เติมพลังให้เตาย่างสำหรับมื้อวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์! มะเขือยาวย่างทำได้ง่ายในที่กลางแจ้ง และรสชาติก็อร่อยเมื่อคุณเติมเคลือบรสลงไปด้วย
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
อาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์นี้ยอดเยี่ยมเมื่ออากาศอุ่นขึ้น เพียงไม่กี่นาทีบนตะแกรง คุณก็จะได้อาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ที่ยอดเยี่ยม สูตรสำหรับมะเขือยาวย่างเคลือบมิโซะนี้มีรสชาติที่ได้รับแรงบันดาลใจจากญี่ปุ่นและเสิร์ฟพร้อมกับผักย่างบนข้าว การเคลือบใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมและไม่ต้องการเวลามากบนตะแกรง นี้อาจกลายเป็นที่ชื่นชอบในบ้านของคุณ!
สูตรมะเขือม่วงย่างเคลือบมิโสะ
เสิร์ฟ 2-3
วัตถุดิบ:
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นปลายแล้วหั่นเป็นแว่น 1/2-inch
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- มิโซะ 1/8 ถ้วย
- น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- มิริน 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ซอสร้อน 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- วางชิ้นมะเขือยาวบนแผ่นอบแล้วโรยพริกไทยทั้งสองด้าน ทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยแล้วพักไว้
- รวมมิโซะ น้ำ กระเทียม น้ำส้มสายชูข้าว มิริน และซอสร้อนในชามขนาดเล็ก แล้วตีให้เข้ากัน
- ย่างมะเขือยาวเป็นชิ้นบนไฟร้อนปานกลางถึงสูงประมาณ 3 นาที พลิกชิ้นและแปรงยอดด้วยเคลือบ ปรุงอาหารครอบคลุมอีก 1-2 นาที
- พลิกชิ้นอีกครั้งและปรุงอาหาร ปิดฝาไว้ 1-2 นาที
- นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟอุ่นบนข้าว
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: Couscous กับผลไม้แห้งและถั่ว
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: เต้าหู้และถั่วดำ burritos อาหารเช้า
วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: หมวกเห็ดยัดไส้
