สิ่งที่ไม่ควรรัก Downton Abbey? ตัวละครที่น่าสนใจ โครงเรื่องที่น่าสนใจในช่วงต้นปี 1920 รักสามเส้าและโศกนาฏกรรมมากมายที่ปิดท้ายด้วยสำเนียงอังกฤษสุดเซ็กซี่ เช่นเดียวกับประเทศอื่นๆ ในสหรัฐอเมริกา ฉันกำลังนับถอยหลังวันฉายรอบปฐมทัศน์ของซีซั่นที่ 4 ก่อนหน้านั้น ฉันจะเพลิดเพลินกับสูตร Downton Abbey เหล่านี้ในขณะที่ดูซีซัน 3 ทั้งหมด
ฉันจะไม่เพียงแค่ทวีตสดและบันทึกรอบปฐมทัศน์ของซีซันในวันที่ม.ค. 5 ฉันจะเป็นเจ้าภาพ 1900 ของตัวเอง ดาวน์ตันแอบบีย์-งานเลี้ยงอาหารค่ำตามธีม พร้อมด้วยสูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอังกฤษ เช่น สลัดราดด้วยสติลตันและค็อกเทลที่เหมาะกับ Lady Crawley ตอนนี้สิ่งที่ขาดหายไปคือคำพูดที่หน้าด้านของ Dowager Countess of Grantham
1
สลัดกับสติลตัน วอลนัทหวาน และน้ำสลัดไวน์มะเดื่อ
ให้บริการประมาณ4
วัตถุดิบ:
สำหรับสลัด
- ผักรวม 4 ถ้วย
- 4-1 / 2 ออนซ์ Stilton blue cheese
- 6 มะเดื่อแห้งสับ
- วอลนัทหวานประมาณ 1 ถ้วย (ใช้สูตรนี้)
- ทับทิม 1/2 ถ้วยตวง
สำหรับการแต่งตัว
- มะเดื่อสด 5 ผล เอาก้านออก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 4 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะพอร์ตหรือไวน์แดง
- น้ำผึ้ง 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- ในการทำน้ำสลัด ใส่ลูกฟิก น้ำส้มสายชูบัลซามิก พอร์ตไวน์ น้ำผึ้ง เกลือ และพริกไทยลงในเครื่องปั่น แล้วปั่นจนส่วนผสมสะอาด ขณะที่เครื่องปั่นยังเปิดอยู่ ให้ค่อยๆ เทน้ำมันมะกอกลงไป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ในการทำสลัด ให้ผสมผักใบเขียว มะเดื่อสับ และวอลนัทหวานเข้าด้วยกัน เติมสลัดด้วยทับทิมและฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดมะเดื่อ
2
ไก่คอร์นิชอบเนยมะนาว
สูตรที่ได้แรงบันดาลใจจาก มาร์ธา สจ๊วร์ต
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ไก่เกมคอร์นิชขนาดใหญ่ 2 ตัว (ตัวละ 1-1 / 2 ถึง 2 ปอนด์)
- มะนาวลูกใหญ่ 2 ลูก ผ่าครึ่ง
- 5-1 / 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด, นิ่ม
- โหระพาสดและโรสแมรี่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กระเทียม 4 กลีบ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 450 องศา F. ล้างไก่คอร์นิชออกแล้วนำเครื่องในออกจากเครื่องใน บีบมะนาว 1 ลูกลงบนไก่คอร์นิชแต่ละตัว ดึงผิวหนังออกจากแม่ไก่อย่างระมัดระวัง และทาเนยประมาณ 3 ช้อนโต๊ะให้ทั่วหน้าอก เติมเนยที่เหลือในแต่ละโพรงของไก่ มะนาวที่สองผ่าครึ่งและกระเทียม 2 กลีบ อย่างละ 2 กลีบ
- โรยไก่ด้วยเกลือ พริกไทย โรสแมรี่ และโหระพา
- ย่างประมาณ 42-45 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทองและเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อถึง 180 องศา F.
3
ค็อกเทลเลดี้ครอว์ลีย์
สูตรที่ได้แรงบันดาลใจจาก นิตยสารพีเพิล
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เหล้ารัมกัปตันมอร์แกน 6 ออนซ์
- น้ำทับทิม 6 ออนซ์
- น้ำส้มคั้นสด 2 ออนซ์
- น้ำโซดา
- ใบสะระแหน่สด
- ส้ม 4 ชิ้นสำหรับตกแต่งแก้ว
ทิศทาง:
- เติมเครื่องผสมเครื่องดื่มขนาดใหญ่ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำแข็ง ใส่เหล้ารัมและน้ำผลไม้ เขย่าให้เข้ากัน เทส่วนผสมลงบนน้ำแข็งใน 4 แก้ว ราดด้วยน้ำโซดา ใบสะระแหน่ และผลทับทิม
4
พุดดิ้งยอร์คเชียร์นุ่มฟู
สูตรดัดแปลงเล็กน้อยจาก สูตรง่ายๆ
ให้บริการประมาณ6
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่น
- ไลท์ครีม 1/2 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ใหญ่ 2 ฟอง ตีเบาๆ
- เนื้อย่างหรือน้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ปัดแป้งและเกลือเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่ ทำหลุมตรงกลาง แล้วใส่ครีม นม และเนยละลาย ผัดในไข่และผสมแป้งทั้งหมดจนเข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 450 องศา F.
- ในขณะเดียวกัน ให้เทน้ำที่หยดลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ อุ่นกระทะในเตาอบประมาณ 8 นาที เทส่วนผสมลงในกระทะร้อนและอบประมาณ 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์แล้วปรุงต่ออีก 15 นาทีหรือจนฟูและนุ่ม
สูตรและเคล็ดลับสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำเพิ่มเติม
10 เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในงานเลี้ยงอาหารค่ำ
เมนูและสูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ
เลือกปาร์ตี้ของคุณ: ปาร์ตี้ดินเนอร์สามวิธี
