ใช่ เรารู้ เรารู้ คุณชอบฟักทอง เราก็ทำเช่นกัน — แต่ปรากฎว่าเมล็ดฟักทองเป็นเพียงจุดเริ่มต้นเมื่อพูดถึงอาหารว่างเมล็ดตก มีเมล็ดสควอชอื่นๆ มากมายที่คู่ควรแก่การรับประทานเป็นอย่างยิ่ง และบางชนิดก็อร่อยมากจนอาจจะทำให้คุณต้องออกจากน้ำเต้าด้วยความอร่อย ปุณตั้งใจ.
แต่เมื่อพูดถึงเมล็ดคั่ว มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับ DIY เมล็ดปรุงแต่งห่อเล็ก ๆ เหล่านั้นค่อนข้างแพงสำหรับจำนวนเงินที่คุณได้รับ (ไม่ต้องพูดถึง เต็มไปด้วยส่วนผสมที่น่ารังเกียจ) อย่างไรก็ตาม โฮมเมดวาไรตี้ก็ทำจาก ของเหลือ ใช่ วันเวลาของเราในการทิ้งเมล็ดพืชจากสควอชย่างหมดลงแล้ว
มากกว่า: Martha Stewart มีความรู้สึกที่แข็งแกร่งมากเกี่ยวกับ Pumpkin Spice
ในสูตรทั้งสามนี้ คุณสามารถควบคุมรสชาติและส่วนผสมได้ และอย่าลืมว่าบ้านของคุณจะมีกลิ่นที่น่าอัศจรรย์เพียงใดเมื่อลูกน้อยเหล่านี้อร่อยและอร่อยในเตาอบของคุณ เหมาะสำหรับการเทรลมิกซ์ อาหารว่าง หรือสลัดท็อปปิ้ง
1. สูตรสควอชอบเชยวานิลลาและน้ำตาลทรายแดง
เมล็ดคั่วแบบหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับทำขนมหวาน วางบนโยเกิร์ตหรือกล้วยสดหั่นเป็นแว่น
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เมล็ดสควอชบัตเตอร์นัทดิบ 1 ถ้วย
- เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ ให้นิ่ม
- วานิลลาสกัด 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดงเข้ม 3 ช้อนโต๊ะ
- อบเชย 1/2 ช้อนชา
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ล้างเมล็ดดิบ เอาเนื้อสควอชออกให้ได้มากที่สุด การล้างและตากเมล็ดให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก (ปล่อยให้เมล็ดแห้งบนกระดาษเช็ดมือ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปคั่ว)
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
- ในชามผสมเนยนิ่ม, วานิลลา, น้ำตาล, อบเชยและเกลือ
- เพิ่มเมล็ดลงในชามและผสมให้เข้ากัน กระจายเมล็ดในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบ ย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะดีและกรอบ
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เมล็ดพืชเย็นลงประมาณ 30 นาที เมื่อเย็นสนิทแล้ว ให้เก็บเมล็ดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 1 สัปดาห์
2. สูตรเมล็ดสควอชคั่วขิงถั่วเหลืองรสเผ็ด
เมล็ดสควอชคั่วที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มเมนูก๋วยเตี๋ยวเอเชียสำหรับเนื้อสัมผัส ด้านบนของสลัดไก่เอเชีย หรือสำหรับรับประทานตามที่เป็นอยู่
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เมล็ดสควอช 1 ถ้วย (พันธุ์ใดก็ได้)
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- น้ำมันงาคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูดสด 1 ช้อนชา
- พริกแดงป่น 1/4 ช้อนชา
- ผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ล้างเมล็ดดิบ เอาเนื้อสควอชออกให้ได้มากที่สุด การล้างและตากเมล็ดให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก (ปล่อยให้เมล็ดแห้งบนกระดาษเช็ดมือ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปคั่ว)
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
- ในชามผสมซีอิ๊ว, น้ำมันงา, ขิง, พริกไทยป่น, ผงกระเทียมและน้ำตาล เพิ่มเมล็ดและผสมให้เข้ากัน
- กระจายเมล็ดในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนเมล็ดกลายเป็นกรอบและเป็นสีน้ำตาลทอง
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เมล็ดพืชเย็นลงเป็นเวลา 30 นาที เก็บเมล็ดได้นานถึง 1 สัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
3. สูตรเมล็ดสควอชย่างบาร์บีคิวรสเผ็ด
เมล็ดย่างบาร์บีคิวรสเผ็ดเหล่านี้เป็นท็อปปิ้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัด แซนวิชแรป และแม้แต่พิซซ่า!
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 30 นาที | เวลาทั้งหมด: 2 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
- เมล็ดสควอชดิบ 1 ถ้วย (หลากหลาย; ฉันใช้สควอช Butternut)
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หางจระเข้ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงกระเทียม 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1 ช้อนชา
- ปาปริก้าหวาน 1/2 ช้อนชา
- พริกป่น 1/2 ช้อนชา (ถ้าไม่อยากเผ็ดมากก็ใช้น้อยลง)
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- ล้างเมล็ดดิบ เอาเนื้อสควอชออกให้ได้มากที่สุด การล้างและตากเมล็ดให้แห้งเป็นสิ่งสำคัญมาก (ปล่อยให้เมล็ดแห้งบนกระดาษเช็ดมือ 1 ชั่วโมงก่อนนำไปคั่ว)
- เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้ววางแผ่นอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษ parchment
- ใส่น้ำมันมะกอก หางจระเข้ พริกป่น กระเทียมและผงหัวหอม ปาปริก้า พริกป่น และเกลือทะเลลงในชาม เพิ่มเมล็ดแห้งและผสมให้เข้ากัน
- กระจายเมล็ดในชั้นที่เท่ากันบนแผ่นอบแล้วย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนกว่าเมล็ดจะเริ่มกรอบ
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เมล็ดพืชเย็นลงเป็นเวลา 30 นาที เก็บเมล็ดได้นานถึง 1 สัปดาห์ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท
โพสต์ครั้งแรกเมื่อ ตุลาคม 2014 อัปเดตเมื่อ กันยายน 2560
