ความอยากอย่างแรงกล้าที่จะกินของหวานทุกอย่างที่เห็นในสายตาประมาณ 15.00 น. ทุกวันไม่ใช่ตำนาน แต่เป็นเรื่องจริง ความอยากโดนัทเหล่านี้ไม่ใช่เรื่องตลก – และจริงๆ แล้วมันเป็นการกระตุ้นครั้งแรก ปรากฎว่าความอยากของหวานของเราย้อนกลับไปในยุคหิน ทาง ก่อนที่แหวนเคลือบอันรุ่งโรจน์ที่มีโปรยลงมาจะถูกประดิษฐ์ขึ้นด้วยซ้ำ
“เมื่อแรกเกิด มีน้ำนมแม่ และหลังจากนั้นก็มีน้ำผึ้งและผลไม้ ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานที่ดีเยี่ยมสำหรับการเผาผลาญอย่างรวดเร็ว” ดร. เดวิด แคทซ์. กล่าวผู้อำนวยการศูนย์วิจัยการป้องกันมหาวิทยาลัยเยล ในเมืองนิวเฮเวน รัฐคอนเนตทิคัต “แนวโน้มนี้คือการทำให้แน่ใจว่ามนุษย์ไม่ได้ถูกดึงดูดให้มากินนมแม่เท่านั้น แต่ยังดึงดูดแอปเปิ้ล ส้ม กล้วย และอาหารหวานอื่นๆ ที่มีวิตามินรวมอยู่ด้วย ไม่มีทางที่จะกินอาหารธรรมชาติเหล่านี้มากเกินไปในสมัยก่อน แต่ในโลกสมัยใหม่เรามักจะได้รับมากเกินไป น้ำตาล. นั่นนำไปสู่ความอดทนและความอยากเกินจริง”
ดีละถ้าอย่างนั้น. บรรพบุรุษของเราทำให้เราเมาจริงๆ แต่ข่าวดีก็คือเราสามารถได้รับความพึงพอใจจากการกินอาหารประเภทอื่น ๆ เพื่อช่วยลดความอยากน้ำตาลของเรา และเริ่มรู้สึกดีขึ้นในแต่ละวันในกระบวนการนี้
มากกว่า: วิธีระงับความอยากน้ำตาล — ของจริงในครั้งนี้
น้ำตาลมากเกินไปทำอะไรกับร่างกายของคุณ?
ประการหนึ่งมันมีอายุคุณ ตาม งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร เซลล์ ในปี 2016,น้ำตาลมากเกินไปจะ ลดภูมิคุ้มกัน การตอบสนอง, การอักเสบที่เพิ่มขึ้น และนำไปสู่การขาดแร่ธาตุที่จำเป็นในร่างกายและให้อาหารการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ไม่ดีในลำไส้ของคุณ
การบริโภคน้ำตาลมากเกินไปยังขัดขวางการทำงานของสมองตามปกติ NS การศึกษาปี 2545 ดำเนินการโดยภาควิชาสรีรวิทยา มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ลอสแองเจลิส พบว่า อาหารที่มีน้ำตาลสูงช่วยลดการผลิตปัจจัย neurotrophic ที่ได้รับจากสมองและถ้าไม่มีมัน สมอง ไม่สามารถสร้างความทรงจำใหม่ได้ และยากต่อการเรียนรู้และเก็บรักษาข้อมูล
น้ำตาลก็เช่นกัน ทำให้เกิดภาวะสมองเสื่อมและภาวะซึมเศร้า จากการศึกษาในปี พ.ศ. 2550 จากศูนย์การอักเสบและ เมแทบอลิซึม.
ยิ่งไปกว่านั้น น้ำตาลสามารถนำไปสู่โรคอ้วน ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวาน งานวิจัยปี 2013 ตีพิมพ์ใน PLOS. หากคุณออกกำลังกายเป็นประจำ (และอายุยังน้อย) คุณจะสามารถเผาผลาญน้ำตาลส่วนเกินที่คุณกินได้ แต่ถ้าคุณไม่ได้ออกกำลังกายเป็นส่วนใหญ่ การตอบสนองต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง (หรือกลูโคส) ก็คือร่างกายจะปล่อยอินซูลินเข้าสู่กระแสเลือดของคุณมากขึ้น
อินซูลิน (ซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด) ใช้น้ำตาลในเลือดส่วนเกินและพยายามหาที่จัดเก็บ แต่ถ้ากล้ามเนื้อของคุณอิ่มก็จะวางกลูโคสส่วนเกินไว้ในเซลล์ไขมันของคุณตาม a สถาบันสุขภาพแห่งชาติศึกษาในปี2010. ภาวะดื้อต่ออินซูลินที่พุ่งสูงขึ้นบ่อยครั้งส่งผลให้มีการผลิตอินซูลินมากขึ้น กักเก็บไขมันได้มากขึ้น และดื้อยามากขึ้น และอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้ในที่สุด
มากกว่า: เหล่านี้เป็นอาหารที่เร่ง (& ล่าช้า) การโจมตีของวัยหมดประจำเดือน
แล้วถ้าน้ำตาลมันไม่ดีสำหรับฉัน ทำไมฉันถึงกระหาย?
ร่างกายตีความการขาดน้ำตาล (และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง) ว่าเป็นการขาดสารอาหาร ทำให้เกิดความอยากอาหารไม่เพียงพอ ที่แกนหลักของช็อกโกแลตแท่งทุกแท่งคือเมล็ดโกโก้ เมล็ดโกโก้เต็มไปด้วยแมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งช่วยต่อสู้กับความเครียดและหลีกเลี่ยงอาการหัวใจวายในระยะเริ่มต้น. กล่าว ดร.เบลล่า อัลทูรา ของศูนย์การแพทย์ Downstate ของนิวยอร์กในบรูคลิน “ความเครียดทางอ้อมทำให้ร่างกายขับแมกนีเซียมออกมา ซึ่งทำให้เกิดความไม่สมดุลที่สามารถบีบรัดได้ หัวใจ." ระดับแมกนีเซียมที่ลดลงยังสัมพันธ์กับความดันโลหิตสูงอีกด้วย เป็น งานวิจัยปี 2015 ที่ตีพิมพ์ในวารสาร สารอาหาร.
บ่อยครั้งที่แก่นของภาวะที่กลืนไม่เข้าคายไม่ออกคือวิธีการแปรรูปอาหารสมัยใหม่ที่ขจัดสารอาหารที่จำเป็นที่สุด พยายามเติมพลังงานให้ร่างกายด้วยอาหารแปรรูปเกือบรับประกัน ความอยากน้ำตาลอย่างต่อเนื่อง. ความอยากอาหารเหล่านี้มักนำไปสู่การกินมากเกินไปและน้ำหนักขึ้น
และสารอาหารที่ร่างกายของเราได้รับการออกแบบมาเพื่อแสวงหาในอาหารบางชนิดทำให้เรากระหายอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อยลงและสร้างความอยากมากขึ้น!
มีวิธีที่จะทำให้เชื่องมอนสเตอร์น้ำตาลนี้หรือไม่?
นักเขียนด้านการแพทย์และสุขภาพ Lesh Karan ให้คำแนะนำง่ายๆ ต่อไปนี้ในการลดหรือขจัดความอยากอาหาร:
- กินพืชที่ปลูกในดินอินทรีย์ที่อุดมสมบูรณ์ — มันเทศ ฟักทอง และข้าวโพดสด สามารถช่วยตอบสนองความหวานของคุณได้
- ถ้าคุณเลือกช็อกโกแลต ให้กินโกโก้เข้มเพียง 70% บวกกับโกโก้ มีน้ำตาลและไขมันน้อยกว่าลูกกวาดทั่วไปและอาจดีต่อหัวใจ
- ทำขนมหวานของคุณเองโดยใช้น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำผึ้ง หญ้าหวาน และสารให้ความหวานจากธรรมชาติอื่นๆ — และใช้ส่วนผสมเหล่านั้นน้อยกว่าที่สูตรต้องการ
และนี่คือเคล็ดลับเพิ่มเติมในการแก้ปัญหาความอยากเหล่านั้น
- รวมอาหาร. ลองจับคู่ของหวานกับของเพื่อสุขภาพ เช่น ผลไม้หั่นเป็นแว่นในซอสคาราเมล หรือกินถั่วสักกำมือกับช็อกโกแลตชิป
- บางคนพบว่าการไปไก่งวงเย็นกับน้ำตาลได้ผลเนื่องจากความอยากของพวกเขาลดลงหลังจากผ่านไปหลายวัน บางคนอาจยังคงกระหายน้ำตาล แต่สามารถฝึกต่อมรับรสของตนให้ได้รับความพึงพอใจน้อยลง
- เคลื่อนไหว! ความอยากของคุณอาจเกิดจากความเครียดและความวิตกกังวล นี้เรียกว่าการกินอารมณ์ เดินไปรอบๆ ตึกเพื่อปลดปล่อยความคิดของคุณออกจากอาหารที่คุณอยากทาน มีหลักฐานว่าการเดินเร็วสามารถช่วยให้คุณกินขนมน้อยลงได้ ใน งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร ความกระหายผู้ที่เดิน 15 นาทีมีแนวโน้มที่จะกินช็อกโกแลตที่โต๊ะทำงานครึ่งหนึ่งเมื่อเทียบกับผู้เข้าร่วมที่พักผ่อน 15 นาที
- เลือกคุณภาพมากกว่าปริมาณ ซูซาน มัวร์ส กล่าวว่า "ถ้าคุณต้องการน้ำตาลที่ล้นเกิน ให้เลือกอาหารที่มีรสหวานและเสื่อมคุณภาพ" ซูซาน มัวร์สกล่าว นักโภชนาการและที่ปรึกษาด้านโภชนาการที่ขึ้นทะเบียน. แต่คิดน้อย ตัวอย่างเช่น เลือกดาร์กช็อกโกแลตทรัฟเฟิล แล้ว "ลิ้มรสทุกคำ - ช้าๆ"
- ทานของว่างเป็นประจำ การรอระหว่างมื้ออาหารนานเกินไปอาจทำให้คุณเลือกทานอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลซึ่งช่วยลดความหิวได้ แต่ปล่อยให้ว่างทุกๆ สามถึงห้าชั่วโมง รักษาระดับน้ำตาลในเลือดของคุณให้คงที่ด้วยโปรตีนและอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยเช่นธัญพืชและผลผลิตต่างๆ Moores กล่าว ลองกินของขบเคี้ยวที่รวมโปรตีนกับธัญพืชไม่ขัดสี เช่น ชีสลดไขมันบนแครกเกอร์โฮลวีต ของว่างเพื่อสุขภาพแบบนี้สามารถขจัดความอยากน้ำตาลได้จริงและช่วยให้คุณยึดมั่นในปณิธานด้านสุขภาพของคุณ
บรรทัดล่างสุด
หากคุณต้องการเลิกความอยากน้ำตาล คุณต้องเต็มใจจัดการกับความเครียด เปลี่ยนแปลง นิสัยการกินของคุณและเพิ่มคุณค่าอาหารของคุณด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และอาหารเสริมเพื่อสุขภาพจากธรรมชาติอื่นๆ
เวอร์ชันของบทความนี้เผยแพร่ครั้งแรกในเดือนธันวาคม 2013
