เค้กป่าดำ
ในการแสดง สูตรนี้ใช้เวลาประมาณ 2.5 ชั่วโมงในการทำ ลดเวลาลงหนึ่งชั่วโมงด้วยขั้นตอนง่ายๆ เหล่านี้จาก Taste.com.au.
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis เพิ่งแนะนำให้เรารู้จักกับ Grandma Pizza & It's a Cozier, Rustic More, More Rustic Spin on the Classic
วัตถุดิบ
- 1 x 470g pkt เค้กช็อกโกแลตมิกซ์
- มอเรลโล เชอรี่ 1 x 670 กรัม
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- ครีมข้น 600มล.
- kirsch. 60มล. (1/4 ถ้วยตวง)
- น้ำเดือด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ พิเศษ
- ดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมขูดหยาบ
คำแนะนำ
- เตรียมและอบเค้กช็อกโกแลตผสมตามทิศทางของแพ็คเก็ต พลิกบนตะแกรงให้เย็นสนิท ใช้มีดฟันปลาขนาดใหญ่ตัดเค้กในแนวนอนเป็น 3 ชั้นเท่ากัน
- เทเชอร์รี่สำรอง 160 มล. ของน้ำ จองเชอรี่ไว้ตกแต่ง 10 เชอรี่ วางเชอร์รี่ที่เหลือและน้ำผลไม้ที่สำรองไว้ในกระทะด้วยน้ำตาลและแป้งข้าวโพด ผัดบนไฟอ่อนปานกลางจนส่วนผสมเดือดและข้น โอนไปยังชามขนาดใหญ่ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่ตู้เย็นให้เย็น
- ใช้เครื่องตีไฟฟ้าตีครีมในชามขนาดกลางจนตั้งยอดแข็ง
- ใส่เคิร์ช น้ำ และน้ำตาลส่วนเกินลงในเหยือก คนจนน้ำตาลละลาย
- วางเค้ก 1 ชั้นไว้บนจานเสิร์ฟ และเทส่วนผสม kirsch ลงไปครึ่งหนึ่ง ทาด้วยส่วนผสมของเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งและครีมบางๆ ทำซ้ำกับเค้กที่เหลือ ส่วนผสมเคิร์ช ส่วนผสมเชอร์รี่ และครีม ปิดท้ายด้วยชั้นเค้ก
- ทาครีมที่เหลือบางส่วนให้ทั่วด้านบนและด้านข้างของเค้ก โรยช็อกโกแลตด้านบนและกดเบาๆ ที่ด้านข้างของเค้ก
- ใส่ครีมที่เหลือลงในถุงบีบที่มีหัวบีบขนาด 1 ซม. และบีบดอกกุหลาบไว้รอบๆ ขอบเค้ก
- จัดเรียงเชอร์รี่ที่สงวนไว้รอบๆ เค้ก ระหว่างครีมดอกกุหลาบ ตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ เพื่อเสิร์ฟ
บทความที่เกี่ยวข้อง
มาสเตอร์เชฟ ตัดเข้าสู่สงครามเรตติ้ง
ผู้ชนะ MasterChef คนแรก: Julie Goodwin
กัดทีวี: Ricki-Lee ใน The Voice และรายการใหม่ของ Masterchef
