มะนาวสีเหลืองสดใสทำให้เกิดแสงแดดและเพียงแค่ยกจิตวิญญาณของคุณ และถึงแม้จะเปรี้ยว แต่ก็ยังเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่นิยมทำขนมมากที่สุด เพียงแค่เติมน้ำตาลลงไปเล็กน้อยเพื่อปรับสมดุลของความฝาดเผ็ดร้อนจัด และปล่อยให้รสมะนาวที่น่ารักเปล่งประกาย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแชร์พาสต้าหม้อเดียวแบบไม่ต้องต้มที่เหมาะสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์ที่วุ่นวาย
สำหรับของหวานนี้ ฉันขอแบ่งปันของโปรดสำหรับผู้ใหญ่อย่างหนึ่งของฉัน — เชอร์เบทมะนาวที่ใส่ลิมอนเชลโล (ถ้าคุณมีลูกกินกับคุณก็อย่าเติมลิมอนเชลโลลงไป) เชอร์เบทนี้มีอะไรดีนอกจากว่าคุณ ไม่ต้องใช้เครื่องตีไอติมคือไม่ต้องทิ้งมะนาวเพราะใช้เสิร์ฟได้ ถ้วย. นั่นทำให้ถ้วยเชอร์เบทมะนาวเหล่านี้สนุกเป็นพิเศษในการสร้างและเสิร์ฟ
สูตรเลมอน ลิมอนเชลโล เชอร์เบทในถ้วยมะนาว
เสิร์ฟ4
เตรียม: 20 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 2 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 30 นาที
วัตถุดิบ:
- มะนาวลูกใหญ่ 4 ลูก (เช่น มะนาวซอร์เรนโต)
- น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1-3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายป่น 3/4 ถ้วย
- ไข่ขาว 1 ฟอง
- ลิมอนเชลโล 1/8 ถ้วย
ทิศทาง:
- ฝานเปลือกมะนาวเป็นชิ้นบางๆ จากก้นมะนาว ให้พอตั้งขึ้น ส่วนบน ให้หั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วจองไว้ ลอกเนื้อออกโดยใช้มีดคมๆ ระหว่างเนื้อกับส่วนสีขาวเพื่อขับเนื้อออก ใช้ช้อนช่วยดึงเนื้อออกมา
- เมื่อถ้วยมะนาวไม่มีเนื้อและทำความสะอาดแล้ว ให้แช่เย็น
- บีบเนื้อที่คุณเอาออกแล้วเก็บน้ำผลไม้ไว้ ทิ้งเยื่อกระดาษที่บีบ มะนาวลูกใหญ่แต่ละลูกควรได้น้ำประมาณ 1/4 ถ้วยตวง หากคุณไม่ได้มะนาว 3/4 ถ้วยจากมะนาวที่ใช้แล้ว ให้บีบมะนาวเพิ่ม ตั้งสำรองน้ำผลไม้
- ในกระทะขนาดกลางผสมน้ำและน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง ต้มให้เดือด เคี่ยวต่ออีก 3 นาที แล้วปิดไฟ ปล่อยให้เย็น เมื่อเย็นแล้วให้เติมน้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าแบบมือ ตีไข่ขาวจนตั้งยอด
- รวมน้ำเชื่อมมะนาวที่เย็นไว้กับไข่ขาวอย่างระมัดระวังแล้วใส่ลิมอนเชลโล
- เทส่วนผสมลงในภาชนะโลหะ แล้วนำไปแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง หลังจากนั้นผสมด้วยส้อมทุกครึ่งชั่วโมง
- ตักเชอร์เบทลงในถ้วยมะนาวเมื่อพร้อมเสิร์ฟ
สูตรเชอร์เบทเพิ่มเติม
มะนาวซอร์เบต์มาการิต้า
สตรอเบอร์รี่-เบียร์เชอร์เบท
ราสเบอร์รี่-มะนาวเชอร์เบทในชามมะนาว
