Meatless Monday: Seitan 'ลูกชิ้น' ย่อยในเวลาเพียง 30 นาที – SheKnows

ใช้เวลาเพียง 30 นาทีในการรับแซนวิชวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อร้อนบนโต๊ะ ลูกชิ้น "ลูกชิ้น" ของ seitan เหล่านี้ได้รับความนิยมอย่างมาก

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm

ใครไม่ชอบแซนวิชอุ่น ๆ ที่ราดด้วยซอสมารินาราและราดด้วยชีสละลาย? นั่นคือสิ่งที่คุณจะพบได้ในหมวดย่อย "ลูกชิ้น" ของ Meatless Monday เหล่านี้

Seitan เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์ยอดนิยมที่ทำจากกลูเตนจากข้าวสาลี ทำไมจึงเป็นที่นิยม? อาจเป็นเพราะมีโปรตีนสูง ไขมันต่ำ และสามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารแสนอร่อยได้มากมาย

หมวดย่อยเหล่านี้กำลังเติมเต็มและทำง่าย ฉันปั้น “ลูกชิ้น” ขนาดค่อนข้างเล็กและเสิร์ฟบนขนมปังฮอทดอกแทนที่จะเป็นรุ่นที่ใหญ่กว่า สูตรนี้สามารถเพิ่มเป็นสองเท่าได้อย่างง่ายดายหากคุณต้องการให้อาหารคนอีกสองสามคน

Seitan “ลูกชิ้น” สูตรย่อย

แซนวิชเหล่านี้อุดมไปด้วยความอบอุ่นและอร่อย คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบลงในส่วนผสมก่อนนำไปอบ พริกแดงหรือเห็ดจะทำงานได้ดีและมีรสชาติและเนื้อสัมผัสมากมาย

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 20 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที

วัตถุดิบ:

• 1 (8 ออนซ์) แพ็คเกจ seitan
click fraud protection
• 2 ต้นหอมหั่นปลายสับ
• 2 กานพลูกระเทียมสับ
• พาร์เมซานชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง 3 ช้อนโต๊ะ
• ตีไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• พริกป่นแห้ง 1/4 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซาลาเปาฮอทดอก 4 ชิ้น สไลซ์ตามแนวนอน
• ซอสมารินาร่าที่เตรียมไว้ 2/3 ถ้วย
• โพรโวโลนชีส 2-3 แผ่น ผ่าครึ่ง
• สเปรย์ทำอาหารไม่ติด

ทิศทาง:

1. เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. สเปรย์แผ่นอบเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick แล้วพักไว้
2. เพิ่ม seitan ลงในเครื่องเตรียมอาหารและชีพจรจนเกิดเศษเล็กเศษน้อย โอนไปยังชามขนาดใหญ่
3. ใส่หัวหอมสีเขียว, กระเทียม, Parmesan, เกล็ดขนมปัง, ไข่, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทยดำ, พริกและผักชีฝรั่ง ใช้ช้อนขนาดใหญ่ผสมจนเข้ากัน
4. ปั้นส่วนผสมให้เป็นก้อนกลมขนาด 2 นิ้ว แล้ววางลงบนถาดอบ นำเข้าอบ 20 นาที แล้วนำออกจากเตา
5. ในขณะที่ "ลูกชิ้น" กำลังทำอาหาร ให้อุ่นซอสมารินาร่า ใส่ซอสประมาณ 1 ช้อนโต๊ะลงในครึ่งล่างของขนมปังแต่ละชิ้น
6. เพิ่ม "ลูกชิ้น" แต่ละอันลงในซอสอุ่น ๆ ตักซอสราดให้ทั่ว เพิ่ม 3 “ลูกชิ้น” ที่ครึ่งล่างของขนมปังแต่ละชิ้น
7. เพิ่มชีส 2 ถึง 3 ส่วนลงบน "ลูกชิ้น" วางบนแผ่นอบที่สะอาดแล้ววางใต้ไก่เนื้อเพื่อให้ชีสละลายและเป็นสีทอง ระวังอย่าให้ชีสไหม้
8. เสิร์ฟร้อนพร้อมซอสเสริมด้านข้าง

สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม

เคจุน เซตัน นาโชส์
Citrus fajitas กับเห็ด พริกแดง และกะหล่ำดาว
เอนชิลาดาสอะโวคาโดและถั่วดำ