การซื้อ gnocchi ที่ซูเปอร์มาร์เก็ตเป็นเรื่องง่าย แต่คุณเคยคิดจะทำกินเองที่บ้านหรือไม่? คุณจะสัมผัสและลิ้มรสความแตกต่างได้เพราะออกมาเบาและนุ่มมาก คุณไม่สามารถซื้อของสำเร็จรูปได้อีก
เกี๊ยวมันฝรั่งนุ่ม ๆ เหล่านี้สามารถรับประทานคู่กับซอสเนย เสจ และเมล็ดงาดำที่เข้ากันได้ดีกับความบางเบาของน็อกกี
สูตร Gnocchi กับเนยเนยและเมล็ดงาดำ
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่งแป้ง 1 ปอนด์
- แป้ง 4 ออนซ์ + พิเศษสำหรับโรย
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ
- เนย 2 ออนซ์
- ใบสะระแหน่สด 6-8 ใบ
- พาเมซานชีสขูด
- เมล็ดงาดำ 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1
เตรียมมันฝรั่ง
ในหม้อต้มน้ำให้ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มประมาณ 30 นาทีหรือจนนุ่มมาก เมื่อสุกแล้วให้ลอกเปลือกออก บดมันฝรั่งโดยใช้เครื่องหุงมันฝรั่งหรือถ้าคุณไม่มี ก็บดมันด้วยภาชนะที่คุณมี ทำให้พวกเขาล้มลงบนกระดานพาสต้าที่โรยด้วยแป้งก่อนหน้านี้
2
ผสมแป้ง
เพิ่มแป้งและไข่ ผสมด้วยมือของคุณ
3
ปั้นแป้งให้นุ่ม กระทัดรัด
นวดจนได้แป้งที่นุ่ม กระทัดรัด ไม่เหนียวเหนอะหนะ เพิ่มแป้งมากขึ้นหากยังจำเป็น ปริมาณแป้งที่คุณต้องการขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมันฝรั่ง ยิ่งคุณใส่แป้งน้อยลง ญ็อกกี้ก็จะยิ่งนุ่มและแป้งมากขึ้นก็จะส่งผลให้แป้งที่เคี้ยวหนึบ
4
ทำรูปทรงกระบอกยาว
แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นทรงกระบอกยาว
5
ฝานพวกเขา
หั่นชิ้นประมาณ 1 นิ้วด้วยมีด
6
รูปร่างพวกเขา
ปล่อยให้แต่ละชิ้นเลื่อนไปบน "rigagnocchi" หรือ gnocchi board โดยเริ่มจากด้านบน ถ้าไม่มี ให้ใช้ส้อมเลื่อนจากบนสุดของซี่ฟันไปจนสุด วางบนจานหรือแผ่นพาสต้าที่โรยด้วยแป้งแล้วโรยแป้งที่ด้านบนอีกครั้ง
7
ปรุงมัน
ในหม้อใบใหญ่ ต้มน้ำด้วยไฟแรงปานกลาง-สูง เมื่อเดือดให้เติมเกลือเล็กน้อย ใส่น็อกกี้ลงไปในน้ำ. เมื่อลอยก็จะสุก
8
เอา gnocchi
นำพวกเขาออกจากน้ำด้วยช้อน slotted
9
ผสมน็อกกี้กับซอส
ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้ละลายเนย ใส่ใบสะระแหน่ที่ฉีกขาด ปรุงอาหารประมาณ 3 นาที เพิ่ม gnocchi ที่ปรุงแล้วลงในกระทะด้วยเนยและเสจ โรยด้วยพาร์เมซานชีสและเมล็ดงาดำ
10
เสิร์ฟทันที
สูตร gnocchi เพิ่มเติม
สูตร gnocchi โหระพามะนาว
สูตร Gnocchi ในซอสครีม Parmesan
สูตรน็อกกี้อบ
