที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติที่ปราศจากนมอย่างสมบูรณ์นี้ยังสามารถแช่แข็งได้ดี ทำให้ดีเมื่อคุณต้องการเพียงชามเดียวโดยไม่ทำให้หม้อทั้งหม้อร้อน

เสิร์ฟ 8

เตรียม: 25 นาที | เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
click fraud protection
• แอปเปิลหวาน 2-3 ลูก เช่น Honeycrisp หรือ Fuji หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1 หอมใหญ่สับ
• 1 ฟักทองน้ำตาลขนาดกลาง (ประมาณ 4-5 ปอนด์)
• น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
• โหระพาสด 1 ช้อนโต๊ะ
• เสจแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• น้ำซุปผัก 2-1 / 2 ถ้วย
• กะทิ 1/2 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับเครื่องปรุง (ตามชอบ)
• เกลือทะเลและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• หยดน้ำมันมะกอกสำหรับโรยหน้า
• เมล็ดฟักทองสำหรับปรุงแต่ง (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F และปูแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
2. ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และหัวหอมลงในหม้อขนาดใหญ่โดยใช้ไฟปานกลาง แล้วปรุงจนนิ่มประมาณ 15 นาที
3. ผ่าครึ่งฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วถูด้านที่ตัดด้วยน้ำมันมะกอก วางฟักทองที่หั่นไว้บนแผ่นอบ แล้วย่างในเตาอบประมาณ 60 นาทีหรือจนกว่าฟักทองจะนิ่ม
4. นำฟักทองออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากฟักทองแล้วใส่ลงในแอปเปิ้ลและหัวหอม
5. ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในหม้อ ปิดฝา และเคี่ยวบนไฟอ่อนปานกลาง-ต่ำประมาณ 20 นาที
6. ใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ปั่นซุปจนเนียนและเป็นครีมและไม่มีก้อน
7. ตักซุปใส่ชาม แล้วแต่งหน้าด้วยครีม น้ำมันมะกอก และเมล็ดฟักทอง เสิร์ฟร้อนได้ดีที่สุด

สูตรฟักทองเพิ่มเติม

29 หอมหวาน สูตรฟักทอง
เค้กปอนด์ฟักทองจ๊ะเอ๋
ช็อกโกแลตฟักทอง