สูตรที่ทำให้เรานึกถึงแม่ – หน้า 3 – SheKnows

3. สูตรผัดมะเขือเทศสวิสชาร์ดแบบง่ายๆ

ฉันพนันได้เลยว่าคนส่วนใหญ่นึกถึงห้องครัวและอาหารในความทรงจำของแม่ พวกเขานึกถึงแม็คกับชีส ซุป หรืออะไรที่ทำให้สบายใจพอๆ กัน แน่นอนว่าแม่ของฉันทำสิ่งเหล่านั้นทั้งหมด แต่นั่นไม่ใช่สิ่งแรกที่นึกถึง ความทรงจำเกี่ยวกับอาหารในวัยเด็กของฉันเกือบทั้งหมดสามารถสืบย้อนไปถึงสวนหลังบ้านในฤดูร้อนเล็กๆ ของเราได้ โหระพาสด สวิสชาร์ด และมะเขือเทศจำนวนมากในเดือนสิงหาคม เป็นสิ่งที่ทำให้ฉันคิดถึงเธอ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

มากกว่า: 3 สูตร Swiss chard ง่าย ๆ

จานนี้เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของสิ่งที่เรากินทุกคืนในฤดูร้อนเมื่อเรามีผักสดจากสวนมากกว่าครอบครัวสี่คนที่สามารถบริโภคได้ เป็นจานสวิสชาร์ดและมะเขือเทศแบบเรียบง่ายที่ประดับด้วยโหระพาสด มันมารวมกันภายในไม่กี่นาที และฉันไม่สามารถทำมันได้โดยไม่คิดถึงแม่ของฉันในกางเกงยีนส์ตัวเก่า เก็บวัชพืชจากสวนในขณะที่พี่ชายและฉันเล่นฟุตบอลในสนามหลังบ้าน

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• สวิสชาร์ดขนาดใหญ่ 1 พวง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 หอมแดงสับ
• 1 กานพลูกระเทียมสับ
• พริกชี้ฟ้าแดง
• เกลือและพริกไทย
• 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (หรือมะเขือเทศสดหั่นเต๋าในปริมาณที่เท่ากัน)
• ใบโหระพาสดสับ 1/4 ถ้วย
• พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย

ทิศทาง:

1. แยกใบออกจากก้านของสวิสชาร์ด แล้วสับก้านเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
2. ในหม้อใบใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง
3. ใส่หอมแดง กระเทียม และพริกแดงป่น แล้วผัดเป็นเวลา 1 นาที
4. ใส่ต้นสวิสชาร์ดลงไป แล้วต้มประมาณ 3 นาที จนเริ่มนิ่ม
5. เพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและน้ำผลไม้ แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
6. ใส่ใบชาร์ดสวิส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใช้แหนบโยนใบเพื่อให้เคลือบด้วยน้ำจากมะเขือเทศ ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนใบร่วงหล่น
7. ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน
8. ใส่ Swiss chard แล้วโรยด้วย Parmesan ขูด