Romaine, ภูเขาน้ำแข็ง, สลัดและผักโขม — สลัดผัก ดีต่อสุขภาพ อร่อย และ คาร์โบไฮเดรตต่ำ. คุณสามารถซื้อผักต่างๆ ได้ตลอดทั้งปี และแม้กระทั่งทางลัดในกระบวนการและหยิบถุงผักที่ล้างไว้ล่วงหน้า สลัดเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ปลอดภัยเมื่อคุณพบว่าตัวเองกำลังจ้องเมนูร้านอาหารจำกัด แต่ถ้าความคิดที่จะจ้องมองไปที่ผักใบเขียวอีกหนึ่งชามกำลังทำให้คุณมึนงง นี่คือ 10 คาร์โบไฮเดรตต่ำแสนอร่อย ส่วนผสมที่จะเก็บไว้ในตู้กับข้าว เมื่อใดก็ตามที่คุณต้องการแจ๊สสลัดผักสดขั้นพื้นฐานและยึดติดกับคาร์โบไฮเดรตต่ำของคุณ อาหาร. การเพิ่มเติมรสชาติเหล่านี้ช่วยเพิ่มสีสัน ความกรุบกรอบ และคุณค่าทางโภชนาการ และไม่ต้องปรุงอาหาร! ลองอีกสองสามครั้งในครั้งต่อไปที่คุณต้องเผชิญกับชามสีเขียวที่น่าเบื่อ
1. 
อาร์ติโชก หัวใจหรือก้น
อาร์ติโช้คกระป๋องหัวใจหรือก้นพร้อมรับประทาน สีฟางและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเป็นอาหารเสริมที่น่ายินดีสำหรับสลัดทุกชนิด ใส่พาร์เมซานชีสขูดและน้ำสลัดอิตาเลี่ยนเพื่อความยอดเยี่ยม
สลัดอาหารเรียกน้ำย่อย ต้มสุก 1/2 ถ้วยตวง สะเด็ดน้ำ ไม่ใส่เกลือ มีคาร์บ 4.69 กรัม อาร์ติโช้คหมักก็มีขายเช่นกัน แต่โปรดอ่านฉลากเพื่อหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล
2. เบคอน
ลืมการสูบบุหรี่ในครัวของคุณและจัดการกับกระทะที่มันเยิ้ม ตอนนี้เบคอนพร้อมปรุงและบรรจุหีบห่อแล้ว ตอนนี้มีหลายยี่ห้อ แค่เปิดห่อก็หั่นเป็นชิ้นๆ
พร้อมรับประทาน ด้วยคาร์บ .12 กรัมต่อชิ้นบาง ๆ คุณสามารถเพิ่มรสเค็มและควันแบบง่ายๆ ให้กับสลัดของคุณ
3. เคเปอร์
คุณจะพบ capers ในส่วนมะกอกและเพลิดเพลินกับร้านค้าส่วนใหญ่ เป็นไม้พุ่มชนิดหนึ่งและเป็นอาหารหลักในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน พวกเขาเก็บเกี่ยวและเก็บรักษาไว้อย่างใดอย่างหนึ่ง
ในน้ำมัน เกลือ หรือดองในน้ำส้มสายชู แคปเปอร์ขนาดเล็กเรียกว่า nonpareilles และ surfines และขนาดใหญ่เรียกว่า caper berries พวกเขามีรสชาติที่ฉุนฉุนคล้ายกับของดองเปรี้ยว A 1
ช้อนโต๊ะเสิร์ฟกระป๋องและเนื้อให้คาร์โบไฮเดรต .42g
4. หัวใจของปาล์ม
ก้านสีทองอ่อนเหล่านี้มีรสข้าวโพดอ่อนๆ พวกเขาเป็น "หัวใจ" ของ sabal Palmetto ซึ่งเป็นต้นไม้ประจำรัฐฟลอริดา คุณจะพบพวกเขาขายในกระป๋องหรือขวด 1/2
ถ้วยกระป๋องและเนื้อมีคาร์โบไฮเดรต 3.4g
5. เห็ดหมัก
เห็ดเป็นฟองน้ำสำหรับทำอาหารที่ดูดซับรสชาติและมีคาร์โบไฮเดรต 4.1 กรัมต่อ 1/2 ถ้วย (ใส่เกลือกระป๋อง) บรรจุกระป๋องได้มาก พวกเขามักจะขายในขวดที่มีรสชาติหลากหลายตั้งแต่รสอ่อนไปจนถึงแบบธรรมชาติ
อ่านฉลากก่อนซื้อเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำตาลที่ซ่อนอยู่ในน้ำดอง
6. Nopales
กำลังมองหาสิ่งที่แตกต่างจริงๆ? หยิบขวดโหลหรือกระป๋อง nopales หรือเรียกอีกอย่างว่าลูกแพร์เต็มไปด้วยหนาม คุณจะพบได้ในร้านขายของชำแบบละตินหรือในส่วนอาหารนานาชาติของร้านค้ามากมาย
Nopales เป็นใบรูปไข่เนื้อของต้นกระบองเพชร พวกเขามีรสถั่วเขียวที่ละเอียดอ่อนและทาร์ตเล็กน้อย เพิ่มแจ็คพริกไทยหรือ queso fresco และ vinaigrette เครื่องเทศเม็กซิกัน (ลองเพิ่ม
ยี่หร่าและออริกาโนกับน้ำมันและน้ำส้มสายชู) สำหรับสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากชายแดนทางใต้ Nopales ดิบ 1/2 ถ้วยตวงมีคาร์โบไฮเดรต 2.1 กรัม
7. มะกอก
น้ำมันมะกอกเป็นหนึ่งในน้ำมันที่ดีต่อสุขภาพที่สุด และมะกอกก็น่ากินด้วย ตั้งแต่มะกอกเขียวอ่อนไปจนถึงคาลามาตารสเค็ม มีรสชาติและสีที่เหมาะกับทุกรสนิยม คุณสามารถซื้อมะกอกกระป๋องหรือ
jarred หรือลองไปที่เคาน์เตอร์เดลี่แล้วขอชิมสักสองสามอย่าง ใส่เฟต้าชีสและหัวหอมแดงหั่นบางๆ คลุกกับน้ำสลัดกรีกสำหรับสลัดที่ได้แรงบันดาลใจจากทะเลอีเจียน มะกอกสุกกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะ
มีคาร์โบไฮเดรต .53g
8. ถั่วไพน์นัท
เมล็ดถั่วลันเตาที่หอมหวานเหล่านี้เป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงอาหารแบบเมดิเตอร์เรเนียนและมักเป็นส่วนผสมในเพสโต้ มีขนาดเล็ก แต่มีรสชาติและเพิ่มเนื้อสัมผัสให้กับสลัด ถั่วสิบเม็ดมีเพียงแค่ .19g
ทานคาร์โบไฮเดรต
9. พริกแดงย่าง
หากคุณกำลังมองหารสชาติและสีสันที่ฉูดฉาดให้เปิดขวดหรือพริกแดงหรือเหลืองคั่ว รสหวานรมควันช่วยเพิ่มสลัด พริกคั่วหนึ่งช้อนโต๊ะ (หวาน
สุกและเนื้อ) ประมาณพริกไทยทั้งเม็ดมีคาร์โบไฮเดรต .80g
10. ถั่วเหลือง
คุณต้องการกรุบกรอบของครูตองซ์หรือไม่? จากนั้นให้หยิบถุงถั่วถั่วเหลืองคั่ว เค็มหรือไม่ใส่เกลือ ถ้วยที่แปดมีคาร์โบไฮเดรต 7g หากคุณเก็บสิ่งของเหล่านี้ไว้ในตู้กับข้าว คุณจะสามารถสลัดความมึนงงของสลัดและเพิ่มตัวเลือกเมนูของคุณได้ คำนึงถึงการนับคาร์โบไฮเดรตเสมอเมื่อรวมส่วนผสม แต่
ทดลองและสนุกอย่างแน่นอน
สลัดชีสแพะกับน้ำสลัดงา
สลัดมื้อเที่ยงนี้ใช้เคเปอร์รสเปรี้ยวและพริกแดงคั่วรสเด็ด
Vinaigrette:
ปลาแอนโชวี่ 2 ชิ้น
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
เชอรี่ไวน์หรือน้ำส้มสายชูไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะงาดิบหรือฟักทองหรือทานตะวัน
เคเปอร์ 2 ช้อนชา
เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่นสด 1/4 ช้อนชา
สลัด:
สลัด mesclun 2 ออนซ์ (2 ถ้วย)
พริกแดงคั่วกลาง 1 เม็ด
มะเขือเทศสุกปานกลาง 1 ลูก
ปลาแอนโชวี่ 4 ชิ้น
ล็อกชีสแพะ 3 ออนซ์ กึ่งนุ่ม
เพื่อเตรียม vinaigrette:
บดเนื้อปลากะตักในชามผสมขนาดกลาง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ; ปัดให้ละเอียด ลิ้มรสและปรับรส
เพื่อเตรียมสลัด:
ตัดพริกแดงคั่วเป็นชิ้นใหญ่ ล้างและหั่นมะเขือเทศ ตัดชีสแพะเป็นชิ้นกลม
รวมตัว:
วางผักสลัดในชามผสมกับน้ำสลัด 3/4; โยน. แบ่งผักสลัดออกเป็นสี่จานเสิร์ฟ จัดชีสนมแพะ พริกหยวก และปลาแอนโชวี่ลงบนสลัด
ผักใบเขียว วางมะเขือเทศฝานเป็นแว่นๆ ช้อนน้ำสลัดที่เหลือบนชิ้นมะเขือเทศและพริกหยวก
เสิร์ฟทันที ทำให้สี่ (1 ถ้วย) เสิร์ฟ
ต่อจำนวนบริโภค: คาร์โบไฮเดรต 5.32 กรัม, เส้นใย 1.17 กรัม, โปรตีน 7.76 กรัม, ไขมัน 18.06 กรัม, คอเลสเตอรอล 21.90 มก., โซเดียม 755.50 มก., 220.24 แคลอรี
- เชฟ Jacques Haerninger มารยาทสูตรพิเศษ
