ข่าวดีสำหรับพวกเราที่ไม่สามารถรับโกโก้ได้เพียงพอ
ผลการศึกษาใหม่พบว่า โกโก้ฟลาโวนอลซึ่งพบในโกโก้สามารถย้อนกลับความจำเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง
นักวิจัยของศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโคลัมเบียตีพิมพ์ผลการศึกษาในสัปดาห์นี้ใน ประสาทวิทยาศาสตร์ธรรมชาติ ที่แสดงให้เห็นว่าด้านความจำที่เกี่ยวข้องกับอายุที่อ่อนแอในมนุษย์นั้นเกิดจากการเปลี่ยนแปลงในบางส่วนของสมอง — แต่การลดลงสามารถปรับปรุงได้โดยการกินดี
ช็อกโกแลตนมไม่ตัดเลย — ไปหาโกโก้แท้ๆ
โดยเฉพาะผ่านดาร์กช็อกโกแลต… แต่ข้ามช็อกโกแลตนมซึ่งไม่มีพันธุ์โกโก้สูงพอที่จะทำชั้นบนได้มากนัก
โดยปกติ ความจำเสื่อมตามอายุจะเริ่มขึ้นในวัยผู้ใหญ่ตอนต้น แต่ไม่ปรากฏให้เห็นจนกว่าเราจะอายุ 50 และ 60 ปี ซึ่งแตกต่างจากความล้มเหลวของหน่วยความจำที่อาจเกิดขึ้นกับโรคอัลไซเมอร์ จนถึงขณะนี้ เราทราบดีว่าการเปลี่ยนแปลงของรอยหยักของฟันนั้นสัมพันธ์กับความจำเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ สารฟลาโวนอลที่สกัดจากเมล็ดโกโก้ ซึ่งอยู่ในกลุ่มของฟลาโวนอยด์ พบว่าสามารถกระตุ้นการเชื่อมต่อทางประสาทในบริเวณนั้นของสมองในหนูทดลอง ดร.สกอตต์ เอ. แพทย์ขนาดเล็กต้องการดูว่ามนุษย์สามารถพูดแบบเดียวกันได้หรือไม่
ตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่า Mars, Inc. ได้ให้การสนับสนุนการวิจัยบางส่วน พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลโกโก้ ซึ่งมักจะถูกนำออกจากต้นโกโก้ดิบในระหว่างการแปรรูป นี่คือเหตุผลที่คุณเห็นโกโก้คุณภาพสูงมากมายในตลาดที่มีการนับเปอร์เซ็นต์ของโกโก้ — ยิ่งเปอร์เซ็นต์สูงเท่าไร ก็ยิ่งดีต่อสุขภาพคุณมากขึ้นเท่านั้น
ในการศึกษานี้ คน 37 คนที่มีอายุระหว่าง 50 ถึง 60 ปีดื่มฟลาโวนอล 900 มิลลิกรัมต่อวัน หรือฟลาโวนอล 10 มิลลิกรัมต่อวันในช่วงสามเดือน จากนั้นพวกเขาจึงถ่ายภาพสมองและทำการทดสอบความจำกับผู้เข้าร่วม การทดสอบภาพสามารถวัดปริมาณเลือดในร่องฟันซึ่งคำนวณการเผาผลาญ
พวกเขาพบว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มโกโก้ที่มีฟลาโวนอลสูงมีการปรับปรุงในร่องฟัน ผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มที่มีฟลาโวนอลสูงก็ทำได้ดีในการทดสอบความจำ
ผลลัพธ์ที่น่าทึ่ง
นี่เป็นวิธีที่ได้ผลดีในคำพูดของ Dr. Small: “ถ้าผู้เข้าร่วมมีความทรงจำเหมือนคนอายุ 60 ปีทั่วไปที่ เริ่มต้นการศึกษาหลังจากสามเดือนโดยเฉลี่ยแล้วบุคคลนั้นจะมีความทรงจำเหมือนคนอายุ 30 หรือ 40 ปีโดยเฉลี่ย” เขา กล่าวว่า.
Small รู้ว่าการค้นพบนี้ต้องทำซ้ำ และในการศึกษาที่ใหญ่ขึ้น เป็นเรื่องที่ดีที่คิดว่าเราสามารถปรับปรุงความสามารถทางปัญญาของเราได้เพียงแค่กินโกโก้ที่ดีจริงๆ
สูตรโกโก้เพิ่มเติม
ทำที่บ้าน: ครีมเทียมกาแฟรสโฮมเมด
Ancho พริก- เครื่องเทศโกโก้พอร์เตอร์ PubCakes
ชอคโกแลตซาลามี่สำหรับของหวาน
