แอปเปิ้ลอบเชยน้ำตาลแอปเปิ้ลฟรายเป็นเรื่องง่ายที่จะทำและซอสวานิลลาคาราเมลโฮมเมดที่เข้ากันได้ดีกับมัน เป็นของหวานที่เปรียบได้กับอาหารฟาสต์ฟู้ดที่คุณโปรดปราน
เนื่องจากมันฝรั่งทอดดูน่ารักมากเมื่อเสิร์ฟในจานทรงกรวยที่วางอยู่ในชั้นวาง (และฉันไม่สามารถหาสิ่งเหล่านี้เพื่อช่วยชีวิตฉันได้) ฉันจึงใช้ถ้วยกระดาษรูปกรวยหิมะเพื่อเสิร์ฟอัญมณีแสนอร่อยเหล่านี้ และ "ชั้นวาง" สำหรับกรวยหิมะคือแก้วชอตพลาสติกสีสันสดใส ฉันแค่ต้องตัดส่วนปลายของถ้วยกระดาษรูปกรวยหิมะออกเพื่อให้มันนั่งตัวตรงในแก้วชอต ฉันยังเพิ่มกระดาษ parchment ชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ลงในถ้วยรูปกรวยหิมะแต่ละอันด้วย เผื่อในกรณีที่มันฝรั่งทอดมีน้ำมันมากเกินไป แต่การเสิร์ฟอาหารนั้นไม่สำคัญเลยว่าจะมีอะไรดีขนาดนี้
โอเค ตอนนี้เครื่องสำอางหมดทางแล้ว ไปทำ yummies เหล่านี้กันดีกว่า แอปเปิ้ล Granny Smith ทำงานได้ดีกับมันฝรั่งทอดเหล่านี้ พวกเขาเพียงแค่ต้องปอกเปลือก คว้าน และหั่นเป็นเส้น จากนั้นนำไปทอดในแป้งข้าวโพดและทอดในกระทะ เมื่อเป็นสีทองทุกด้านแล้ว ให้ย้ายจากกระทะไปยังชั้นวางทำความเย็น จากนั้นเคลือบด้วยส่วนผสมของอบเชยและน้ำตาล
ในการทำซอสคาราเมล น้ำตาลและน้ำจะถูกเติมลงในกระทะที่หนาและปรุงด้วยไฟอ่อนถึงปานกลาง
สิ่งสำคัญคือต้องดูส่วนผสมของน้ำตาลนี้อย่างใกล้ชิดเพราะจะร้อนจัด และที่สำคัญอย่ากวนด้วย เพียงแค่สับกระทะเล็กน้อยเพื่อย้ายส่วนผสมถ้าจำเป็น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้วางส่วนผสมไว้บนเคาน์เตอร์และพร้อมที่จะเพิ่มลงในส่วนผสมนี้ทันทีที่มันกลายเป็นสีทอง
นี่คือสีทองที่ต้องระวัง ปิดไฟ ยกกระทะออกจากเตา แล้วค่อยๆ เทครีมลงไปพร้อมกับคนอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายทนความร้อน เทครีมลงไปแล้วคนให้ระวังให้มาก เพราะส่วนผสมร้อนมากจนเป็นฟองมาก
จากนั้นใส่เนย เกลือ และวานิลลาลงไป ดู? ดู! ดูเหมือนคาราเมลอยู่แล้ว จากนั้นอย่างระมัดระวัง (สุดยอด อย่างระมัดระวังเพราะมันร้อนจัด) เทลงในขวดขนาดเล็ก ปล่อยให้เย็น และเก็บในตู้เย็น
ราดบนแอปเปิ้ลฟรายส์ และเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดเป็นน้ำจิ้ม
