คุณกำลังมองหาอาหารมื้อพิเศษอยู่หรือเปล่า? นี่คืออาหารนกกระทาที่ละเอียดอ่อน - อาหารแคลิฟอร์เนียที่ดีที่สุด
นกกระทาแคลิฟอร์เนียคั่วกลิ้ง
วัตถุดิบ:
4 นกกระทาทั้งตัว ผ่าครึ่งและผ่ากระดูกบางส่วน ตามต้องการ — เกลือทะเลละเอียด
ตามต้องการ — พริกไทยดำป่นสด
น้ำมันคาโนลา 2 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะเบคอนเบคอนรมควันสับละเอียด
น้ำซุปข้นแครอท 2 ถ้วย
สลัดแพงพวย 2 ถ้วย
4 ช้อนโต๊ะ ชัทนีย์สตรอเบอร์รี่
คำแนะนำสำหรับนกกระทา:
ปรุงรสนกกระทาและสำรอง ใส่น้ำมันคาโนลาลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเบคอน; ผัดจนเกือบกรอบ เพิ่มนกกระทาและปรุงอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง – ประมาณสามนาทีในแต่ละ โอนนกกระทาและเบคอนลงในจานที่ปูด้วยกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำมัน สำรองนกกระทาและเบคอนให้ร้อน
แครอทน้ำซุปข้น
วัตถุดิบ:
แครอท 4 ถ้วย ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหยาบ
1/4 ถ้วยมันฝรั่ง Russet ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหยาบ
1 หอมแดงขนาดกลาง ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 กานพลูกระเทียมขนาดกลาง ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
น้ำ 1 1/2 ควอร์ต
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ตามต้องการ — เกลือ
ตามต้องการ — พริกไทยขาวป่นสด
ทิศทางของแครอทน้ำซุปข้น:
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเนย เกลือ และพริกไทยขาวในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง นำไปต้ม; ปรุงจนผักนิ่ม ใช้ช้อน slotted เพื่อเอาแครอทและมันฝรั่งออกจากกระทะแล้วโอนไปยังเครื่องเตรียมอาหาร น้ำซุปข้น ชีพจรในเนย - อย่าทำงานหนักเกินไป - เนยจะแตก ฤดูกาล. โอนไปยัง Bain Marie; สำรองการรักษาร้อน
สลัดผักวอเตอร์เครสเด็ก:
วัตถุดิบ:
แพงพวยสด 1 ถ้วยตวง ห่อแบบหลวมๆ
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูเชอร์รี่
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนชา
ตามต้องการ — เกลือ
ตามต้องการ — พริกไทยดำป่นสด
ทิศทางสำหรับสลัดผักตบชวาเด็ก:
วางแพงพวยลงในชามใบใหญ่. เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน โยน. ฤดูกาลและสำรอง
Selva สตรอเบอร์รี่ Chutney:
วัตถุดิบ:
น้ำส้มสายชูบัลซามิกอายุ 1/4 ถ้วย
ขิงผง 1/4 ช้อนชา
1/8 ช้อนชา อบเชยป่น
1/8 ช้อนชากานพลู, บด
1/8 ช้อนชาออลสไปซ์บด
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาผิวส้มขูดละเอียด
สตรอเบอร์รี่ Selva ฉ่ำ 1/2 ถ้วย
ตามต้องการ — เกลือ
ตามต้องการ — พริกไทยดำป่นสด
คำแนะนำสำหรับ Selva Strawberry Chutney:
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสตรอเบอร์รี่ เกลือ และพริกไทยในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ทำปฏิกิริยาโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงอาหารจนลดลง 75 เปอร์เซ็นต์ - ประมาณ 15 นาที ถอดฐานชัทนีย์ออกจากความร้อนโดยตรง ผัดสตรอเบอร์รี่ลงในฐาน ฤดูกาล. เย็นถึงอุณหภูมิห้อง จอง.
วิธีเสิร์ฟ: ช้อนแครอทบด 1/2 ถ้วยตรงกลางจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ กองแพงพวย 1/2 ถ้วยถัดจากและน้ำซุปข้น; จัดนกกระทารอบแพงพวย โรยเบคอนบนนกกระทาและรอบๆ โรยหน้าด้วยชัทนีย์ก้อนใหญ่ ฝนตกปรอยๆ chutney น้ำผลไม้รอบจาน; ให้บริการทันที ผลผลิต: 4 เสิร์ฟ
