คุณควรเข้าโรงเรียนสอนทำอาหารหรือไม่? - เธอรู้ว่า

พวกเราหลายคนใฝ่ฝันที่จะเป็นเจ้าของร้านอาหารของตัวเอง เขียนนิตยสารอาหารเล่มใหญ่ หรือเป็นซอมเมลิเย่ร์ นั่นคือสิ่งที่การทำอาหาร โรงเรียน มาใน: มันคุ้มค่าเวลาและเงิน? จะเป็นประโยชน์ต่อการเลือกอาชีพของคุณหรือไม่? นี่คือคำตอบในคู่มือโรงเรียนสอนทำอาหาร

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. เจสสิก้า ซิมป์สัน เผยคำแนะนำ BTS ที่เธอให้กับลูก ๆ ของเธอ: 'คำสอนง่ายๆ'

ในฐานะบัณฑิตของ The Culinary Institute of Americaจุดด้านล่างอ้างอิงถึงโรงเรียนนั้นส่วนใหญ่ เช่นเดียวกับทุกสิ่งทุกอย่างในชีวิต โรงเรียนสอนทำอาหารแต่ละแห่งมีความแตกต่างกัน: ชั้นเรียน ประสบการณ์ อาจารย์ และองศาที่แตกต่างกัน ทำวิจัยของคุณ

ทำไมคุณถึงอยากไปโรงเรียนสอนทำอาหาร?

ไม่ว่าคุณจะอยากเข้าโรงเรียนสอนทำอาหารเพื่อเป็นเชฟชื่อดัง นักเขียนด้านอาหาร การวิจัยและ พัฒนาเชฟ, คนขายอาหาร, ศาสตราจารย์, ซอมเมลิเย่, คนทำขนมปังหรือพ่อครัวขนม, โรงเรียนสอนทำอาหารอาจจะเป็นแค่ สำหรับคุณ!

หากความฝันของคุณเป็นเรื่องที่เกี่ยวข้องกับอาหาร โรงเรียนสอนทำอาหารสามารถช่วยได้ แต่นี่เป็นข้อยกเว้นใหญ่ โรงเรียนสอนทำอาหารมีราคาแพง (แม้ว่าจะมีทุนการศึกษาและเงินช่วยเหลือมากมายก็ตาม!) ดังนั้นหากคุณ กำลังมองหางานสายและเป็นเชฟลองทำงานภายใต้เชฟที่คุณชื่นชอบในอุตสาหกรรมนี้เพื่อรับความรู้สึก มัน. Phillip Hall เดิมอยู่ที่

ร้านอาหารแดเนียล และจบการศึกษาจาก Culinary Institute of America เน้นว่าทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณต้องการจะทำ “ถ้าคุณต้องการทำงานในร้านอาหาร จะดีกว่าถ้าคุณทำงาน โดยไม่ได้รับค่าตอบแทนหากได้รับคุณ [ในประตู] เชฟชอบฝึกทำอาหาร [และคุณจะ] ประหยัดเงินที่คุณจะใช้จ่ายในโรงเรียน แต่ถ้าคุณเพียงแค่ต้องการทำงานในอุตสาหกรรม [เป็นอย่างอื่นที่ไม่ใช่พ่อครัวร้านอาหาร] โรงเรียนจะสร้างความสัมพันธ์และเปิดประตูให้คุณ”

เลือกอย่างชาญฉลาดเมื่อมองหาโรงเรียน

ทุกโรงเรียนมีความแตกต่างกัน แน่นอนว่าพวกเขาจะสอนวิธีทำอาหารให้คุณ แต่วิธีการทำอาหารนั้นไม่เหมือนกัน โรงเรียนบางแห่งใช้เทคนิคภาษาฝรั่งเศสเป็นหลัก และส่วนใหญ่แล้วคุณจะได้เรียนรู้สิ่งเหล่านี้เป็นส่วนใหญ่ ส่วนอื่นๆ นั้นกว้างกว่าและขยายชั้นเรียนไปยังอเมริกา เอเชีย และอาหารอื่นๆ ตลอดจนศิลปะการทำขนมและขนมอบ โรงเรียนสอนทำอาหารที่ยอดเยี่ยมบางแห่งรวมถึง The Culinary Institute of America, ศูนย์การทำอาหารนานาชาติ และ สถาบันสอนทำอาหาร.

คงจะทำงานหนัก

ทำงานหนักกว่าที่คุณจะจินตนาการได้: 14 ชั่วโมงในหนึ่งวัน คืนที่ไม่รู้จบสำหรับการเรียนภาคปฏิบัติ และกาแฟจำนวนนับไม่ถ้วนเพื่อพาคุณผ่านวัน (และกลางคืน) คุณอาจต้องทำงานฟรี (อ้าปากค้าง!) แต่คุณจะได้เรียนรู้จากสิ่งที่ดีที่สุดหากคุณมุ่งมั่น เมื่อคุณเรียนจบ เงินเดือนของคุณอาจจะเท่าเดิมก่อนที่คุณจะเรียนจบ พ่อครัวทำเงินได้ตั้งแต่ $7-$14 ต่อชั่วโมง ขึ้นอยู่กับเมืองที่คุณทำงาน เมื่อเข้าสู่อุตสาหกรรมอาหารขององค์กร คุณจะมีรายได้ที่สูงขึ้น ชั่วโมงการทำงานที่ดีขึ้น และแผนสุขภาพ

การไปโรงเรียนสอนทำอาหารไม่ได้ทำให้คุณเป็น 'พ่อครัว' แต่...

โอ้มันไม่ได้ แน่นอนว่าคุณแม่จะเรียกคุณว่าเชฟคนโปรด แต่คุณไม่ได้เป็นเชฟจนกว่าคุณจะได้รับมัน ดังนั้นบทเรียนที่นี่? อย่าเรียกตัวเองว่าเชฟเว้นแต่คุณจะได้รับมัน มันเหมือนกับเรียกตัวเองว่าหมอเพราะคุณรู้ความแตกต่างระหว่างแอสไพรินกับอะเซตามิโนเฟน แต่มันให้ระดับความน่าเชื่อถือที่ไม่เหมือนที่อื่น “ฉันชอบโรงเรียนสอนทำอาหาร! ฉันไม่คิดว่าคุณต้องเรียนทำอาหารหรือเรียนทำขนมเพื่อทำงานในโลกของอาหาร แต่ฉันคิดว่ามันให้ระดับความน่าเชื่อถือที่คุณสามารถใช้เพื่อประกอบอาชีพต่อไปได้ ตัวอย่างเช่น ฉันพัฒนาสูตรอาหารอย่างมืออาชีพให้กับแบรนด์ต่างๆ มากมาย และพวกเขาต่างก็ชื่นชมว่าฉันเคยไปโรงเรียนมา ดังนั้น อาจเป็นหนึ่งในสิ่งที่ฉันโปรดปรานซึ่งมาจากการศึกษาการทำอาหารของฉัน” Gaby Dalkin ผู้เขียนตำราอาหาร เชฟส่วนตัวและอาหารกล่าว บล็อกเกอร์ at Gaby Cooking คืออะไร.

นี่เป็นเรื่องส่วนตัว และท้ายที่สุด คุณจะเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ บทความดีๆ อื่นๆ เกี่ยวกับเรื่องนี้โดย Jennifer of เผ็ดง่าย และโดย David on David Lebovitz.

เพิ่มเติมเกี่ยวกับการศึกษาการทำอาหาร

วันหยุดพักผ่อนในการทำอาหาร: ปรนเปรอต่อมรับรสของคุณ
ประกอบอาชีพทำอาหาร
อาหารเช้าและบรันช์จาก Culinary Institute of America