เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับจานพาสต้าของคุณด้วยไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดและซาลามี่
พาสต้านี้อร่อยมาก! ความร้อนจะเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยม หากคุณสามารถหาไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดที่เรียกว่า 'เอ็นดูจา' ได้ คุณก็สามารถสร้างส่วนผสมที่ลงตัวของรสชาติได้เพราะมันเข้ากันได้ดีกับซาลามี่
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พาสต้าคาโบนาร่าของมาร์ธา สจ๊วร์ตเป็นอาหารค่ำสัปดาห์ที่อร่อยและง่ายที่ใช้ส่วนผสมเพียง 6 อย่าง
พาสต้ารสเผ็ดกับสูตรซาลามี่
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- พาสต้า 7 ออนซ์
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ
- กระเทียม 1 กลีบ บด
- 1 ช้อนชา 'nduja หรือส่วนผสมเผ็ดอื่น ๆ เช่นพริก ('Nduja เป็นไส้กรอกรสเผ็ดที่ทำจากเนื้อหมูจากภูมิภาค Calabrian ของอิตาลี)
- ซาลามี่ 1 ออนซ์สับ
- มะเขือเทศ 4 ออนซ์ผ่าครึ่ง
- 1/2 ออนซ์มะกอกสับ
- เกลือ
- พริกไทย
- ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
ทิศทาง:
- นำหม้อต้มน้ำไปต้มด้วยไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เกลือลงไปเล็กน้อยแล้วใส่พาสต้าลงไป ปรุงพาสต้าตามจำนวนนาทีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ท่อระบายน้ำ.
- ระหว่างรอให้น้ำเดือด ให้เตรียมซอสพาสต้า
- ผัดกระเทียมในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ด้วยไฟปานกลาง
- เพิ่ม 'nduja หรือพริกขี้หนู ปิ้งขนมปังประมาณ 1 นาที
- ใส่ซาลามี่. ปิ้งขนมปัง 2-3 นาที
- เพิ่มมะกอกและมะเขือเทศ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย.
- ผสมในพาสต้าที่ปรุงแล้ว เติมน้ำที่ใช้ในการปรุงพาสต้าหากแห้งเกินไป
- ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์และประดับด้วยผักชีฝรั่ง
บันทึก
เวลาเป็นสิ่งสำคัญในการทำพาสต้าอุ่นๆ ซอสควรจะปรุงล่วงหน้าหรือก่อนพาสต้าไม่ใช่หลัง เมื่อเสิร์ฟต้องแน่ใจว่าพาสต้าสุกก่อนเสิร์ฟ
สูตรเผ็ดมากขึ้น
สูตรสไปซี่โคล่าและปีกไก่เคลือบจาลาเปโน่
5 สูตรอาหารเย็นรสเผ็ด เผ็ด
สูตรไก่ผัดเผ็ดสุดแซ่บ
