นี่คือหัวใจที่แข็งแรง! เนื่องจากเป็นเดือนแห่งหัวใจของชาวอเมริกัน ทำไมไม่ลองฉลองด้วยการลองสูตรอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจใหม่ดูล่ะ นี่คือสามอย่างที่จะพาคุณตั้งแต่เช้าจรดค่ำ
สูตรน่ารับประทานเหล่านี้เพียงพอที่จะทำให้หัวใจคุณเต้นแรง – ในทางที่ดี! โรคหัวใจคร่าชีวิตชาวอเมริกันประมาณ 630,000 คนในแต่ละปี เนื่องจากเป็นเดือน American Heart ฉันคิดว่าคุณอาจชอบสูตรอาหารบางอย่างที่ไม่เพียงแต่รสชาติดี แต่ยังดีสำหรับคุณอีกด้วย
ในการเริ่มต้นหรือรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพต่อไป ให้พิจารณาการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวต่ำ มีโอเมก้า 3 และไฟเบอร์สูง และเกลือต่ำ ทั้งสามสูตรนี้ทำได้ง่าย และเหมาะมากสำหรับใส่ลงในรายการอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจของคุณ!
1
สูตรพาร์เฟ่ต์โยเกิร์ตส้มโอสีชมพู
การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการรับประทานส้มโอวันละหนึ่งผลสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ของคุณได้ และนั่นก็เป็นผลดีต่อหัวใจของคุณ! เกรปฟรุตยังมีไฟเบอร์สูง (ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม) และมีแคลอรีต่ำ และใครสามารถต้านทานสีและรสชาติที่ร่าเริงของพวกเขาได้?
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- กราโนล่าไขมันต่ำ 1 ถ้วย
- โยเกิร์ตวานิลลาไขมันต่ำ 12 ออนซ์
- ส้มโอสีชมพู 2 ลูก หั่นสูงสุด 1 ลูก ปอกเปลือกและหั่นแว่น
- น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย
- น้ำส้มคั้น 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ในการทำซอสเกรปฟรุต ก่อนอื่นให้เติมแป้งข้าวโพดและน้ำลงในชามเล็กๆ แล้วตีจนเนียน
- ใส่เกรปฟรุตที่หั่นเป็นชิ้นลงในกระทะด้วยไฟแรง เติมน้ำส้มและน้ำผึ้ง แล้วนำส่วนผสมไปต้ม ผัดส่วนผสมแป้งข้าวโพด ต้มต่ออีกสองสามนาทีจนส้มโอเริ่มแตกออกจากกัน
- นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทส่วนผสมผ่านกระชอนตาข่ายเพื่อแยกเปลือกส้มโอและเยื่อบางๆ เพิ่มส่วนผสมของเหลวลงในตู้เย็นจนเย็น
- ในการหั่นเกรปฟรุตให้ดีที่สุด ให้หั่นส่วนบนและส่วนล่างของเกรปฟรุตออก จากนั้นใช้มีดปอกผลไม้แล่เปลือกออกจากเนื้อของส้มโอ (ตามเส้นโค้งของส้มโอ) จากบนลงล่าง ตัดเป็นชิ้นส้มโอแล้วนำออกจากเยื่อหุ้ม
- แบ่งส่วนผสมของคุณอย่างสม่ำเสมอสำหรับ 2 เสิร์ฟ และจัดชั้นใน 2 จานที่ให้บริการของคุณ เริ่มต้นด้วยการเพิ่มชั้นของกราโนล่า ตามด้วยซอสเกรปฟรุต ส้มโอ แล้วก็โยเกิร์ต ทำซ้ำเลเยอร์ของคุณ
- เสิร์ฟเย็น.
2
สูตรสลัดถั่วชิกพีมะนาวและผักใบเขียว
ถั่วชิกพี (บางครั้งเรียกว่าถั่ว garbanzo) อุดมไปด้วยโปรตีนและเส้นใย (รวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุ) และในฐานะที่เป็นถั่วสามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณได้ อย่าลืมว่ารสชาติเยี่ยมและสามารถเสิร์ฟได้หลายวิธี (ครีมใคร?) สลัดแสนอร่อยพร้อมน้ำสลัดเลมอน ทำให้เป็นอาหารกลางวันมื้อใหญ่หรือมื้อเย็นเบาๆ
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- น้ำผลไม้จากมะนาว 1 ลูก (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- ความเอร็ดอร่อยจากมะนาว 1/2 ลูก
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/8 ช้อนชา
- ใบผักโขมทารก 6-8 ออนซ์
- ถั่วชิกพี 2 ถ้วย สะเด็ดน้ำและล้างถ้าใช้กระป๋อง
- 3 หัวหอมสีเขียว, สีขาวและสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- หัวไชเท้า 3 หัว หั่นบางๆ ผ่าครึ่ง
- ซี่โครงขึ้นฉ่ายหั่นเต๋า
ทิศทาง:
- ในการทำน้ำสลัด ผสมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย น้ำมันมะกอก กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำป่นในชามขนาดเล็กแล้วตี พักไว้
- ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชามใบใหญ่แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ราดน้ำสลัดทีละน้อยบนส่วนผสมและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ลิ้มรสและเพิ่มน้ำสลัดถ้าจำเป็น
- เสิร์ฟในชามแต่ละใบและปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่นหากต้องการ
3
สูตรแซลมอนเคลือบพริกหวาน
คุณคงเคยได้ยินเกี่ยวกับกรดไขมันโอเมก้า 3 ใช่ไหม? แม้ว่าคำนี้อาจฟังดูไม่ดีต่อสุขภาพ แต่แท้จริงแล้วเป็นไขมันที่ดีสำหรับคุณที่สามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ คุณจะพบได้ในวอลนัท ผักโขม และปลาแซลมอน สูตรนี้มีรสหวานเล็กน้อยและเผ็ดเล็กน้อยเพื่อทำอาหารจานเด็ด
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาแซลมอน 2 (6 ออนซ์) หนาประมาณ 1-1/2 นิ้ว
- น้ำส้ม 1/2 ถ้วยตวง
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 2 ช้อนชา
- น้ำพริกเผากระเทียม 1 ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- นำพริกแดง 1 เม็ดและเยื่อหุ้มออกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
ทิศทาง:
- รวมน้ำส้ม ซีอิ๊ว น้ำพริกกระเทียม น้ำผึ้ง พริก และพริกไทยดำป่นลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่ที่ปิดสนิท
- ใส่ปลาแซลมอนลงในถุง ปิดแล้วนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ แช่เย็นหมักไว้ 30-45 นาที
- เมื่อคุณพร้อมที่จะปรุงปลาแซลมอน ให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 450 องศา F. สเปรย์จานอบแก้วเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- ใส่ปลาแซลมอนลงในจานอบเพื่อไม่ให้จับ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที หรือจนทึบแสงและสะเก็ดด้วยส้อม
- นำออกจากเตา
- เสิร์ฟร้อน.
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพเพิ่มเติม
พายถั่วเลนทิลและผักเชพเพิร์ด
สลัดบีทรูทย่างกับน้ำสลัดส้มเขียวหวาน-โรสแมรี่
สตูว์ข้าวบาร์เลย์เห็ดแครอท
