เมื่อมีคนพูดถึงสตูว์ พวกเราหลายคนมักจะนึกถึงความหลากหลายของสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิม เมื่อคุณนึกถึงอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่งเริ่มทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์ คุณอาจคิดว่าสตูว์นั้นเกินขีดจำกัด แต่ไม่เคยกลัว! สตูว์ถั่วเขียวสดมาแล้ว!
กำลังมองหาอาหารมื้อใหญ่? คิดถึงสตูว์!
ในคืนที่อากาศหนาวเย็น สตูว์เป็นอาหารยอดนิยมสำหรับหลายมื้อ หากคุณไม่เคยลองสตูว์ถั่วเขียวและกำลังมองหาตัวเลือกอาหารที่ไม่มีเนื้อสัตว์ นี่อาจเป็นตัวเลือกที่ใช่สำหรับคุณ สูตรสตูว์นี้ทำได้อย่างรวดเร็วและการเติมถั่วเขียวทำให้ดูเหมือนฤดูใบไม้ผลิอยู่ใกล้ ๆ !
สินค้าเกี่ยวกับถั่วเขียว
ถั่วเขียวมีจำหน่ายตลอดทั้งปี ปราศจากไขมัน ปราศจากโซเดียม และปราศจากคอเลสเตอรอล! พวกเขามีเส้นใยสูง (ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจและป้องกันไม่ให้คุณกินมากเกินไป) และวิตามินซี ตาม วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์การกำจัดเนื้อสัตว์ออกจากมื้ออาหารของคุณสัปดาห์ละครั้งอาจลดความเสี่ยงของภาวะที่สามารถป้องกันได้ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคอ้วน นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และประหยัดทรัพยากรอันมีค่า เช่น น้ำจืดและเชื้อเพลิงฟอสซิล
หากคุณยังใหม่กับ Meatless Mondays ลองนึกถึงประสบการณ์ในการลองสูตรอาหาร รสชาติ เนื้อสัมผัส และอาหารใหม่ๆ! สูตรสตูว์ถั่วเขียวสดนี้สามารถเริ่มต้นในทิศทางที่ถูกต้อง!
เสิร์ฟจานนี้กับขนมปังกรุบกรอบ ชีสนานาชนิด และไวน์ดีๆ สักแก้วก็ได้ คุณนึกถึงอาหารค่ำที่น่าดึงดูดกว่านี้ได้ไหม
สูตรสตูว์ถั่วเขียวสด
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 6 ถ้วยถั่วเขียวอ่อน
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
- 3 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มะเขือเทศลูกพลัมสด 12 ออนซ์ สับหยาบๆ
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนชา (เพิ่มเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า)
- 6 กานพลูกระเทียมบด
- ผักชีฝรั่งสด 2 ช้อนโต๊ะสับ (สำรองเล็กน้อยสำหรับปรุงแต่ง)
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ตัดถั่วและหั่นเป็นชิ้นยาว 1-1 / 2 นิ้ว นำหม้อต้มน้ำไปต้ม เพิ่มถั่วลงในน้ำเดือด ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วลดความร้อนลงเป็นเคี่ยว ปรุงจนนิ่ม (ประมาณห้านาที) สะเด็ดน้ำและพักไว้ แต่ให้อุ่น
- ในกระทะผัดใบใหญ่บนไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก แล้วตามด้วยหัวหอม คนตลอดเวลา ปรุงจนเป็นสีทองอ่อน เพิ่มมะเขือเทศและพริกขี้หนูลงในหัวหอมและผสมให้เข้ากัน
- ผัดถั่วเขียวลงในส่วนผสมของหัวหอมและเคี่ยวด้วยฝาปิดประมาณ 12-15 นาที ผัดในกระเทียมและผักชีฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ตกแต่งชามแต่ละใบด้วยผักชีฝรั่งที่สงวนไว้และปาปริก้าเล็กน้อย
การไม่กินเนื้อสัตว์ช่วยให้คุณคิดนอกกรอบอาหารหลักได้!
More อาหารวันจันทร์แบบไม่มีเนื้อสัตว์
จันทร์ไร้เนื้อสัตว์ สไตล์เมดิเตอเรเนียน
เห็ด Stroganoff
พาสต้าออเรคคิเอตต์กับบร็อคโคลี่ราเบ
