หากคุณเคยใช้เวลาในภาคใต้เมื่อใดก็ได้ คุณอาจรู้ว่าขนมปังช้อนคืออะไร แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองก็ตาม ครั้งแรกที่ฉันมีมันฉันจะยอมรับว่าฉันสงสัยเล็กน้อย ใครจะอยากกินขนมปังกับช้อนในเมื่อมันดีขนาดนี้ด้วยตัวมันเอง? หลังจากกัดหนึ่งครั้งฉันก็ถูกขาย มันนุ่มฟูและแทบละลายในปากของคุณ เป็นวิธีใหม่ที่ฉันโปรดปรานในการเพลิดเพลินกับขนมปัง
ขนมปังช้อนนุ่มๆ รสเผ็ดและหวานเหล่านี้มีความสม่ำเสมอที่ดีที่สุด เช่น คัสตาร์ดผสมกับพุดดิ้งยอร์คเชียร์ที่นุ่มฟู นอกจากนี้ คุณสามารถปรุงทั้งแบบคาว หวาน หรือผสมทั้งสองอย่างก็ได้ ซึ่งฉันทำไปแล้ว เพราะบางครั้งคุณต้องการทั้งสองเพียงเล็กน้อยใช่ไหม
1
สูตรขนมปังช้อนหน่อไม้ฝรั่งและชีสแพะ
ให้บริการประมาณ 6-7
วัตถุดิบ:
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
- นม 3 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1-1/4 ถ้วย
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- หน่อไม้ฝรั่ง 1 พวง เอาปลายก้านออก
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ชีสนมแพะ 6 ออนซ์
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศา F. วางหน่อไม้ฝรั่งลงในจานอบแก้วขนาด 9 x 13 นิ้ว แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทย นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาที หรือจนหน่อไม้ฝรั่งนิ่ม พักไว้ให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
- ในขณะเดียวกันให้นำนมไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง ผัดใน cornmeal และปรุงอาหารต่ออีก 1-2 นาที, คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อย
- ลดความร้อนลงเหลือ 350 องศาฟาเรนไฮต์และทาจานอบขนาด 8 x 8 นิ้วด้วยเนย 1 ช้อนโต๊ะ ใส่ส่วนผสมแป้งข้าวโพด ผงฟู ไข่ เกลือ และพริกไทยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบยืนที่มีไม้พาย ละลายเนยที่เหลือในไมโครเวฟแล้วเทลงในส่วนผสมของแป้งข้าวโพด
- ตีจนขึ้นฟูและผึ่งลม ประมาณ 10 นาที ผัดในหน่อไม้ฝรั่งและชีสแพะ เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที
2
ขนมปังช้อนสตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่พร้อมสูตรเคลือบผลไม้บัลซามิก
สูตรดัดแปลงจาก คิดถึงบ้านเท็กซัส
ให้บริการประมาณ4
วัตถุดิบ:
สำหรับขนมปัง:
- สตรอว์เบอร์รีสด 1 ไพน์ ปอกเปลือกและสับ
- 1/3 ถ้วยบวกน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- นม 1-1/2 ถ้วย
- อัลมอนด์ป่น 1/4 ถ้วย
- ข้าวโพดบดละเอียด 1/4 ถ้วย
- 1/4 ถ้วยบวกเครื่องตีไข่ 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงฟู 1/2 ช้อนโต๊ะ
- วิปครีม 1/2 ถ้วย
- เกลือ
สำหรับซอสผลไม้:
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1/4 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่ 3/4 ถ้วยสับ
- บลูเบอร์รี่สด 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
- แดชรสมะนาว
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. อัดจาระบี 4 ramekins ขนาดเล็กด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick
- วางนมลงในกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำไปต้ม ปัดในแป้งอัลมอนด์และ cornmeal นำออกจากเตาแล้วเทส่วนผสมลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น
- ใส่ชามที่มีไม้พายแล้วใส่น้ำตาลทรายแดง เครื่องตีไข่ เนยจืด ผงฟู และเกลือเล็กน้อย ใส่สตรอว์เบอร์รี่สดลงไปผัด เทขนมปังลงใน ramekins แล้ววางบนแผ่นคุกกี้ นำเข้าอบประมาณ 40 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในขณะเดียวกันก็ทำซอส เทน้ำส้มสายชูลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ลดต่ำและเคี่ยวประมาณ 6 นาทีหรือจนลดลงครึ่งหนึ่ง ใส่สตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ และน้ำตาลทรายแดง ใส่ผิวมะนาวลงไป.
- ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใช้หลังช้อนกดผลเบอร์รี่เบาๆ ที่ด้านข้างกระทะ เคี่ยวต่อไปจนส่วนผสมข้นเกือบเหมือนน้ำเชื่อม อาจใช้เวลาประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
- เมื่อขนมปังช้อนเย็นลงแล้ว ราดด้วยวิปครีมและซอสหนึ่งช้อน
3
สูตรขนมปังมันเทศและขนมปังช้อนอัลมอนด์
สูตรดัดแปลงเล็กน้อยจาก เคาน์ตี้ลิฟวิ่ง
ให้บริการประมาณ6
วัตถุดิบ:
- 2 ถ้วย (ประมาณ 4 ขนาดกลาง) มันเทศบด
- น้ำตาลทรายแดง 2/3 ถ้วย
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง อุณหภูมิห้อง
- นม 2/3 ถ้วย
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
- กระวาน 1/2 ช้อนชา
- ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
- เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ ละลาย
- อัลมอนด์อบ 1 ถ้วย
- เกลือ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบี 6 ramekins ด้วยสเปรย์ทำอาหาร nonstick และพักไว้
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันเทศ น้ำตาลทรายแดง ไข่ นม วานิลลา กระวาน ขิง และเนยจืด เทส่วนผสมลงใน ramekins แล้ววางบนแผ่นคุกกี้
- นำเข้าอบประมาณ 35 นาที หรือจนกว่าจะพองตัว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
- โรยหน้าขนมปังด้วยอัลมอนด์และเพลิดเพลิน!
สูตรขนมปังง่าย ๆ
14 สูตรขนมปังและขนมอบ
Copycat Panera ประเทศขนมปังขาว
ขนมปัง Paleo ทำเองง่ายๆ
